Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Bansai]

Canelés.

IMG_4699.jpg

IMG_4719.jpg

[nvvosk]

Как-то у меня фото аплодятся, и я про них забываю
Очет за неделю
Набрали клубники на ферме - она начала стремительно созревать, благо погода стоит идеальная - жара, солнце и нет дождей. Сварили варенье, компоты и натерла с сахаром.

Varen'e.jpg

А у нас таким же стремительным домкратом начали зреть кабачки. Просто караул - уже неделю сидим на кабачковой диете
Фаршированные кабачки сфотать не успела, но вот сделала такое блюдо из куриной грудки с кабачками в духовке. Быстро, очень просто и очень вкусно

Kirica-kabachki.jpg

[Natusya]

You know you live in California when.... you add avocado to your pasta

[nvvosk]

Только что испекла
Raspberry Crumble Cookies (рецепт уже проверенный, получается очень вкусно, и безошибочно )

CrumbleCookies2.jpg

вот так выглядит до того, как поставить в духовку (нижняя часть под вареньем тоже в виде крошек, но их надо чуть-чуть смять вместе, но не в однородную массу)

CrumbleCookies1.jpg

Рецепт тут: https://lovelylittlekitchen.com/costco- ... e-cookies/

[Тетя-Мотя]

А как в духовке достичь правильной консистенции овощей-гриль? Цуккини, перец, не знаю что там еще... Чтобы они не становились слишком мягкими, и при этом "схватывались"?

[Lizaveta]

А как в духовке достичь правильной консистенции овощей-гриль? Цуккини, перец, не знаю что там еще... Чтобы они не становились слишком мягкими, и при этом "схватывались"?

Не накладывать слишком много, желательно в 1 слой. У меня есть режим convect, с обдувом, помогает равномерно запечься. Ставлю температуру 400F, если без обдува, то 425F.
Вот отличный рецепт, попробуйте https://www.loveandlemons.com/roasted-c ... tatouille/

[Bansai]

А как в духовке достичь правильной консистенции овощей-гриль? Цуккини, перец, не знаю что там еще... Чтобы они не становились слишком мягкими, и при этом "схватывались"?

При приготовлении деревенского рататуя овощи обжаривают по отдельности. Потом собирают вместе уже после этого тушат. Консистенция получается та, что нужно.

[Тетя-Мотя]

А как в духовке достичь правильной консистенции овощей-гриль? Цуккини, перец, не знаю что там еще... Чтобы они не становились слишком мягкими, и при этом "схватывались"?

При приготовлении деревенского рататуя овощи обжаривают по отдельности. Потом собирают вместе уже после этого тушат. Консистенция получается та, что нужно.

Не-не-не, я не хочу тушеные! Я хочу "гриль".

[nvvosk]

Если есть режим бройл - то в конце запекания можно под ним дожарить.
Но да - нужна высокая температура (400-425F), более-менее равномерные куски, и овощи должны лежать в один слой.

[nvvosk]

Неожиданно вкусное блюдо Рулетики Flounder, запеченные с овощами очень тонкой нарезки
Лимонов у меня не было, вина тоже - так что заменила меньшим количеством винного уксуса.
Понравилась идея сворачивать рыбу в рулетики и запекать ее под промасленой бумагой
В самом конце не удержалась, и посыпала все пармезаном

Flounder1.jpg

Рецепт тут:
https://www.epicurious.com/recipes/food ... bles-11938

[Anita2019]

Роллы

Использовали машинку (для криворуких типа меня - просто незаменимая вещь )

Во всем процессе самым сложным (точнее трудоемким ) оказалось сварить и намешать рис с уксусом и нарезать начинки. Все остальное - просто на ура
Из работ над ошибками - риса в машинку надо натрамбовывать меньше

Симпатичные роллы получились. Мне тоже машинка нужна, наверное. Недавно посмотрела на ютубе как делать роллы без машинки - попробую, если не выйдет хорошо и в этот раз - придется брать машинку.

[veey+]

роллы ковриком отлично получается.

[Bansai]

В самом конце не удержалась, и посыпала все пармезаном

Итальянская мудрость - никогда не комбинируйте пармезан с морепродуктами.

[nvvosk]

Замариновала баночку молоденьких патиссонов. Впервые...Так что результат еще неизвестен

[nvvosk]

В самом конце не удержалась, и посыпала все пармезаном

Итальянская мудрость - никогда не комбинируйте пармезан с морепродуктами.

Я его скомбинировала с овощами, так что было вкусно