Утка

Natusya · Post by **Natusya** » 06 Apr 2018 16:10

Как приготовить утку целиком что б она сочной получилась? У меня в субботу дома праздничный ужин "А помнишь когда-то ты так вкусно целиком утку готовила..." Помню, только не помню как. Уже несколько лет только утиные грудки готовила.
У кого есть проверенный рецепт сочной утки целиком поделитесь плиз.

Sergunka · Post by **Sergunka** » 06 Apr 2018 16:43

Я делаю в фольге, внутрь яблоко порезанное тонкими слоями и перемешанные с солью с перцем. Сверху перец и давленный чеснок и понятно соль.. Первый час в фольге при 425 потом полчаса делаешь корочку открываешь фольгу потом в зависимости от размера утки можно опять в фольгу и на пол часа или час.

deliasmith · Post by **deliasmith** » 06 Apr 2018 18:02

Natusya wrote: 06 Apr 2018 16:10 Как приготовить утку целиком что б она сочной получилась? У меня в субботу дома праздничный ужин "А помнишь когда-то ты так вкусно целиком утку готовила..." Помню, только не помню как. Уже несколько лет только утиные грудки готовила.
У кого есть проверенный рецепт сочной утки целиком поделитесь плиз.

Самый лучший рецепт, не удивляйтесь, надо утку хорошо обсушить , потыкать ножичком , натереть солью и оставить на 3 дня в холодильнике. Потом утку кладете на лист , пол- стаканчика воды на противень и в духовку. И каждые 15 минут поливать выделившимся соком.
А уж на гарнир все что хотите.

Natusya · Post by **Natusya** » 06 Apr 2018 18:05

deliasmith wrote: 06 Apr 2018 18:02 Самый лучший рецепт, не удивляйтесь, надо утку хорошо обсушить , потыкать ножичком , натереть солью и оставить на 3 дня в холодильнике.

3-х дней уже нет.

В субботу ужин. Придется сегодня мариновать

Natusya · Post by **Natusya** » 06 Apr 2018 18:06

Sergunka wrote: 06 Apr 2018 16:43 Я делаю в фольге, внутрь яблоко порезанное тонкими слоями и перемешанные с солью с перцем. Сверху перец и давленный чеснок и понятно соль.. Первый час в фольге при 425 потом полчаса делаешь корочку открываешь фольгу потом в зависимости от размера утки можно опять в фольгу и на пол часа или час.

Спасибо

deliasmith · Post by **deliasmith** » 06 Apr 2018 18:10

Natusya wrote: 06 Apr 2018 18:05
deliasmith wrote: 06 Apr 2018 18:02 Самый лучший рецепт, не удивляйтесь, надо утку хорошо обсушить , потыкать ножичком , натереть солью и оставить на 3 дня в холодильнике.
3-х дней уже нет. В субботу ужин. Придется сегодня мариновать

Один день тоже можно. Простой рецепт, но из всех других нравится больше.

Natusya · Post by **Natusya** » 06 Apr 2018 18:16

deliasmith wrote: 06 Apr 2018 18:10 Один день тоже можно. Простой рецепт, но из всех других нравится больше.

Спасибо

Bree · Post by **Bree** » 06 Apr 2018 18:21

Natusya wrote: 06 Apr 2018 16:10 Как приготовить утку целиком что б она сочной получилась? У меня в субботу дома праздничный ужин "А помнишь когда-то ты так вкусно целиком утку готовила..." Помню, только не помню как. Уже несколько лет только утиные грудки готовила.
У кого есть проверенный рецепт сочной утки целиком поделитесь плиз.

С вечера маринуем утку с соусом для утки (Plum sauce) из китайского отдела супермаркета. На следующий день запекаем в мешке(Oven Cooking Bags), можно вовнутрь утки положить зеленое яблоко и апельсин.

Снежная__ · Post by **Снежная__** » 06 Apr 2018 18:24

Буквально на днях готовила по этому рецепту. Получилась очень вкусная!

Natusya · Post by **Natusya** » 06 Apr 2018 19:01

Bree, Снежная__ , спасибо

Sergunka · Post by **Sergunka** » 07 Apr 2018 00:51

В США утки крупноватые за полтора часа не приготовятся на 350. Так же утка дает много жира я по возможности пытаюсь жир срезать где могу подлезть с ножом. Мариновать в принципе идея неплохая, но на мой взглдя утка и так довольно сочная в отличии от гуся или индейки. Здесь очень сильно на любителя.

LapkaL · Post by **LapkaL** » 08 Apr 2018 21:59

Sergunka wrote: 07 Apr 2018 00:51 В США утки крупноватые за полтора часа не приготовятся на 350.

На упаковке рецепт - на 350F без фольги, просто грудкой вверх на решетке, 30 минут на паунд веса. Если утка 5 lb, надо 2.5 часа.

Снежная__ · Post by **Снежная__** » 08 Apr 2018 22:16

Sergunka wrote: 07 Apr 2018 00:51 В США утки крупноватые за полтора часа не приготовятся на 350. Так же утка дает много жира я по возможности пытаюсь жир срезать где могу подлезть с ножом. Мариновать в принципе идея неплохая, но на мой взглдя утка и так довольно сочная в отличии от гуся или индейки. Здесь очень сильно на любителя.

Я готовила по этому рецепту. Прекрасно приготовленная утка. И кстати, утка из Алди мелковатая, не больше средней курицы.

Sergunka · Post by **Sergunka** » 08 Apr 2018 23:28

Снежная__ wrote: 08 Apr 2018 22:16
Sergunka wrote: 07 Apr 2018 00:51 В США утки крупноватые за полтора часа не приготовятся на 350. Так же утка дает много жира я по возможности пытаюсь жир срезать где могу подлезть с ножом. Мариновать в принципе идея неплохая, но на мой взглдя утка и так довольно сочная в отличии от гуся или индейки. Здесь очень сильно на любителя.
Я готовила по этому рецепту. Прекрасно приготовленная утка. И кстати, утка из Алди мелковатая, не больше средней курицы.

Я довольно часто готовлю утку примерно раза два в квартал - Ваш экземпляр утки 5 паундов просто впечатляет. Мне удалось за последнее время только один раз удалось купить такую утку канадского производства. Ну и цена 2.49 выше всяких похвал

Ratbert · Post by **Ratbert** » 08 Apr 2018 23:38

готовлю утку очень часто но практически никогда целиком... считаю что это кощунством

разделываю сразу две утки для двух совершенно различных блюд: получаются четыре грудки и четыре ножки
по французским рецептам - грудки быстро жарятся на ббк чтобы вытек жир и получился румянец и чуток доводятся в духовке... а ножки запекаются (долго) в духовке

Привет

Утка

Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка

Re: Утка