Забелить

[Karlson_Karlson]

суп яйцом, как превести это на Английский? Это специфический кулинарный термин и просто сказать Щхитен, не работает.

[Vоvan]

egg drop soup?

У китайцев есть.

--
V.

[Karlson_Karlson]

Я не о названии супа. Я о кулинарной терминологии. Забеливание супа яйцом, ну или молочными продуктами можно, это кулинарны термин. Просто сказать "to Whiten" суп не имеет смысла в Английском.

[Beretta]

суп, простите, яйцом не забеливается, что именно вы имеете ввиду? Когда добавляются сливки в суп так и пишется рецептах, что, мол, add cream, bring to boil and turn off, как то так.

[Karlson_Karlson]

Спасибо конечно за урок кулинарии, но у меня был был ворос по английскому языку.

[bulochka]

Осветлить бульон белком - clarify (clarify broth using egg white).

А если забелить сливками или молоком, то обычно используется выражение thicken. В принципе то же самое говорят и по отношению к использованию яиц. http://www.reluctantgourmet.com/how-to- ... ned-soups/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Karlson_Karlson]

thank you