Тушить капусту в Instant Pot

[kyk]

Товарищи женщины ( а также мужчины)

Хочу понять технологию и темературный режим тушения капусты в Instant Pot.
Чтобы цвет стал коричневый и вкус именно тушённый, а не варённый

Температура, давление, сколько воды, сколько масла

До сих пор я готовил только на пару под давлением.

[Flash-04]

На сковородке только. Забудь.

[ReactoR]

Чего её в скороварке то вымучивать, если дать капусте постоять, то получится "тушёный" вкус, а так достаточно тёртую капусту в микроволновке 5-10 минут проварить с тертыми овощами(squash, sweet potatoes, болгарский перец), белковой начинкой (грибы, кусочки курицы, соевого мяса или тофу), немного масла. лук только отдельно обжарить и соединить с основной массой. Потом добавить терьяки соус/томатную пасту, перемешать и завернуть в filo листы (аналог лаваша) , обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. получатся отличные лоукарб лоуфэт "пирожки" с капустой

[Lizaveta]

Чего её в скороварке то вымучивать, если дать капусте постоять, то получится "тушёный" вкус, а так достаточно тёртую капусту в микроволновке 5-10 минут проварить с тертыми овощами(squash, sweet potatoes, болгарский перец), белковой начинкой (грибы, кусочки курицы, соевого мяса или тофу), немного масла. лук только отдельно обжарить и соединить с основной массой. Потом добавить терьяки соус, перемешать и завернуть в filo листы (аналог лаваша) , обжарить на сковородке до золотистого цвета. получатся отличные лоукарб лоуфэт "пирожки" с капустой

Даже читать долго.

[sasha_z]

На сковородке только. Забудь.

Присоединяюсь.

И вообще некоторые блюда получаются в скороварке - фу.

[ReactoR]

Чего её в скороварке то вымучивать, если дать капусте постоять, то получится "тушёный" вкус, а так достаточно тёртую капусту в микроволновке 5-10 минут проварить с тертыми овощами(squash, sweet potatoes, болгарский перец), белковой начинкой (грибы, кусочки курицы, соевого мяса или тофу), немного масла. лук только отдельно обжарить и соединить с основной массой. Потом добавить терьяки соус, перемешать и завернуть в filo листы (аналог лаваша) , обжарить на сковородке до золотистого цвета. получатся отличные лоукарб лоуфэт "пирожки" с капустой

Даже читать долго.

В скороварке быстрее? Натёр, смешал, проварил в микре, заправил соусом, завернул, обжарил 2-3 минут с каждой стороны, 20 минут на всю готовку, сложил отлежаться и приобрести "тушёный" вкус

[Lizaveta]

Чего её в скороварке то вымучивать, если дать капусте постоять, то получится "тушёный" вкус, а так достаточно тёртую капусту в микроволновке 5-10 минут проварить с тертыми овощами(squash, sweet potatoes, болгарский перец), белковой начинкой (грибы, кусочки курицы, соевого мяса или тофу), немного масла. лук только отдельно обжарить и соединить с основной массой. Потом добавить терьяки соус, перемешать и завернуть в filo листы (аналог лаваша) , обжарить на сковородке до золотистого цвета. получатся отличные лоукарб лоуфэт "пирожки" с капустой

Даже читать долго.

В скороварке быстрее? Натёр, смешал, проварил в микре, заправил соусом, завернул, обжарил 2-3 минут с каждой стороны, 20 минут на всю готовку, сложил отлежаться и приобрести "тушёный" вкус

Терияки - это не вкус тушеной капусты.

[ReactoR]

Чего её в скороварке то вымучивать, если дать капусте постоять, то получится "тушёный" вкус, а так достаточно тёртую капусту в микроволновке 5-10 минут проварить с тертыми овощами(squash, sweet potatoes, болгарский перец), белковой начинкой (грибы, кусочки курицы, соевого мяса или тофу), немного масла. лук только отдельно обжарить и соединить с основной массой. Потом добавить терьяки соус, перемешать и завернуть в filo листы (аналог лаваша) , обжарить на сковородке до золотистого цвета. получатся отличные лоукарб лоуфэт "пирожки" с капустой

Даже читать долго.

В скороварке быстрее? Натёр, смешал, проварил в микре, заправил соусом, завернул, обжарил 2-3 минут с каждой стороны, 20 минут на всю готовку, сложил отлежаться и приобрести "тушёный" вкус

Терияки - это не вкус тушеной капусты.

Они отлично сочетаются, жевать просто капусту неинтересно

[kyk]

жевать просто капусту неинтересно

+1 . Гораздо интереснее шашлык из баранины с запечённой картохой

[Lizaveta]

https://www.edimdoma.ru/retsepty/94213- ... ivarke.amp
https://m.iamcook.ru/showrecipe/1808

[Lizaveta]

Чего её в скороварке то вымучивать, если дать капусте постоять, то получится "тушёный" вкус, а так достаточно тёртую капусту в микроволновке 5-10 минут проварить с тертыми овощами(squash, sweet potatoes, болгарский перец), белковой начинкой (грибы, кусочки курицы, соевого мяса или тофу), немного масла. лук только отдельно обжарить и соединить с основной массой. Потом добавить терьяки соус, перемешать и завернуть в filo листы (аналог лаваша) , обжарить на сковородке до золотистого цвета. получатся отличные лоукарб лоуфэт "пирожки" с капустой

Даже читать долго.

В скороварке быстрее? Натёр, смешал, проварил в микре, заправил соусом, завернул, обжарил 2-3 минут с каждой стороны, 20 минут на всю готовку, сложил отлежаться и приобрести "тушёный" вкус

Терияки - это не вкус тушеной капусты.

Они отлично сочетаются, жевать просто капусту неинтересно

Потушите с мясом или сосисками, будет гораздо интереснее.

[ReactoR]

Я красное мясо мало ем, а птица не даёт насыщенного вкуса умами, заменяю соевыми соусами, Sweet- Savory для капусты это классический вкус Китай/Корея/Япония

[nvvosk]

https://www.edimdoma.ru/retsepty/94213- ... ivarke.amp
https://m.iamcook.ru/showrecipe/1808

Это не скороварки
В Инстантпоте нет режима "Тушение"
И, судя по "режим «тушение» на 35 минут." - эта мультиварка без режима скороварки Т.е. просто вместо сковороды тушится в этой мультиварке.

[nvvosk]

Я капусту тушу или в сковороде или в Датч овен. Если бы попыталась тушить в Инстантпоте - наверное, надо все равно капусту в нем же обжарить до румяности, а потом уже под давлением - минут 7-10, наверное, должно хватить.
Находились рецепты ленивых голубцов в Инстантпоте. Если не класть рис - должно быть похоже на тушеную капусту. Погуглите

[Lizaveta]

Я капусту тушу или в сковороде или в Датч овен. Если бы попыталась тушить в Инстантпоте - наверное, надо все равно капусту в нем же обжарить до румяности, а потом уже под давлением - минут 7-10, наверное, должно хватить.
Находились рецепты ленивых голубцов в Инстантпоте. Если не класть рис - должно быть похоже на тушеную капусту. Погуглите

И я в dutch oven, но kyk так не хочет, ему надо в instant pot, но чтобы получилось румяно. Обжарить- это сложно.