Торт Наполеон

Zuza · Post by **Zuza** » 08 Mar 2002 18:36

Если кто нибудь распологает рецептом торта Наполеон помогите пожалуйста. Я обыскалась все сайты но ничего путного не нашла. Может у кого то есть давно испытанный и надежный рецептик. Буду очень благодарна за помощь

EMT · Post by **EMT** » 08 Mar 2002 19:22

Очень (ну просто очень) ленивый Наполеон.

1. Покупаем pancake mix.
2. Добавляем масло, сахара и замешиваем тесто на молоке или воде.
3. На тефлоновой сковороде печем тонкие блины (тесто должно растекаться
4. Готовим любимый крем добавив по желанию толченых орехов или шоколадной стружки.
5. Укладываем блины один на один, перемазывая слои кремом.
6. Обрезаем полученный цилиндр придавая ему более симпатичную форму.
Можно обмазать кремом по бокам, сверху и посыпать всем чем хотите.

sajaleka · Post by **sajaleka** » 08 Mar 2002 19:48

vi mojete kypit' gotovoe sloennoe testo v magazine i tol'ko vzbit' krem i promazat' kotji.
a esli xotite sami,to mojet etot recept chem nibydi pomojet.
200 gr.margarina xolodnogo porybit' s 2 stakanami myki+ shepotka soli + 0.5 stakana xolodnoy vodi.Zamesit' testo,razdelit' na 8 chastey i v morozilky na chas.Potom mogete dostavat' po odnoi chasti i tonko raskativat',mnogo myki,chtobi ne prilipalo,a chtobi perenesti na protiven' nakrytite testo na skalky,a raskrytite potixon'ky na protvine.Ny i tak co vcemi chastami.Krem po jelaniu.

Alex_L · Post by **Alex_L** » 09 Mar 2002 02:08

<blockquote>quote:<hr />Originally posted by babushka:
#6607 dal klassnyi rezept, vce moi Piterckie priiateli po nemu pekut i vce OK.
Mojno ispech' korji i iz gotovogo cloenogo tecta, a cloi c kremom cheredovat' ili kliukvoi
c caxarom, ili limonom c caxarom. Udachi.<hr /></blockquote>Уважаемая babushka на форуме принято ссылаться
на собеседника по имени, а не по номеру.
No offence.

[ 08-03-2002, 17:09: Message edited by: A_lexL ]

babushka · Post by **babushka** » 09 Mar 2002 04:40

Da,cer A_lexL, vy pravy, ia procto zaputalac' c antitraslitom i imia "uexalo".

gekkarp · Post by **gekkarp** » 09 Mar 2002 06:12

Подскажите, а как сделать заварной крем для Наполеона?

babushka · Post by **babushka** » 09 Mar 2002 09:21

#6607 dal klassnyi rezept, vce moi Piterckie priiateli po nemu pekut i vce OK.
Mojno ispech' korji i iz gotovogo cloenogo tecta, a cloi c kremom cheredovat' ili kliukvoi
c caxarom, ili limonom c caxarom. Udachi.

LadyA · Post by **LadyA** » 09 Mar 2002 15:44

<blockquote>quote:<hr />Originally posted by gekkarp:
Подскажите, а как сделать заварной крем для Наполеона?<hr /></blockquote>http://www.privet.com/ubb/ultimatebb.php?ubb=get_topic;f=5;t=000112
А для коржей можно использовать готовое тесто, продающееся в секции замороженных продуктов. Лучше всего - puff pastry в форме небольших пирожных.
Если при этом крем сделать из масла и сгущенки, то на все изготовление мини-наполеонов уйдет минут 30.

Murkot · Post by **Murkot** » 23 May 2002 17:44

[quote:fb94243fcf="sajaleka"] vi mojete kypit' gotovoe sloennoe testo v magazine i tol'ko vzbit' krem i promazat' kotji.
,,,
[/quote:fb94243fcf]

У меня беда с этим покупным слоеным тестом. Купила, совсем ничего не получилось из него приготовить. Тонкое, ломкое, в рулет свернутое. С чем его едят и как используют?

Murkot · Post by **Murkot** » 23 May 2002 17:46

[quote:dedd937d33="LadyA"]
,,,
А для коржей можно использовать готовое тесто, продающееся в секции замороженных продуктов. Лучше всего - puff pastry в форме небольших пирожных.
Если при этом крем сделать из масла и сгущенки, то на все изготовление мини-наполеонов уйдет минут 30.[/quote:dedd937d33]

Да, я как раз это замороженное и купила - кошмар какой то получился. В чем секрет, можете пошагово рассказать?

sajaleka · Post by **sajaleka** » 23 May 2002 20:48

ja sama ne probovala gotovit' iz zamorojennogo testa,ob'yasnit' ne mogy :pain1:

Mojet vam eta ssilka chem nibyd' pomojet http://www.athens.com/index.html

Murkot · Post by **Murkot** » 23 May 2002 21:00

[quote:be8ddbe1cb="sajaleka"]ja sama ne probovala gotovit' iz zamorojennogo testa,ob'yasnit' ne mogy :pain1:

Mojet vam eta ssilka chem nibyd' pomojet http://www.athens.com/index.html[/quote:be8ddbe1cb]

Спасибо, прочитала, но чего то у меня не просветлело в голове от этого.

Kvitochka · Post by **Kvitochka** » 24 May 2002 00:20

Очень просто, и всегда получается.
Покупаете упаковку теста Puff Pastry SHEETS, это которое пластами.
Пусть немного полежит при комнатной температуре.
Оно прекрасно раскатывается, только надо чуть-чуть мукой посыпать стол, чтобы не прилипало тесто. Потом отрезаете от раскатанного нужный размер и выпекаете, предварительно наколов его вилкой.
Я не делаю круглой формы коржи, а оставляю прямоугольные. Просто подгоняю размер будущего коржа под размер противня.

Галина · Post by **Галина** » 24 May 2002 04:56

[quote:b7d7aa1b1b="gekkarp"]Подскажите, а как сделать заварной крем для Наполеона?[/quote:b7d7aa1b1b]

1. Пол литра молока довести до кипения.
2. Взбить 2 желтка, 1 - 1,5 ст. сахара, добавить 1 ст. л. муки и можно 1 ст. л. крахмала.
3. Ввести взбитую смесь (пункт 2) в почти кипящее молоко.
4. Медленно вымешать.
5. Добавить 50 г. масла (если тесто не очень жирное, то 100 гр)
6. Добавить ванилин.

Смазать коржи, а верхний слой и бока я притрушиваю одним раскрошенным коржем как крошка.

Галина · Post by **Галина** » 24 May 2002 05:01

[quote:e5d1facacf="Murkot"]
У меня беда с этим покупным слоеным тестом. Купила, совсем ничего не получилось из него приготовить. Тонкое, ломкое, в рулет свернутое. С чем его едят и как используют?

[/quote:e5d1facacf]

Ну так не покупайте, тесто элементарно и быстро делается в домашних условиях. Только я обычно покупаю пачку несоленного маргарина и пачку соленого, тогда пропорция соли (1:1) меня устраивает

Тесто:
1 пачка маргарина
2,5 стакана муки
5-6 л. сметаны
0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
около 100 гр воды.

2 вариант
300 гр. маргарина
1/2 кг муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
около 100 гр воды.

И на час-два в холодильник, потом расскатывать и выпекать.

Привет