Espresso

NEVA · Post by **NEVA** » 22 Apr 2007 00:32

Приехала из отпуска и затосковала по хорошему latte или cappucino. В связи с этим вопрос - кто может порекоммендовать хорошую espresso machine стоимостью не выше $400 и хороший кофе к ней?

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 24 Apr 2007 04:16

NEVA wrote:Приехала из отпуска и затосковала по хорошему латте или цаппуцино. В связи с этим вопрос - кто может порекоммендовать хорошую еспрессо мачине стоимостью не выше $400 и хороший кофе к ней?

а вот моя мечта идиота
http://www.chefsresource.com/capresso-i ... maker.html :nut:

Ratbert · Post by **Ratbert** » 24 Apr 2007 07:06

NEVA wrote:Приехала из отпуска и затосковала по хорошему latte или cappucino. В связи с этим вопрос - кто может порекоммендовать хорошую espresso machine стоимостью не выше $400 и хороший кофе к ней?

рекомендую спросить Chelya... местный эксперт по кофе :umnik1:

Flash-04 · Post by **Flash-04** » 24 Apr 2007 15:24

из обсуждения помню, что хорошие эспрессо-машины начинаются от $1,000

NEVA · Post by **NEVA** » 24 Apr 2007 21:55

Katyusha2 wrote:
NEVA wrote:Приехала из отпуска и затосковала по хорошему латте или цаппуцино. В связи с этим вопрос - кто может порекоммендовать хорошую еспрессо мачине стоимостью не выше $400 и хороший кофе к ней?

а вот моя мечта идиота
http://www.chefsresource.com/capresso-i ... maker.html

Что, всего 3.5K? :lol:

NEVA · Post by **NEVA** » 24 Apr 2007 21:56

Порылась в отзывах на интернете. Gaggia Carezza считается best deal для начинающих кофеманов. Всего $199. Когда опробую - напишу.

genka8 · Post by **genka8** » 24 Apr 2007 22:23

В свое время Челя много писак на тему кофе, но все в Курилке, поэтому copy-paste нельзя

Многе я перепробовал сам, и в итоге признал, что эспрессо требует серьезного подхода, не для снобисткого выпендрежа, а ощутимой разницы в результатах.

Машины за $400 будет достаточно, хотя это и на нижнем уровне качества. Но это только начало

Очень важна хорошая кофемолка, а это $150 и выше. Добавьте еще 100 на мелкие причиндалы для варки и чистки.
Потом Вы убедитесь, что нужно покупать свежезажаренные зерна, скорее всего это означает покупку по почте в тех немногих местах, которые знают толк в эспрессо. С пересылкой кофе влетит на $15-20 за фунт. Я все же часто покупаю в Trader Joe- там есть один почти нормальный сорт, но до заказанного свежего ему как до Луны.
За несколько недель или месяцев Вы научитесь варить хороший эспрессо и разбираться в тонкостях вкуса. После этого Вы будете морщиться вбольшинстве кафешек, *$ в том числе.
Так что решайте, хотите ли Вы все это

Будете в Балтиморе- заходите на чашечку

Порылась в отзывах на интернете. Gaggia Carezza считается best deal для начинающих кофеманов. Всего $199. Когда опробую - напишу.

Я начал с совсем дешевой Saeco, oторвал on sale за $100. С ней я понял, что хороший кофе дома- не сказка, а через месяц разобрался, что техника подороже- не прихоть, а необходимость.

genka8 · Post by **genka8** » 24 Apr 2007 22:25

Katyusha2 wrote:а вот моя мечта идиота
http://www.chefsresource.com/capresso-i ... maker.html

Полностью автоматические машины капризны и дают нестабильные результаты. От кофе сделанного ручакми на обыной машине будет больше удовольствия за меньшие деньги.

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 24 Apr 2007 22:27

genka8 wrote:Так что решайте, хотите ли Вы все это

Я бы не рискнула, пожалуй. :mrgreen:

derzkaya · Post by **derzkaya** » 24 Apr 2007 22:27

лучше чем кофе свареный в турке, на горячем песке, я ничего не пила

NEVA · Post by **NEVA** » 24 Apr 2007 22:28

Genka,

Это конечно хорошо, но нельзя ли по-конкретнее? Название агрегата, название кофемолки, сорта кофе? Думаю, при наличии желания расходы я как-нибудь осилю. :wink:

P.S. Узнала что мое любимое кафе в Вашингтоне (Patisserie Poupon) использует кофе Illy. Продают его в Williams Sonoma и на интернете, если кого-то заинтересует. Попробую - доложу.

P.P.S. За приглашение - спасибо. One day I may hold you to it. :great:

NEVA · Post by **NEVA** » 24 Apr 2007 22:31

derzkaya wrote:лучше чем кофе свареный в турке, на горячем песке, я ничего не пила

Боюсь что в наших краях горячий песок достать сложнее чем хороший espresso-maker. :wink:

На самом деле я люблю не espresso, a latte и capuccino. Так что турка отпадает.

genka8 · Post by **genka8** » 24 Apr 2007 22:48

Я понимаю, что осилить сможете. вопрос захотите ли

Ведь результатом будет всего лишь чашка хорошего кофе, а не какаой-то супер-дупер напиток, которого никто не пробовал. Return on investments такой-себе

Illy в последнее время пошел по модному нынче пути luxury lifestyle- деньги вкладываются не в продукт, а в шум вокруг него. Но попробуйте, я тоже долго сопротивлялся идее заказывать кофе по почте, а заказав впервые большой разницы не заметил, потому что варить еще не умел.
По совету Чели заказывал AMBROSIA ESPRESSO BLEND из http://www.caffefresco.us/
В DC есть место с хорошим кофе- http://www.murkycoffee.com/shtml/coffee.shtml Сам не пробовал, но слышал хорошие отзывы.
Про технику- у меня Rancilio Silvia i Rancilio Rocky. Это один из самых популярных наборов среди любителей, всегда можно спросить совета на форумах.

derzkaya · Post by **derzkaya** » 24 Apr 2007 22:56

а кто пробовал торефосионе? как вам \то кофе

genka8 · Post by **genka8** » 24 Apr 2007 23:01

derzkaya, что это?
Про кофе по-турецки я знаю, хотя уже не пил правильного много лет, а про торефосионе слышу впервые в жизни.

Привет

Espresso

Espresso

Re: Espresso

Re: Espresso

Re: Espresso

Re: Espresso