Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Перекатиполе]

Надо же! А мне в ресторане ни разу не попадался, чтоб таял. Там секрет какой-то в готовке.

Неправильные у вас рестораны! В Испании/Португалии в любой харчевне этот восьминог просто замечательный. В Штатах - 50:50

[laponka]

Надо же! А мне в ресторане ни разу не попадался, чтоб таял. Там секрет какой-то в готовке.

Неправильные у вас рестораны! В Испании/Португалии в любой харчевне этот восьминог просто замечательный. В Штатах - 50:50

Вот да! И ещё цена радует. Вот такой обед + 2 бокала вина =15 евро

[laponka]

Не сама готовила..Но вкууусненько
Осьминожек гриль и моллюски в соусе

Насколько мягкий осьминожек? На тарелке явно маленький, не пяти фунтовый.

Очень вкусный был и не резиновый. По размеру не пяти фунтовый, но и не сильно маленький. Вполне на обед наесться
Да, дело было в Испании

[Yvsobol]

Сегодня была Баня с лёгким барбекю..

[laponka]

Новый Год почти у ворот!

[veey+]

[Снежная__]

Сегодня вечером на всех столах страны)))

[арлекино]

А мне на этот НГ вот такая птичка попалась. Получилось ооочень вкусно.

7.jpg

[Перекатиполе]

А мне на этот НГ вот такая птичка попалась. Получилось ооочень вкусно.

А как Вы её готовили? Я цесарку разок делала сто лет назад и она суховатой у меня вышла

[Перекатиполе]

Peas for pennies, greens for dollars, and cornbread for gold. (c)

[арлекино]

А как Вы её готовили? Я цесарку разок делала сто лет назад и она суховатой у меня вышла

Я пробовала её считанные разы и всё это было в Грузии и Армении. Начала пытать маму, она там родилась и выросла. В итоге по информации от неё и из интернета вывелся такой рецепт.:
Мясо у цесарке весьма постное, хоть и богато всякими полезными свойствами, проходит по разряду дичь.
Сначала я её на сутки замариновала - соль, перец, белое вино, оливковое масло, апельсиновый сок, базилик, кинза, орегано, чабрец.
Несколько раз за ночь переворачивала, так как маринада получилось наполовину.
Самое главное, перед тем как отправить в духовку, сделала масло - масло сливочное, чеснок, соль, перец, травы - все смешала в блендере сделала этакую колбаску и отправила в холодильник. Когда колбаска затвердела, я нарезала её на кусочки. Оттянула кожу у цесарки на грудке и на ножках, аккуратно, чтобы не порвалась засунула туда кусочки зеленого масла. Положила на противень и налила туда белого вина на одну треть. Готовилась примерно минут 40 не больше, возможно даже меньше. Очень сочная получилась.

[арлекино]

А, еще внутрь яблоки кусочками засунула, но это так, скорее для анруражу и чтобы форму не потеряла. Еще ножки связывала, но она мне раненая на одну лапу досталась, части косточки не хватало, потому связать было трудно, ну и крылышки подмышки засунуть.
Косточки обгладали, осталась грудка, планирую салат сделать. Очень она хорошо с ягодами идет.

[Перекатиполе]

В итоге по информации от неё и из интернета вывелся такой рецепт.:

Спасибо, звучит интересно

[Перекатиполе]

[Перекатиполе]

Безотходное производство - Fired Rice w/scallops из остатков риса для долмы