Своя маленькая bakery

[Sandford]

Ну, вообщем, эта... (стеснительный смайлик) пеку я. По печеньям я, все больше. Народ (семья, мужнины коллеги) сметают.
Вот и предложили они мне продавать кукис мои в кофейни.

Вопрос: обойти близлежащие кофейни, предложить сэмплы куков - это я могу, а вот нужна ли какая-то сертификация (кофейни поди хотят быть уверенными, что куки сделаны с соблюдениями норм (каких?)...

У кого-нить вообще (и в частности) опыт был такого рода?

[Boria]

опыта не было, но я слышала, что можно пойти в администрацию по вашему району, где выдаеют лицензии на частный бизнес и они вам дадут либо ответы по поводу желаемого бизнеса, либо подскажут, где можно узнать ответы.

[GoodBuyAmerica]

Согласен с Борей (в смысле с Катей). Опять же в кофейнях Вам скажут какой сертификации они хотят.
Когда мы жили в Колорадо, в наш городок приехала бойкая семья из Средней Азии. Они приноровились печь пирожки. Они, конечно, продавали их через супермаркеты и всяческие харчевни, но основной доход им приносил Farmer's market. Они ухитрялись выпекать несколько сотен пирожков в день прямо дома! Потом сами открыли кафе и быстро прогорели. Но пирожки печь не переставали, а может и не перестают и по сей день.

[Sigismund]

скорее всего не надо вам никакой сертификации. кафе будет отвечать за то что что то с покупателем стало
конкуренция большая -у всех как правило контракты с большими бекери -они продают оптом. вы посчитайте себестоимость своей продукции , сроки хранения. будьте готовы что вам предложат брать товар на реализацию и возвращать не проданное.

[vvmik]

Моя знакомая пошла в местные русскоязычные продмаги и приносила свою выпечку ( самса, Наполеон и что-то еще) ... через нектрое время плюнула и забыла - хлопотно, конкуренция большая ( в наших местных магазинах ну чего нету ), возврат если не продалось, да и на бизнес не очень было похоже.
Для моральной поддержки посоветую посмотреть фильм "The Muse" - там тоже печеньки нравилось делать. И закончилось красиво - открыли свою бекери.