А что Вы покупаете в Хоулфудсе (Whole Foods)?

[nvvosk]

Пенки на кипяченном молоке и кусочки в манной каше - ужос моего детства. До сих пор ужoсаюсь

Третий ужас - это "когти" в детскосадовской овсяной каше...Ужас был настолько силен, что мама полностью прекратила варить овсянку в моем детстве

[Larissa]

Булочка, для плохопонимающих, можете объяснить (с картинками, адресами и явками ) - что мне приобрести для мойки раковины и поверхности, именно от того, когда там жидкость от сырого мяса? Спасибо

Утверждается, что 70-процентный раствор этанола или Лизол должны убивать большое количество бактерий, если их оставить на поверхности на 10 минут. Я в принципе не использую ни того, ни другого - просто стараюсь резать сырое мясо на доске, и потом отправлять доску и другие емкости от сырого мяса в посудомойку с sanitizing cycle, а раковину я в любом случае рассматриваю, как нестерильную поверхность и источник заразы. То есть раковину протираю мылом, но не думаю, что это убивает бактерии.

Я вот не понимаю, зачем люди стерелизуют раковины. Уже не первый раз это слышу. Для чего она используется? Ведь никто грязную посуду от туда не использует второй раз. Посуда идет в посудомойку, где от порошка и высокой температуру на ней все передохнет. Раковину я просто для чистого вида щеточкой с мылом мою и ополаскиваю. Другое дело, если там младенцев моют (знаю таких).

И да, я тоже псих. Мою все, что не растворяется водой: крупы, мясо, рыбу и т.д. Мою в основном не из-за бактерий, а чтобы смыть все чужеродное. Я знаю, что мясо и рыбу в магазине опрыскивают раствором, чтобы они дольше сохраняли товарный вид. Не знаю на сколько это можно смыть, но для собственного успокоения стараюсь.

[Amirko]

Гражданки, согласитесь, что нелюбовь к молочным пенкам ну совершенно иррациональная вещь. Если там на низкожирной диете, ну понятно. Но когда пенка во рту вызывает приступ рвоты это чисто пищевая фобия. Давайте не будем делиться фобиями. Кстати фобии имеют свойство передаваться детям. Я в этом смысле чист, так как мои родители выросли в голодное время и у нас в семье радостно съедалось всё.

[tolikmolik]

Я вот не понимаю, зачем люди стерелизуют раковины.

Наверное в надежде вывести очередную породу MDR superbugs

[Yvsobol]

Так тут кругом одни фобии. Если не говорить о фобиях, то в этом топике 99% красавиц будет нечего делать.

[Osen']

Amirko, я не берусь классифицировать что это - фобия или нет, но вот до сих пор помню вкус этой склизкой пенки во рту. Пенки не той что в деревне на парном или топленом молоке, а на детсадовском кипяченом молоке. Меня в саду заставляли пить с пенкой, и меня-таки рвало натурально, организм не принимал. Кстати моя мама пенки любит и ест. И мои дети манную кашу очень любят даже с комочками от пенки.

[ABPOPA]

Так что сейчас во всем таком именно к Булочке прислушиваюсь, и стараюсь все горячее сразу в холодильник засунуть, а не так, как мама научила.

А меня учили, что от горячего в холодильнике портится холодильник. Надо, чтобы еда хотя бы остыла.

[Amirko]

И мои дети манную кашу очень любят даже с комочками от пенки.

значит не передали по эстафете, молодец! Возвращаясь к теме топика, я долго в WF не ходил -- купил однажды там заплесневелые блины, еще когда они были дикими овсами (http://en.wikipedia.org/wiki/Wild_Oats_Markets) и обиделся на них, а недавно стал захаживать. Они у нас в Майами недорогие и там всё есть, часто дешевле чем в Пабликсе. Что-то есть чего в Пабликсе нет. Органическое или нет я не смотрю, на цену смотрю.

[Otrada]

Я вот пробовала отвариваться в других магазинах и выходило либо хуже, либо еще дороже, и ряда продуктов просто элементарно не было.
Йогурты
Взрослым http://smariorganics.com
Ребенку такой http://www.stbenoit.com/index.html практически простокваша
Курицу вот с этой фермы http://www.skagitriverranch.com/SearchR ... p?Cat=1833 ребенок, кстати, лучше всего ест именно эту. Я проверяла .
Свежие финики . Да-да, я сама знаю, где можно купить в два раза дешевле...но сухие.
Мороженое http://strausfamilycreamery.com/product ... -ice-cream
Хлеб http://www.lovesticks.com/about.htm
В вашингтоне в хф продавался отличный бородинский хлеб и фантастическая пахлава ( доставляли из грузинской пекарни в канаде)
Прежде чем рассказывать про религию, предлагаю показать мне аналогичные продукты с таким же честным составом, но за меньшие деньги.
В Сиэтле, кстати, я спокойно покупала норвежскую скумбрию в уважаемой уважимае ( или как там называется сеть азиатских магАзинов. В хф продают испанскую - она невкусная

[Pups]

Я вот пробовала отвариваться в других магазинах и выходило либо хуже, либо еще дороже, и ряда продуктов просто элементарно не было.
Йогурты
Взрослым http://smariorganics.com
Ребенку такой http://www.stbenoit.com/index.html практически простокваша
Курицу вот с этой фермы http://www.skagitriverranch.com/SearchR ... p?Cat=1833 ребенок, кстати, лучше всего ест именно эту. Я проверяла .
Свежие финики . Да-да, я сама знаю, где можно купить в два раза дешевле...но сухие.
Мороженое http://strausfamilycreamery.com/product ... -ice-cream
Хлеб http://www.lovesticks.com/about.htm
В вашингтоне в хф продавался отличный бородинский хлеб и фантастическая пахлава ( доставляли из грузинской пекарни в канаде)
Прежде чем рассказывать про религию, предлагаю показать мне аналогичные продукты с таким же честным составом, но за меньшие деньги.

Как забавно, у меня многие выборы совпадают с вашим вкусом. Может потому что ЛА и Сиэтл имеют похожие продукты?

[Otrada]

Это набор из калифорнии ( sfba)

[nvvosk]

Так что сейчас во всем таком именно к Булочке прислушиваюсь, и стараюсь все горячее сразу в холодильник засунуть, а не так, как мама научила.

А меня учили, что от горячего в холодильнике портится холодильник. Надо, чтобы еда хотя бы остыла.

Аналогично
Всегда жду, когда остынет - тогда ставлю...(Но зимой могу и на дек выставить сразу:) )

[bulochka]

Холодильник не портится, но еда по соседству может нагреться. Я обычно ставлю в холодильник через час-два после приготовления.

Question: Can I put hot food in the refrigerator?

Answer: It’s fine to place hot food directly in the refrigerator.

Don’t worry about overheating the fridge — as the U.S. Department of Agriculture points out, the refrigerator’s thermostat will keep it running to maintain a safe temperature of 40° F or below.

What you do need to worry about is whether the hot food will cool off quickly enough to reach a safe temperature once it’s in the refrigerator. So never put deep containers of hot food in the refrigerator — instead, place the hot food in shallow containers so it will chill quickly.

A large pot of soup or stew, for instance, should be divided into smaller portions and placed in smaller containers before being refrigerated. A large cut of meat or whole poultry should be divided into smaller pieces and wrapped separately or placed in shallow containers before refrigerating.

If you prefer, you can also quick-chill the food in an ice water bath before refrigerating it.

Either way, be sure you refrigerate the food within 2 hours of cooking it.

[nvvosk]

Холодильник не портится, но еда по соседству может нагреться. Я обычно ставлю в холодильник через час-два после приготовления.

Question: Can I put hot food in the refrigerator?

Answer: It’s fine to place hot food directly in the refrigerator.

Don’t worry about overheating the fridge — as the U.S. Department of Agriculture points out, the refrigerator’s thermostat will keep it running to maintain a safe temperature of 40° F or below.

What you do need to worry about is whether the hot food will cool off quickly enough to reach a safe temperature once it’s in the refrigerator. So never put deep containers of hot food in the refrigerator — instead, place the hot food in shallow containers so it will chill quickly.

A large pot of soup or stew, for instance, should be divided into smaller portions and placed in smaller containers before being refrigerated. A large cut of meat or whole poultry should be divided into smaller pieces and wrapped separately or placed in shallow containers before refrigerating.

If you prefer, you can also quick-chill the food in an ice water bath before refrigerating it.

Either way, be sure you refrigerate the food within 2 hours of cooking it.

Чем чаще приходится термостату охлаждать внутри до 40 - тем дольше работает компрессор. Вообще, именно по этой же причине не рекомендуется часто открывать холодильник или держать двери в нем незакрытыми.
Опять-таки - вы повышаете влажность внутри холодильника и эта вода будет оседать на стенках в виде льда...Отсюда - нагрузка на дефрост-систему

[Laila]

Так что сейчас во всем таком именно к Булочке прислушиваюсь, и стараюсь все горячее сразу в холодильник засунуть, а не так, как мама научила.

А меня учили, что от горячего в холодильнике портится холодильник. Надо, чтобы еда хотя бы остыла.

этому нас учили в Союзе, потому что что там если помните холодильники надо было размораживать вручную именно кипятком, поэтому конечно там нельзя было ставить ничего горячего.