A у нас всегда было несколько видов тортов (и нежирные и не маслянные тоже типа "Птичье молоко, шоколадно- вафельные) да они были без красителей, зато вкусно... А в блинную вы не заходили? А у вас не пекли дома сами?Brillo Pad wrote:А русские десерты, особенно те, которые делали в СССР, самые невкусные и жирные. И вообще какие-то стремные и примитивные, без всякой фантази.
BlueOrchid wrote:А у нас всегда было несколько видов тортов (и нежирные и не маслянные тоже типа "Птичье молоко, шоколадно- вафельные) да они были без красителей, зато вкусно... А в блинную вы не заходили? А у вас не пекли дома сами?Brillo Pad wrote:А русские десерты, особенно те, которые делали в СССР, самые невкусные и жирные. И вообще какие-то стремные и примитивные, без всякой фантази.
Я вспоминаю столы на праздниках
Винни, могу вам предложить повкусней варияцию подобного "тортика", -Shepherd's Pie.V1nny wrote:Вот очень правильный тортик:
хттп://шшш.дезинфо.нет/фото/62639-считаю-что-все-тортики-должны-делатся-из-мяса.хтмл
Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
Спасибо. Посмотрю в супере, мне как раз за сгущенккой ехать.Mirandolina wrote:Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
[img]хттп://т2.гстатиц.цом/имагес?ъ=тбн:АНд9ГщХ8г6ы54и3Э-С6зН8шЗЙцДКК2тпДМ8йНперЛп-Р1ЕАаЙми2Аш[/img]
Они еще и вот такие бывают, но эти я не пробовала, а вот первые – просто просятся в картошку.
[img]хттп://шшш.примофоодс.нл/имагес/уплоадс/Холланд-Тоаст-Оригиналтхумб.йпг[/img]
В рецепте по моей ссылке весь прикол был, что оно как торт выглядит. A "перог" этот, если б кто приготовил, то с удовольствием бы попробывал, но готовить не стану, слишком сложно. Видел такое в ресторанном меню, может как нибудь закажу, если еще попадется.Brillo Pad wrote:Винни, могу вам предложить повкусней варияцию подобного "тортика", -Shepherd's Pie.V1nny wrote:Вот очень правильный тортик:
хттп://шшш.дезинфо.нет/фото/62639-считаю-что-все-тортики-должны-делатся-из-мяса.хтмл
Я его иногда делаю в baking dish, или в Braiser Pan. И половину сьедаем, а половину я в 1-порционные пластиковые контейнеры кладу, и в морозилку. Очень вкусно. Но калорийно. Но я вместо баранины пользуюсь говядиной, и вместо обыкновенного лука пользуюсь целыми pearl onions(они прямо в упаковке продаются во frozen aisle), и мяса и картошки, и овощей приблизительно одинаковых слоей. Сверху уже при подаче, я свежим укропчким или петрушкой сыплю.
http://www.foodnetwork.com/recipes/alto ... index.html
V1nny wrote:В рецепте по моей ссылке весь прикол был, что оно как торт выглядит. А "перог" этот, если б кто приготовил, то с удовольствием бы попробывал, но готовить не стану, слишком сложно. Видел такое в ресторанном меню, может как нибудь закажу, если еще попадется.Brillo Pad wrote:Винни, могу вам предложить повкусней варияцию подобного "тортика", -Шепхердьс Пие.V1nny wrote:Вот очень правильный тортик:
хттп://шшш.дезинфо.нет/фото/62639-считаю-что-все-тортики-должны-делатся-из-мяса.хтмл
Я его иногда делаю в бакинг диш, или в Браисер Пан. И половину сьедаем, а половину я в 1-порционные пластиковые контейнеры кладу, и в морозилку. Очень вкусно. Но калорийно. Но я вместо баранины пользуюсь говядиной, и вместо обыкновенного лука пользуюсь целыми пеарл онионс(они прямо в упаковке продаются во фрозен аисле), и мяса и картошки, и овощей приблизительно одинаковых слоей. Сверху уже при подаче, я свежим укропчким или петрушкой сыплю.
хттп://шшш.фооднетшорк.цом/реципес/алтон-брошн/шепхердс-пие-реципе2/индех.хтмл
Насколько я помню Картошку из Севера или Метрополя, они таки изготавливались именно из бисквита, кусочки присутствовали.Mirandolina wrote: Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.
но классическая Картошка таки мягкая и бисквит там ни разу не сыроват, а сладости как раз достаточно что бы уравновесить горький шоколад и коньяк. Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.Maw Hogben wrote:Насколько я помню Картошку из Севера или Метрополя, они таки изготавливались именно из бисквита, кусочки присутствовали.Mirandolina wrote: Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.
Не хочу начинать холивар,
В бисквит при изготовленнии можно добавить крахмала, тогда он будет пожестче. Я даже этого не делаю.
Я во многое и в картошку в том числе предпочитаю свой крем - сливочно-масляный. А что касается сгущенки то по моему в данном случае все равно какая, это только если ее варить то разница есть.Brillo Pad wrote:Спасибо. Посмотрю в супере, мне как раз за сгущенккой ехать.Mirandolina wrote:Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
[img]хттп://т2.гстатиц.цом/имагес?ъ=тбн:АНд9ГщХ8г6ы54и3Э-С6зН8шЗЙцДКК2тпДМ8йНперЛп-Р1ЕАаЙми2Аш[/img]
Они еще и вот такие бывают, но эти я не пробовала, а вот первые – просто просятся в картошку.
[img]хттп://шшш.примофоодс.нл/имагес/уплоадс/Холланд-Тоаст-Оригиналтхумб.йпг[/img]
А сгущенку лучше покупать белую или шоколадную уже?
Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.
хорошие бискотти твердые, но очень хрупкие, рассыпчатые, их разгрызать совсем не трудно.Maw Hogben wrote:Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.
Наверное, у меня плохо получается объяснять про структуру и про вкус.Maw Hogben wrote:Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.
Я покупаю Graham crumbs (которыми обсыпают формы для тортов) для "картошки", они не сладкие, сухие и их не надо молоть, и один пакет ровно нужное количество.Mirandolina wrote:Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
Пирожные пока откладываются. Купила все, кроме тех печеньек.Mirandolina wrote:Наверное, у меня плохо получается объяснять про структуру и про вкус.Maw Hogben wrote:Бискотти вполне себе жесткие, их или грызть или в чем то размачивать... или я не понимаю определения сухариков...Mirandolina wrote: Так это же другие сухарики, бисквитные, типа бискотти, только более воздушные и нежные и не грамма не жесткие - невсякий бисквит бывает таким воздушным и нежным. И такие сухарики после помола и контакта с кремом будут мягкими и буквально будут таять.
Но если увидите в супере такие как на моей картинке (особенно желтые, о вкусе прочих я не знаю), не пожалейте пару долларов и купите их на пробу.
Спасибо. Надо будет попробовать, а то молоть - самое неприятное для меня в этом процессе. Пожалуй, даже неприятнее, чем возня с кремом.IContentProvider wrote:Я покупаю Graham crumbs (которыми обсыпают формы для тортов) для "картошки", они не сладкие, сухие и их не надо молоть, и один пакет ровно нужное количество.Mirandolina wrote:Брилло, я Вам еще раз искренне очень-очень рекомендую посмотреть вот такие сухарики в ваших суперах. Они просто идеальны для картошки. Печенье или бисквит – это слишком сладко а второе еще и сыровато.Brillo Pad wrote:Буду лепить пробную "Картошку" сегодня.
Кстати, не подскажите какой бисквит для него испечь, чтобы не очень сладко было.
Мерси.
А что, в кухонном комбайне они плохо измельчаются? Я обычно печень для чизкейков, например, именно в нем перемалываю (хотя готовые graham cracker crumbs, действительно, удобные).Mirandolina wrote: Спасибо. Надо будет попробовать, а то молоть - самое неприятное для меня в этом процессе. Пожалуй, даже неприятнее, чем возня с кремом.
Да, в комбайне все быстро измельчается а потом все высыпать в kitchenaid mixer и все размещать.bulochka wrote:А что, в кухонном комбайне они плохо измельчаются? Я обычно печень для чизкейков, например, именно в нем перемалываю (хотя готовые graham cracker crumbs, действительно, удобные).Mirandolina wrote: Спасибо. Надо будет попробовать, а то молоть - самое неприятное для меня в этом процессе. Пожалуй, даже неприятнее, чем возня с кремом.
У Вас блендер с аварийным режимом?LaraS wrote:А я так вообще в блендере на ice crash режиме их размалываю.
Ой, да не биг дил. Здесь не все знают английский в совершенстве.V1nny wrote:У Вас блендер с аварийным режимом?LaraS wrote:А я так вообще в блендере на ice crash режиме их размалываю.
Нет, простой, самоуничтожающийся.V1nny wrote:У Вас блендер с аварийным режимом?LaraS wrote:А я так вообще в блендере на ice crash режиме их размалываю.