У нас МФ не доступны непосредственно. Это чисто исторический факт
как web сервисы, я не видел, чтобы они где-либо были доступны. Это уменьшает exposure, а значит и риск в целом. Тем не менее я часто вижу приложения типа MF-терминал в Costco и Canadian Tire. В Costco можно иногда видеть такой терминал без присмотра, хотя наверное ничего ужасного там сделать нельзя.
WebSphere на zOS гораздо более надежен чем тот же WebSphere на Windows/Linux.
надежнее или безопасней?

это знаете, две большие разницы!
В дизайне web-приложений столько можно дыр заложить, что никакой zos RACF не спасёт.
Вот кстати о безопасности:
https://www.ibm.com/support/pages/secur ... erver-8501
WebSphere Application Server could allow a remote attacker to hijack a valid user’s session, caused by an error in the Administrative Console. An attacker could exploit this vulnerability to gain privileges of the victim.
Обратите внимание на OS:
Operating system(s):
AIX, HP-UX, IBM i, Linux, Solaris, Windows, z/OS
Дыры есть везде. Просто где-то их больше, а где-то меньше.
Not everyone believes what I believe but my beliefs do not require them to.