Сходил в магазин за продуктами/ Инфляция

[JN]

Большими ничего не покупаю, покупаю маленькими. Обновляю по мере использования. Вкусовые качества вполне устраивают. Целые зернышки кумина кладу в плов, предварительно потерев в ладошках люблю запах.

Во, и я

Мало того, я стараюсь избегать слишком замысловатых рецептов с миллионом специй, да и в тех, что готовлю, но на данный момент нет какой-то одной редкой специи, могу смело пропустить (никто и не заметит ).

Прям как я писала….

[Arizonka]

Всё, что заранее смолото и расфасовано очень быстро теряет свой вкус и запах. Попробуйте растолочь зиру в ступке, увидите разницу.

Хорошая идея...Когда лучше растолоть в ступке? перед подачей на стол или перед тем как в духовку поставить?

[Arizonka]

Ага...Пока своего огорода нет - все думают, что оно такое все из себя органик-преорганик

Чем брызгать абрикосы чтоб их белки не жрали?

У меня абрикосов нет, но надо брызгать, чтобы дерево не болело и росло. Тогда на нем абрикосов будет достаточно и белке, и Вам

А чем вы брызгаете фруктовые деревья?

Спрошу у мужа, но у нас яблони, и листья болеют ежегодно - какая-то напасть на мидвесте, которая начинается на кленах что ли...Ну и от гусениц надо брызгать - гусеницы любят яблоки больше, чем их любят белки...

спросите для меня тоже пожалуйста...У меня весь виноград птицы и кролики жрут...

[Arizonka]

Меня мало интересовала готовка. Но vot что я заметила про ограничение калорий и приvычку к этому ограницению.
Я пытаюсь есть в большинстве случаев простую еду. Я даже вдруг почувствовала, что не использую даже соль и перец почти. Добавляю пармезан немного. Добавляю лук или зелень.
И я заметила что еда со временем становится вкуснее. Если она постоянно насыщена разными вкусами то вкус притупляется и все кажется не вкусным. А так я вдруг начинаю чувствовать вкус овянки самой по себе или сладкость в брокли, ну морковка вообще начинает восприниматься как десерт. На этом фоне когда приготовишь то что любишь, то это вообще какой-то праздник. И я стараюсь не переедать, а сказать себе что все это я так же могу приготовить и через неделю, и не надо жадничать не надо есть больше чем надо. Сначало кажется что могла бы съесть больше, а где-то через полчаса понимаешь что было достаточно.

Полубопытствовала: ваниль на амазоне $10 за 10 коунтс (щхатевер ит из). По-моему иногда можно использовать.

Если люди любят готовить что-то экзотическое, покупая инградиенты на 100 порций а потом забывая про эти инградиенты то это будет дорого. Так мой муж любит, потому наверное и уходит столько денег.
Я предпочитаю ресторан использовать для экзотических блюд.

эта ваниль лучше обчной жидкой ванили?

[Arizonka]

Я бы столько не съел

а я бы съел и столько и 3 раза больше

везучий вы человек!
я бы тоже в три раза больше бы съела...Но из своих 138 паундов тогда бы превратилась в 414 паундов

[Hamster2005]

Чем брызгать абрикосы чтоб их белки не жрали?

У меня абрикосов нет, но надо брызгать, чтобы дерево не болело и росло. Тогда на нем абрикосов будет достаточно и белке, и Вам

А чем вы брызгаете фруктовые деревья?

Спрошу у мужа, но у нас яблони, и листья болеют ежегодно - какая-то напасть на мидвесте, которая начинается на кленах что ли...Ну и от гусениц надо брызгать - гусеницы любят яблоки больше, чем их любят белки...

спросите для меня тоже пожалуйста...У меня весь виноград птицы и кролики жрут...

Пытался представить себе кролика, обьедающего виноград...

[Arizonka]

Причем я старалась именно сделать это образом жизни.

если хочется жрать, то разве это жизнь?

А если не хочется , то и тогда и говорить не об чём

жрать хочется. но фигуру портить не хочется.. диабет тоже не хочется..
ну да, жизнь получается не ахти какая...
в детсве было хорошо- ела все что хотела, и сколько хотела...
А теперь- приходится смотреть что в себя пихаю...
согласна, жизнь стала хуже...живется полезнее, но хуже

[Arizonka]

Я пользовался ванилином для яблочных пирогов. Баночка дорогая, но довольно надолго хватало. Про шафран не слышал никогда. Думаю стручки ванили мало кто ищет

Первое правило маркетолога - не делай выводы о спросе по своим предпочтениям. То, что вы использовали скорее всего искусственный ванилин. У натуральной ванили несколько другой вкус и аромат. Как только человек переходит на несколько более высокую ступень кулинарии, то уходит от подобных искусственных заменителей и ищет натуральные ингредиенты. Специи не исключение. Причем покупаешь эти специи уже в цельном виде и мелешь на мельнице, трёшь в ступке и стругаешь ножом.

Выводы на самом деле легко сделать на основе того что где продается и в каком количестве.. Домашних мельников у нас не так много

Многие специи, кстати, продаются как в молотом, так и цельном виде - посмотрите на полке в любом супермаркете

Для домашних мельниц?

Я правда когда кофе пил, тоже зерна молол сам в кофемолке. В нее тоже и специи можно. Но все это довольно дёшево было

я вот тоже думаю обзавестись кофемолкой..
А какие специи вы добавляете? Синамон? Что нибудь еще?

[nvvosk]

Большими ничего не покупаю, покупаю маленькими. Обновляю по мере использования. Вкусовые качества вполне устраивают. Целые зернышки кумина кладу в плов, предварительно потерев в ладошках люблю запах.

Во, и я

Мало того, я стараюсь избегать слишком замысловатых рецептов с миллионом специй, да и в тех, что готовлю, но на данный момент нет какой-то одной редкой специи, могу смело пропустить (никто и не заметит ).

А я, кстати, не то чтобы и по рецептам готовлю
Просто, когда я тушу мясо, к примеру, то мне обычно кажется, что вот эта, эта и эта специя сюда прекрасно подойдет
А если готовлю по рецепту, то чаще использую идею с ингридиентами и процессами, а специи уже свои кладу

[Arizonka]

Большими я покупаю то, что использую часто - turmeric (рис я только с ним варю), cumin, корица и MrsDash (или как ее там спеллить правильно ). Все остальное -обычные размеры из супермаркета.

это вы плов делаете с этими специями?
Или вы их во всех блюдах используете?

[nvvosk]

Если человеку за 40 и он тратит больше 200 долларов на еду (приготовленную из свежих продуктов им самим) то человек явно передает.

Можно конечно выбирать все самое дорогое в самых дорогих магазинах. Но если не получать множества физической нагрузки, например сидеть на работе а не грузы ворочать, то с обычным метаболизмом это очень много еды. Я бы столько не съел

Если всякие интересные блюда готовить, то специи и сопутствующие могут быть весьма недешевы. Какой-нибудь шафран или стручки ванили вон сколько стоят.

Вы понимаете что те, кто питается за 200, они не готовят себе как у Мишелина и шафран им в жизни не понадобится.
А экстракт ванилили (искуственный есессно) стоит наверняка $0.99 в любом супере

Хм. Экстакт ванили, кстати, тоже не дешев..."Pure vanilla extract" И он обычно, таки не искусственный. Но бывают, конечно такие бутылочки, которые называются "Imitation vanilla", но в обычных суперах даже не обращала внимания - продается или нет.

[арлекино]

Хорошая идея...Когда лучше растолоть в ступке? перед подачей на стол или перед тем как в духовку поставить?

Перед духовкой.

[nvvosk]

Большими я покупаю то, что использую часто - turmeric (рис я только с ним варю), cumin, корица и MrsDash (или как ее там спеллить правильно ). Все остальное -обычные размеры из супермаркета.

это вы плов делаете с этими специями?
Или вы их во всех блюдах используете?

Из перечисленных специй в плов идет только кумин
В чили идет корица и кумин. Вобще я люблю добавлять обе эти специи в мясные и куриные блюда (когда тушу в Инстант Поте). А Mrs Dash я в последнее время люблю щедро посыпать любые овощи, когда запекаю их в духовке

[Lizaveta]

Первое правило маркетолога - не делай выводы о спросе по своим предпочтениям. То, что вы использовали скорее всего искусственный ванилин. У натуральной ванили несколько другой вкус и аромат. Как только человек переходит на несколько более высокую ступень кулинарии, то уходит от подобных искусственных заменителей и ищет натуральные ингредиенты. Специи не исключение. Причем покупаешь эти специи уже в цельном виде и мелешь на мельнице, трёшь в ступке и стругаешь ножом.

Выводы на самом деле легко сделать на основе того что где продается и в каком количестве.. Домашних мельников у нас не так много

Многие специи, кстати, продаются как в молотом, так и цельном виде - посмотрите на полке в любом супермаркете

Специй использую довольно много, молоть лень, поэтому у меня и в молотом виде и целиком зернышки есть в разных рецептах требуется разное.
Специи не настолько дороги и хватает их надолго, особенно если в каком-нибудь арабском магазине купить. Но я ещё и из России привожу, так что тут новые покупаю редко, не влияют на ежемесячную продуктовую корзину. (Во как загнула ).
Тут на днях понадобился рисовый уксус, придётся специально ехать покупать.

какие вы специи любите?
Я иногда покупаю хмели цунели в азиатском, восновном его использую...

Что я использую довольно часто - кумин (молотый и зерна), корица (молотая и палочки), перец горошек смесь (в мельнице и целиком), кардамон, кориандр, тимьян, орегано, смесь итальянских трав, кунжут (белый и чёрный), лавровый лист, паприка, перец чили, кайенский перец, куркума, карри, мак, crushed red pepper, pumpkin spice, чесночный порошок, имбирь порошок, caraway seeds (для бородинского хлеба), мускатный орех (для тыквенного супа), Montreal steak seasoning, lemon garlic herb, разные смеси для курицы, рыбы, говядины, свинины (привожу из России).
Как-то так, это то, что постоянно используется.
Кроме этого у меня растёт базилик, шафран, розмарин, тимьян, мята, зелёный лук и укроп. Сажала ещё тархун, но как-то не прижился.

[nvvosk]

На амазоне стручек ваниллы стоит 1 доллар, 10 стручков -$10.
На сколько стручка хватает? Ее что в каждое блюдо надо?

Я не люблю синтетические добавки, я чувствую разницу. Но мне они пофиг вообще. Т.е. по мне так натуральный продукт и так вкусный, нефиг его портить шафраном .

Плов на одну я не готовлю. Ваниллу не покупаю. Я трачу на готовку минут 20 наверное. Я готовить не люблю.

Это Вы серьезно считаете ваниль и шафран синтетическими добавками?

[арлекино]

это вы плов делаете с этими специями?

В плов идёт в первую очередь зира и барбарис, черный и чили перец, шафран ну и головка чеснока естественно.

[nvvosk]

Чем брызгать абрикосы чтоб их белки не жрали?

У меня абрикосов нет, но надо брызгать, чтобы дерево не болело и росло. Тогда на нем абрикосов будет достаточно и белке, и Вам

А чем вы брызгаете фруктовые деревья?

Спрошу у мужа, но у нас яблони, и листья болеют ежегодно - какая-то напасть на мидвесте, которая начинается на кленах что ли...Ну и от гусениц надо брызгать - гусеницы любят яблоки больше, чем их любят белки...

спросите для меня тоже пожалуйста...У меня весь виноград птицы и кролики жрут...

Не, ну от кроликов мы ничем не обрызгиваем Вообще, у нас они жрут помидоры наравне с белками. Но, как я писала выше, у нас этих помидоров в этом году было - не спастись, так что я махнула рукой на объеденные

[nvvosk]

У меня абрикосов нет, но надо брызгать, чтобы дерево не болело и росло. Тогда на нем абрикосов будет достаточно и белке, и Вам

А чем вы брызгаете фруктовые деревья?

Спрошу у мужа, но у нас яблони, и листья болеют ежегодно - какая-то напасть на мидвесте, которая начинается на кленах что ли...Ну и от гусениц надо брызгать - гусеницы любят яблоки больше, чем их любят белки...

спросите для меня тоже пожалуйста...У меня весь виноград птицы и кролики жрут...

Пытался представить себе кролика, обьедающего виноград...

Да, я тоже такую картину представить не могу

[арлекино]

Да, я тоже такую картину представить не могу

Зря, виноград они как раз любят.

[nvvosk]

это вы плов делаете с этими специями?

В плов идёт в первую очередь зира и барбарис, черный и чили перец, шафран ну и головка чеснока естественно.

У меня обычно идет пакетик "приправа для плова", плюс еще чуть-чуть кумина (так как мне всегда кажется, что в пакетике его мало ) И да, чеснок еще

[Hamster2005]

А чем вы брызгаете фруктовые деревья?

Спрошу у мужа, но у нас яблони, и листья болеют ежегодно - какая-то напасть на мидвесте, которая начинается на кленах что ли...Ну и от гусениц надо брызгать - гусеницы любят яблоки больше, чем их любят белки...

спросите для меня тоже пожалуйста...У меня весь виноград птицы и кролики жрут...

Пытался представить себе кролика, обьедающего виноград...

Да, я тоже такую картину представить не могу

Вообще, защита от птиц - такие тонкие сетки, натянутые на кусты и деревья.
На фермах можно увидеть.

[Lizaveta]

Да, я тоже такую картину представить не могу

Зря, виноград они как раз любят.

Но вряд ли они до него допрыгнут.

[nvvosk]

Да, я тоже такую картину представить не могу

Зря, виноград они как раз любят.

У меня только одна составляющая этого букета - кролики Винограда у нас нет

[Arizonka]

Если человеку за 40 и он тратит больше 200 долларов на еду (приготовленную из свежих продуктов им самим) то человек явно передает.

Можно конечно выбирать все самое дорогое в самых дорогих магазинах. Но если не получать множества физической нагрузки, например сидеть на работе а не грузы ворочать, то с обычным метаболизмом это очень много еды. Я бы столько не съел

Если всякие интересные блюда готовить, то специи и сопутствующие могут быть весьма недешевы. Какой-нибудь шафран или стручки ванили вон сколько стоят.

Вы понимаете что те, кто питается за 200, они не готовят себе как у Мишелина и шафран им в жизни не понадобится.
А экстракт ванилили (искуственный есессно) стоит наверняка $0.99 в любом супере

количество потраченных денег не обязательно отражает высокое качество.
У меня подруга очень богатая дама, питается почти каждый день в дорогих ресторанах, чтоб фигуру не порить, в основном ест только seafood ( в Аризоне это не дешево в ресторанах)
за один поход в ресторан съедает около $200 на одного человека. Я бы не сказала что качество ее питания healthier than mine...
Я ем те же самые морепродукты, приготовленные в более полезном виде чем в ресторане.
Да тот же стейк, есть разница как он приготовлен во многих ресторанах vs дома...
Да, в ресоране будет вкуснее и дороже, но не полезнее...
Летюс да помидоры с огурцами дорого не стоят...

Мое мнение, не обязательно тратить много денег чтобы питание было полезным...

[Arizonka]

Хорошая идея...Когда лучше растолоть в ступке? перед подачей на стол или перед тем как в духовку поставить?

Перед духовкой.

спасибо большое