"Детский вопрос": Что едят и готовят ли ваши дети?

[nvvosk]

roasted cauliflower

А что это? И где это берут?

Это точно я такое написала?
Не знаю, как делает Shui, а я просто отвариваю отдельные соцветия в соленой воде, потом чуть-чуть охлаждаю, обмакиваю щедро во взбитых яйцах и обжариваю. Полагаю, что если после яйца обвалять в сухариках - то получится roasted cauliflower

[klimkina]

Roasted cauliflower

Нагреть духовку до 450Ф. Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, добавить 2 ст ложки оливкового масла, посолить, поперчить. Выложить на протвинь и в духовку на 35 минут. Периодически помешивать. Если нужно делать небольшую порцию, то запекаю точно также в мультиварке на режиме Bake 35 минут.

Капуста при такой обработке карамелизуется сверху и внутри тоже становится сладкая и вкусная. Совершенно другой вкус чем у отвареной или пропареной капусты.

[klimkina]

Мои дети ( 2 и 9) едят:
Рисовую и манную каши на молоке. Запеченую картошку. Картошку-пюре. Макароны с сыром. Пельмени. Котлеты. Борщ. Суп с курицей и макаронами. Блинчики. Помидоры и огурцы, порезаные или в салате. Бананы и яблоки, ягоды.
Старшая еще ест суши, запеченую курицу, омлет. Ну и конечно обожает пиццу, бутеры с колбасой и прочий джанк, просто дома ей такого не достается.
Младший ест всякие орехи.

Старшая может сварить себе пельмени. Пожарить блинчики под моим присмотром. Пожарить яичницу или сварить макароны. Пару раз с подружкой делали печеньки, но у них не очень получилось и энтузиазм пропал.
Младший может стащить со стола хлебницу. Достать из кладовки банан (правда чистить сам не может, приносит мне). Взять из холодильника сыр (правда сам открыть холодильник не может - просит меня). Вытащить из шкафчика орехи или сухофрукты.
Я в 7 лет одна дома жила неделю. Жарила яичницу, картошку, лепила пельмени. Лет с 8 пекла разные торты и печенья под присмотром мамы. Вообще все мои подружки в этом возрасте готовили одно и то же: торт сметанник, медовик, заварные пирожные (шу), шоколадную колбасу. В 5 классе нас учили на трудах готовить винегрет и жарить рыбу. В 12 лет дедушка научил варить борщ. В 14 бабушка научила лепить пирожки и вареники. Блинчики только в 30 лет научилась жарить, по рецепту Чадейки.

[Shui]

Roasted cauliflower

Нагреть духовку до 450Ф. Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, добавить 2 ст ложки оливкового масла, посолить, поперчить. Выложить на протвинь и в духовку на 35 минут. Периодически помешивать. Если нужно делать небольшую порцию, то запекаю точно также в мультиварке на режиме Bake 35 минут.

Капуста при такой обработке карамелизуется сверху и внутри тоже становится сладкая и вкусная. Совершенно другой вкус чем у отвареной или пропареной капусты.

да, именно так я и делаю. масло предпочитаю walnut or sunflower.

у меня часто остается хлеб, один-два кусочка от буханки, выкинуть жалко - есть никто не будет. Я в процессоре из него делаю хлебные крошки и храню в морозилке, что бы потом использовать, как сухари.

иногда делаю такой topping.
1-2 ст. ложки сливочного масла растопить, добавить 1/3 чашки хлебных крошек. обжарить, непрерывно помешивая до приятного запаха и золотистого цвета.
пересыпать в мисочку, дать немного остынуть, добавить свежий тертый пармежан, рубленую перетушку, соль (совсем чуть-чуть), душистый перец.

посыпать етим делом roasted cauliflower.

[Dollface]

Мой 20-летний на удивление много ест овощей. Его обычная еда, которую он себе готовит, когда приезжает домой - гриллед чицкен бреаст, большой салат и/или много овощей типа зеленого горошка, брокколи или овощной смеси. Так что перед его приездом главное - это запастись курицей и замороженными овощами.

bulochka,
(с завистью) мне б такую детку!.. может махнемся не глядя?!

[notknown]

Мой 20-летний на удивление много ест овощей. Его обычная еда, которую он себе готовит, когда приезжает домой - гриллед чицкен бреаст, большой салат и/или много овощей типа зеленого горошка, брокколи или овощной смеси. Так что перед его приездом главное - это запастись курицей и замороженными овощами.

булочка,
(с завистью) мне б такую детку!.. может махнемся не глядя?! :садцры: :мргреен:

Могу свою предложить на время для разнообразия. Из недавних интересных блюд она готовила филе лосося и брюсельскую капусту в каком то соусе с [lemon and butter], из дезертов интересное было - суфле, а вот [fudge] меня напугал когда я увидела как ето все горячее на плите готовится. Овощи любые сможет приготовить. Ето 10-классница.

Хочу поделиться своей ошибкой - когда она начала експериментировать с готовкой в юнном возрасте, то я етого не заценила, а ворчала на ребенка что на кухне все грязное после нее и мне потом убирайся и что если готовишь, то убирай за собой. Все чего я добилась, ребенка перестала готовить. До меня потом дошло что я сама етого добилась и я потом немного поуговаривала что готовь когда хочешь, а раз занята, то я потом уберу. Сейчас она готовит интересные блюда, но гораздо реже, может потому что занята в школе, а может я все таки убила в ней ентузиазм. О, вспомнила еще одну свою ошибку - когда она готовит и если делает что-то глупое и переводит продукты, то тоже я часто не могу промолчать и ворчать начинаю - ето тоже убивает жаление готовить в ребенке, она даже как то руками всплеснула и говорит - ну вот, я все неправильно делаю. Я то конечно потом одумываюсь и понимаю что как еще ребенок научиться готовить если нe експериментировать. Лечу своих тараканов, но не всегда ето легко.

[Dollface]

Мой 20-летний на удивление много ест овощей. Его обычная еда, которую он себе готовит, когда приезжает домой - гриллед чицкен бреаст, большой салат и/или много овощей типа зеленого горошка, брокколи или овощной смеси. Так что перед его приездом главное - это запастись курицей и замороженными овощами.

булочка,
(с завистью) мне б такую детку!.. может махнемся не глядя?! :садцры: :мргреен:

Могу свою предложить на время для разнообразия. Из недавних интересных блюд она готовила филе лосося и брюсельскую капусту в каком то соусе с [lemon and butter], из дезертов интересное было - суфле, а вот [fudge] меня напугал когда я увидела как ето все горячее на плите готовится. Овощи любые сможет приготовить. Ето 10-классница.

Хочу поделиться своей ошибкой - когда она начала експериментировать с готовкой в юнном возрасте, то я етого не заценила, а ворчала на ребенка что на кухне все грязное после нее и мне потом убирайся и что если готовишь, то убирай за собой. Все чего я добилась, ребенка перестала готовить. До меня потом дошло что я сама етого добилась и я потом немного поуговаривала что готовь когда хочешь, а раз занята, то я потом уберу. Сейчас она готовит интересные блюда, но гораздо реже, может потому что занята в школе, а может я все таки убила в ней ентузиазм. О, вспомнила еще одну свою ошибку - когда она готовит и если делает что-то глупое и переводит продукты, то тоже я часто не могу промолчать и ворчать начинаю - ето тоже убивает жаление готовить в ребенке, она даже как то руками всплеснула и говорит - ну вот, я все неправильно делаю. Я то конечно потом одумываюсь и понимаю что как еще ребенок научиться готовить если не експериментировать. Лечу своих тараканов, но не всегда ето легко. :цры:

Узнаю брата Колю . Я вообсче оч. сама люблю готовить, и я <neat cook>, все быстро убираю, не напрягая никого. А домочадцев, желающих вторгнуться в мои владения, гоняю. Муж, готовя какое-нибудь несчастное гуакамоле, может за...ть кухню за секунду, использовав все имеющиеся <gadgets & plates>. Ребенок туда же. Но я с собой борюсь. Ляльке готовить даю. Под моим чутким руководством, но стараюсь за уроненное на пол яйцо не ругать, просто говорю, давай сразу убирать, п.ч. если сразу не убрать, то оно <build up>.

[LaraS]

Детю - 12 лет. Года 4 назад взял класс "Kids in italian kitchen" в местном CIA. Тогда же перестал бояться ножей, плиты, и бардака на кухне апосля.
Готовит яичницу, макароны, meatballs (если я фарш сделаю), отбивные, кусок мяса, chicken nuggets (pre-cooked), может порезать салат из того, что было в доме, помагает печь, собирает как конструктор всякие разные витиеватые и не очень закуски перед приходом гостей. После себя всегда убирает, да и готовит, в общем-то, довольно чисто - их так в CIA учили (типа мисочку отдельную для мусора - в сторону, полотенце руки вытирать - на пояс под фартук). С голоду не помрет, а скорее всего еще и барышню накормит. Хочет научиться печь блинчики и оладушки, но from the scratch, иначе ему не интересно.

[nvvosk]

Детю - 12 лет. Года 4 назад взял класс "Kids in italian kitchen" в местном CIA. Тогда же перестал бояться ножей, плиты, и бардака на кухне апосля.
Готовит яичницу, макароны, meatballs (если я фарш сделаю), отбивные, кусок мяса, chicken nuggets (pre-cooked), может порезать салат из того, что было в доме, помагает печь, собирает как конструктор всякие разные витиеватые и не очень закуски перед приходом гостей. После себя всегда убирает, да и готовит, в общем-то, довольно чисто - их так в CIA учили (типа мисочку отдельную для мусора - в сторону, полотенце руки вытирать - на пояс под фартук). С голоду не помрет, а скорее всего еще и барышню накормит. Хочет научиться печь блинчики и оладушки, но from the scratch, иначе ему не интересно.

А что такое - CIA?

[LaraS]

Детю - 12 лет. Года 4 назад взял класс "Kids in italian kitchen" в местном CIA. Тогда же перестал бояться ножей, плиты, и бардака на кухне апосля.
Готовит яичницу, макароны, meatballs (если я фарш сделаю), отбивные, кусок мяса, chicken nuggets (pre-cooked), может порезать салат из того, что было в доме, помагает печь, собирает как конструктор всякие разные витиеватые и не очень закуски перед приходом гостей. После себя всегда убирает, да и готовит, в общем-то, довольно чисто - их так в CIA учили (типа мисочку отдельную для мусора - в сторону, полотенце руки вытирать - на пояс под фартук). С голоду не помрет, а скорее всего еще и барышню накормит. Хочет научиться печь блинчики и оладушки, но from the scratch, иначе ему не интересно.

А что такое - CIA?

Culinary Institute of America
http://www.ciachef.edu/enthusiasts/
У них, правда, цены на классы подскочили за последние несколько лет до невозможности.
А вообще - спасибо.