Сегодня вечером я приготовил(а)...

[nvvosk]

Урожай (небольшой) перцев. Будем фаршировать.

Percy1.jpg

Делаем соус:
Лук, обжаренный с помидорами и маленьким кабачком

Percy2.jpg

Добавили ложку муки, ложку сметаны, залили водой и посыпали паприкой - довести до кипения.

Percy5.jpg

В скороварку (У меня наплитная, не Инстант пот в етот раз) складываем перцы (нафаршированные фаршем с недоваренным рисом) и заливаем соусом, чтобы перцы были почти, но не полностью покрыты - если надо, доливаем воды. У меня остался фарш с рисом, из которого я сделала тефтели (их надо обжарить перед тем, как класть в соус)

Percy3.jpg

Тушим (в моей неелектрической - 25 минут после начала выхода пара-свиста). И я дала остыть своим ходом.
Готово:

Percy4.jpg

[Lizaveta]

Красиво. Но на мой взгляд перцы переварены.

[nvvosk]

Красиво. Но на мой взгляд перцы переварены.

Я не люблю, когда они хоть чуть-чуть хрустят

[Lizaveta]

Дошла очередь до томатного супа.

[Айва]

Несколько завтрако-обедо-ужинов Руки не доходят постить тут

Пристрастились к лососю с гриля - получается подкопченный, просто ням!

Скажите, вы cedar planks используете одноразово? Некоторые рекламируют как "reusable", другие же пишут, что это unsanitary

[nvvosk]

Несколько завтрако-обедо-ужинов Руки не доходят постить тут

Пристрастились к лососю с гриля - получается подкопченный, просто ням!

Скажите, вы cedar planks используете одноразово? Некоторые рекламируют как "reusable", другие же пишут, что это unsanitary

Нет, конечно - очень много раз используем Пока они полностью практически не почернеют. Но мы их моем после использования и грилим то с оной, то с другой стороны, eто же открытый огонь!

[Айва]

Несколько завтрако-обедо-ужинов Руки не доходят постить тут

Пристрастились к лососю с гриля - получается подкопченный, просто ням!

Скажите, вы cedar planks используете одноразово? Некоторые рекламируют как "reusable", другие же пишут, что это unsanitary

Нет, конечно - очень много раз используем Пока они полностью практически не почернеют. Но мы их моем после использования и грилим то с оной, то с другой стороны, eто же открытый огонь!

Я так и думала, что маркетинговая уловка, чтобы побольше их продать

[nvvosk]

Несколько завтрако-обедо-ужинов Руки не доходят постить тут

Пристрастились к лососю с гриля - получается подкопченный, просто ням!

Скажите, вы cedar planks используете одноразово? Некоторые рекламируют как "reusable", другие же пишут, что это unsanitary

Нет, конечно - очень много раз используем Пока они полностью практически не почернеют. Но мы их моем после использования и грилим то с оной, то с другой стороны, eто же открытый огонь!

Я так и думала, что маркетинговая уловка, чтобы побольше их продать

Ну и Liability на всякий случай - аналогичная ситуация с "Sell by"

[nvvosk]

Так называемая Рыба под маринадом
Подходит любая рыба (дешевая даже лучше ). В данном случае тилапия, но мне даже больше нравится с Whiting
На сковороде обжариваем много лука, много моркови (тертая на крупной терке лучше, но у меня была нарезанная под салат из магазина), добавляем много помидоров, томатную пасту, чуть воды и тушим практически до готовности.
Режем рыбу на кусочки, солим, и бросаем в овоши. Много рыбы не обязател;но - нам обычно нравится сама овошная подушка
Тушим под крышкой минут 15.

Ryba pod marinadom2.jpg

Ryba pod marinadom.jpg

[Frecken Bock]

Очень во-время рецепт! Только из магазина с тилапией, прямо сегодня из нее и сделаю. Спасибо!

[Bree]

Если эту рыбу предварительно обвалять в муке(+ немного соли) и потом обжарить, а уже после тушить с овощами, будет вкуснее.

[Frecken Bock]

Вот как раз возник вопрос - не лучше ли рыбу сначала обжарить. Помнится, мама обжаривала.

[Тетя-Мотя]

Вот как раз возник вопрос - не лучше ли рыбу сначала обжарить. Помнится, мама обжаривала.

Всегда обжариваю. Кстати, моя бабушка всегда почему-то добавляла ложку или сколько там водки. Интересно, откуда это пошло и что должно быть на самом деле - брэнди? вино?

[nvvosk]

Вот как раз возник вопрос - не лучше ли рыбу сначала обжарить. Помнится, мама обжаривала.

Зачем ее обжаривать? Она за 15 минут тушения в овошах уже готова
Знаю, что как для закуски (настояшая Рыба под маринадом) - ее обжарвают. Но я такую заксуску не делаю

[nvvosk]

Если эту рыбу предварительно обвалять в муке(+ немного соли) и потом обжарить, а уже после тушить с овощами, будет вкуснее.

Если я ее обваляю в муке (и яицах тогда уж ) - то я ее уже дожарю до конца и съем в таком виде (жарю рыбу только обваленную )
Мне нравится, когда рыба как можно дольше тушится в етой подушке - тогда они оба пропитываются соками (овоши рыбой, а рыба овошами). Если ее обжарить - то тушить надо не так долго..