healthiest fermented milk (aka yogurt)

[shokoladnitsaa]

Kто знает где купить кумыс?

[Anushka]

а почему делаешь йогурт, а не кефир?

Делал. В целом, йогуртные лактобациллы ферментируют лучше, чем кефирные грибки. Но с точки зрения вкусовых качеств, кефир может быть вкуснее, depends

С домашним кефиром гораздо проще: никаких нагреваний и прочей ерунды. Залил грибки молоком и оставил при комнатной температуре. На следующий день кефир готов. И он гораздо полезнее, чем йогурт.

[Likenew]

А теперь представьте что ферментация молока для производства сыров ещё сложнее и многообразнее, там сначала одни лактобациллы добавляют, затем другие, потом третьих микробов запускают, затем ещё микробов плесени, при этом температуру меняют ит.д. ит.п. Целая наука+искусство. Почище виноделия будет :умник1:

О, я фету делала летом, в етом году никак не соберусь. Арбузы не вкусные, не сладкие, а я люблю фету с арбузами, холодными из холодильника после техасского пекла, так хорошо.