Русские Десерты

Mirandolina · Post by **Mirandolina** » 31 May 2013 19:37

Brillo Pad wrote:
Mirandolina wrote:
Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.
[img]хттп://т2.гстатиц.цом/имагес?ъ=тбн:АНд9ГщХ8г6ы54и3Э-С6зН8шЗЙцДКК2тпДМ8йНперЛп-Р1ЕАаЙми2Аш[/img]
Они еще и вот такие бывают, но эти я не пробовала, а вот первые – просто просятся в картошку.
[img]хттп://шшш.примофоодс.нл/имагес/уплоадс/Холланд-Тоаст-Оригиналтхумб.йпг[/img]
Спасибо. Посмотрю в супере, мне как раз за сгущенккой ехать.
А сгущенку лучше покупать белую или шоколадную уже?

Я во многое и в картошку в том числе предпочитаю свой крем - сливочно-масляный. А что касается сгущенки то по моему в данном случае все равно какая, это только если ее варить то разница есть.

Maw Hogben · Post by **Maw Hogben** » 31 May 2013 20:09

Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.

Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...

V1nny · Post by **V1nny** » 31 May 2013 20:14

Maw Hogben wrote:
Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.
Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...

хорошие бискотти твердые, но очень хрупкие, рассыпчатые, их разгрызать совсем не трудно.

zigzag · Post by **zigzag** » 31 May 2013 21:16

медовая горка или чак-чак, все как в ссылке, только я предпочитаю добавлять орехи и изюм
http://sarafanovo.ru/index.php?nma=cata ... d=8&page=1

Когда то давно одна сотрудница была знаменита изготовлением отменной горки. Она получалась пышной, в руках не рассыпалась, но во рту таяла мнгновенно. Мне та сотрудница раскрывала секрет, сколько яиц, пропорции меда, сахара. Самый главный секрет был про время варки сиропа. Все по минутам, одной минутой позже и консистенция не та. Но у меня к сожалению не осталось рецепта и я ничего уже не помню. Еще она готовила очень шикарный торт Медовик. Он у всех готовится по разному, но вкус ее торта помню до сих пор.

Karlson_Karlson · Post by **Karlson_Karlson** » 31 May 2013 22:44

Если вам русские дессерты не нравятся и делать облом, надо было сразу соглашаться только на
Французские. Зашли бы в магазин, купили бы и всё готово. ...

Mirandolina · Post by **Mirandolina** » 01 Jun 2013 19:11

Maw Hogben wrote:
Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.
Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...

Наверное, у меня плохо получается объяснять про структуру и про вкус.
Но если увидите в супере такие как на моей картинке (особенно желтые, о вкусе прочих я не знаю), не пожалейте пару долларов и купите их на пробу.

IContentProvider · Post by **IContentProvider** » 01 Jun 2013 19:31

Mirandolina wrote:
Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.

Я покупаю Graham crumbs (которыми обсыпают формы для тортов) для "картошки", они не сладкие, сухие и их не надо молоть, и один пакет ровно нужное количество.

Brillo Pad · Post by **Brillo Pad** » 01 Jun 2013 19:35

Mirandolina wrote:
Maw Hogben wrote:
Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.
Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...
Наверное, у меня плохо получается объяснять про структуру и про вкус.
Но если увидите в супере такие как на моей картинке (особенно желтые, о вкусе прочих я не знаю), не пожалейте пару долларов и купите их на пробу.

Пирожные пока откладываются. Купила все, кроме тех печеньек.
Не нашла в супере. Завтра в остальные суперы заеду.

Mirandolina · Post by **Mirandolina** » 01 Jun 2013 19:37

IContentProvider wrote:
Mirandolina wrote:
Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.
Я покупаю Graham crumbs (которыми обсыпают формы для тортов) для "картошки", они не сладкие, сухие и их не надо молоть, и один пакет ровно нужное количество.

Спасибо. Надо будет попробовать, а то молоть - самое неприятное для меня в этом процессе. Пожалуй, даже неприятнее, чем возня с кремом.

bulochka · Post by **bulochka** » 01 Jun 2013 21:43

Mirandolina wrote: Спасибо. Надо будет попробовать, а то молоть - самое неприятное для меня в этом процессе. Пожалуй, даже неприятнее, чем возня с кремом.

А что, в кухонном комбайне они плохо измельчаются? Я обычно печень для чизкейков, например, именно в нем перемалываю (хотя готовые graham cracker crumbs, действительно, удобные).

Brillo Pad · Post by **Brillo Pad** » 01 Jun 2013 22:48

bulochka wrote:
Mirandolina wrote: Спасибо. Надо будет попробовать, а то молоть - самое неприятное для меня в этом процессе. Пожалуй, даже неприятнее, чем возня с кремом.
А что, в кухонном комбайне они плохо измельчаются? Я обычно печень для чизкейков, например, именно в нем перемалываю (хотя готовые graham cracker crumbs, действительно, удобные).

Да, в комбайне все быстро измельчается а потом все высыпать в kitchenaid mixer и все размещать.
У кого нет комбайна можно положить в ziplock bag и положить на cutting board и сильно бить молотком для мяса. Я так куриные грудки бью.

LaraS · Post by **LaraS** » 02 Jun 2013 00:06

А я так вообще в блендере на ice crash режиме их размалываю.

V1nny · Post by **V1nny** » 02 Jun 2013 00:51

LaraS wrote:А я так вообще в блендере на ice crash режиме их размалываю.

У Вас блендер с аварийным режимом?

Brillo Pad · Post by **Brillo Pad** » 02 Jun 2013 00:59

V1nny wrote:
LaraS wrote:А я так вообще в блендере на ice crash режиме их размалываю.
У Вас блендер с аварийным режимом?

Ой, да не биг дил. Здесь не все знают английский в совершенстве.

LaraS · Post by **LaraS** » 02 Jun 2013 01:08

V1nny wrote:
LaraS wrote:А я так вообще в блендере на ice crash режиме их размалываю.
У Вас блендер с аварийным режимом?

Нет, простой, самоуничтожающийся.

Привет

Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты

Re: Русские Десерты