Ржаная мука

[nvvosk]

Поделитесь проверенными рецептами из ржаной муки?
Как-то много я ее купила, в хлеб ее нужно меньше, чем пшеничной, а надо бы ее тоже использовать
Хорошо бы или десерты или для хлебопечки (и так, чтобы ее нужно было больше, чем пшеничной )

[Lizaveta]

Нашла вот такие рецепты
https://flourist.com/blogs/recipes/pean ... ye-cookies
http://nommable.com/blog/apple-rye-cake

Если у вас есть миндальная мука вдобавок
https://www.cookrepublic.com/pear-rye-and-spice-cake/

[nvvosk]

Супер!
Coffee cake - менно то, что нужно! Все для него есть дома
Миндальной нет, как и peanut butter

[Lizaveta]

Вот ещё такие пряники попались
https://netacooks.com/healthy-rye-flour ... gift-idea/
И кексики
https://www.davidlebovitz.com/spice-cat ... ke-recipe/

[nvvosk]

Здорово, спасибо!
Подумала, что надо бы мне мед в Костко заказать - самый простецкий именно для выпечки

[Maryplaya]

Как что делать с ржаной мукой? Хлеб ржаной испечь! Тот, на который потом чесночок на корочку намазать и солью посыпать. Ну или с салом тоже можно. Вот у этого парня стопиццот замечательных рецептов хлеба: https://crucide.livejournal.com/

Для любимого с детства ржаного кирпичика нужны только мука и вода, ну и щепотка соли, не нужно искать другие ингредиенты. Ну а если вы уже продвинутый кулинар - можно и на бородинский замахиваться. Я делала по его рецептам, просто потрясающе получается, очень советую

[nvvosk]

Как что делать с ржаной мукой? Хлеб ржаной испечь! Тот, на который потом чесночок на корочку намазать и солью посыпать. Ну или с салом тоже можно. Вот у этого парня стопиццот замечательных рецептов хлеба: https://crucide.livejournal.com/

Для любимого с детства ржаного кирпичика нужны только мука и вода, ну и щепотка соли, не нужно искать другие ингредиенты. Ну а если вы уже продвинутый кулинар - можно и на бородинский замахиваться. Я делала по его рецептам, просто потрясающе получается, очень советую

Да, спасибо
Но мне бы все же для хлебопечки или десертный (к чаю) сладкий хлеб . Ржаной хлеб я пеку, но мне он нужен не часто и печь на закваске мне не хотелось бы

[Amirko]

Ржаные плюшки за 7 копеек
viewtopic.php?p=6680454#p6680454

[Baloon]

Рецепт ржаного хлеба как то давно был на привет. Потрясающий хлеб по нему получается.

[Frecken Bock]

Рецепт ржаного хлеба как то давно был на привет. Потрясающий хлеб по нему получается.

Да, очень подробный и с картинками. С тех пор я по нему и делаю. Ну а то, что у меня не всегда потрясающий получается, это уже мои проблемы Думаю, не сложно поиском найти этот топик про хлеб.

[nvvosk]

Рецепт ржаного хлеба как то давно был на привет. Потрясающий хлеб по нему получается.

Я так думаю, что это как раз тот линк, что дал Amirko чуть выше

[nvvosk]

Испекла банановый хлеб по этомы рецепту:
Вкуснота!! )
https://choosingchia.com/chocolate-chip-banana-bread/
Я сомневалась - средние или мелкие у меня были бананы, так что положила 4
Масло использовала оливковое, сахар и пшеничная мука у меня были самые обычные
Хлеб получился влажый, очень нежный

DARK CHOCOLATE CHIP & RYE BANANA BREAD

INGREDIENTS
1/3 cup avocado oil (or refined coconut oil)
2 tbsp maple syrup
1/3 cup coconut sugar
2 eggs
3 medium-sized ripe bananas, mashed (or 2 large)
1/4 cup almond milk
1 tsp vanilla extract
1 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 cup white Spelt flour (can sub regular flour or whole wheat flour)
3/4 cup rye flour
2 handfuls dark chocolate chips
INSTRUCTIONS
Preheat the oven to 325 degrees F.
Whisk the avocado oil, maple syrup and coconut sugar together in a bowl until well combined.
Next add the eggs, mashed bananas, almond milk and vanilla extract. Whisk until combined.
In a separate bowl mix together the baking soda, salt, spelt flour and rye flour.
Pour the wet ingredients into the dry and mix together using a wooden spoon just until combined. Don’t overmix. Fold in the chocolate chips, reserving a few to sprinkle on top if desired.
Grease a 9 x 5-inch loaf pan and pour the mixture into your loaf pan and bake for 50-55 minutes, or until a toothpick comes out clean.
Let cool in the pan for an hour before removing.

[Baloon]

Рецепт ржаного хлеба как то давно был на привет. Потрясающий хлеб по нему получается.

Я так думаю, что это как раз тот линк, что дал Amirko чуть выше

Нет другой рецепт.
Вот он viewtopic.php?f=5&t=85499&hilit=%D1%80% ... 1&start=25
От Tama

[nvvosk]

Рецепт ржаного хлеба как то давно был на привет. Потрясающий хлеб по нему получается.

Я так думаю, что это как раз тот линк, что дал Amirko чуть выше

Нет другой рецепт.
Вот он viewtopic.php?f=5&t=85499&hilit=%D1%80% ... 1&start=25
От Tama

О. это очень похоже на то, что пеку я сама

RzhanoiHleb.jpg

Hleb.jpg

[Baloon]

Красивый срез!