20-30 -минутные рецепты обедов. ДАвайте делиться

Yoksel · Post by **Yoksel** » 04 Feb 2005 19:25

Dweller wrote:Кто-нибудь использовал гриль для мяса типа как для выпечки вафлей? С двумя сторонами для прожаривания? А то я как-то думал купить но отсоветовали, говорят ерунда.

Я же тебе говорил, что сакс это :wink:

Lisska · Post by **Lisska** » 04 Feb 2005 19:37

Dweller wrote:Кто-нибудь использовал гриль для мяса типа как для выпечки вафлей? С двумя сторонами для прожаривания? А то я как-то думал купить но отсоветовали, говорят ерунда.

Греиль прикольный, но только мясо или рыба к нему сильно прилипают. При том, что пластинки из тефлона. Отмывать очень долго и муторно

Yoksel · Post by **Yoksel** » 04 Feb 2005 19:39

Lisska wrote:
Dweller wrote:Кто-нибудь использовал гриль для мяса типа как для выпечки вафлей? С двумя сторонами для прожаривания? А то я как-то думал купить но отсоветовали, говорят ерунда.

Греиль прикольный, но только мясо или рыба к нему сильно прилипают. При том, что пластинки из тефлона. Отмывать очень долго и муторно

там же в инструкции написано маслом поспреить :mrgreen:

Nailya · Post by **Nailya** » 04 Feb 2005 19:56

Dweller wrote:Кто-нибудь использовал гриль для мяса типа как для выпечки вафлей? С двумя сторонами для прожаривания? А то я как-то думал купить но отсоветовали, говорят ерунда.

да. у сестры моей такой. честно сказать, и пригорает и вкус спесифический. :mrgreen:

куда вкуснее на сковородке.

Lisska · Post by **Lisska** » 04 Feb 2005 19:59

Yoksel wrote:
Lisska wrote:
Dweller wrote:Кто-нибудь использовал гриль для мяса типа как для выпечки вафлей? С двумя сторонами для прожаривания? А то я как-то думал купить но отсоветовали, говорят ерунда.

Греиль прикольный, но только мясо или рыба к нему сильно прилипают. При том, что пластинки из тефлона. Отмывать очень долго и муторно

там же в инструкции написано маслом поспреить

всё равно пригорает :mrgreen:

Слоник · Post by **Слоник** » 04 Feb 2005 20:37

Варим аспарагус, предварительно отщипнув хвостики, в кипящей воде минуты 2.

В сковородке растапливаем сливочное масло с чесноком (я обычно беру тертый из баночки), потом аспарагус обжариваем в этом деле. Пахнееетттт...мммм...

Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром (пармежаном желательно) и мелко нарезанной кинзой. Вот.

Сие блюдо чудно идет как гарнир к мясу или рыбе на гриле.

А еще я люблю свою "двадцатиминутную" сальмон. Обвалять филе сальмона в перчике, соли и розмарине. Приготовить герметически защипывающуюся упаковку из фольги, на дно налить немного масла. Бросить туда сальмон. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Загерметизировать. Сунуть в духовку. Через 20-30 мин рыбка будеть что надо - сочная...ням.

ну вот, рыбка с гарниром у нас уже есть. к этом делу хорошо идет салат из шпината с <palm hearts> и кедровыми орешками, заправленный дрессингом из горчицы, оливкового и <sesame> масла, и чуть-чуть черного уксуса.

Пойду еще подумаю

Сахарок · Post by **Сахарок** » 04 Feb 2005 21:01

Вот еще рецепт за 20-ть минут.

Суп французский луковый.

3 большие луковицы
70-100 гр. масла.
3 зуб. чеснока
150мл. белого вина
1л литр бульона овощного или Куринного (можно замороженного),
а можно просто воду
1 ст.л. муки.
200гр сыра.
4 ломтика хлеба.

Лук и чеснок нашинковать и обжарить на сливочном масле до готовности, добавить муку, перемешать. Влить вино, довести до кипения, добавить бульон (или воду) соль, перец. Хлеб слегка обжарить, сыр натереть. Разлить все по порционным горшочкам в каждую порцию сыр и кусочек хлеба. Поставить в хорошо разогретую духовку. (мин 15) до корочки.

К супу еще хорошо сырные палочки испечь, но это тогда не двадцать минут… :wink:

Nailya · Post by **Nailya** » 04 Feb 2005 21:19

Слоник wrote:Варим аспарагус, предварительно отщипнув хвостики, в кипящей воде минуты 2.

В сковородке растапливаем сливочное масло с чесноком (я обычно беру тертый из баночки), потом аспарагус обжариваем в этом деле. Пахнееетттт...мммм...

Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром (пармежаном желательно) и мелко нарезанной кинзой. Вот.

Сие блюдо чудно идет как гарнир к мясу или рыбе на гриле.

какие хвостики ты имеешь в виду? там вроде стебелек, а сверху как цветок

. вообщем, не знаю как описать. с какой стороны хвостик отрезать?
а рыбы ты таким образом маринуешь? ты ведь потом не жаришь ее?

Nailya · Post by **Nailya** » 04 Feb 2005 21:23

Сахарок wrote:Вот еще рецепт за 20-ть минут.

Суп французский луковый.

3 большие луковицы
70-100 гр. масла.
3 зуб. чеснока
150мл. белого вина
1л литр бульона овощного или Куринного (можно замороженного),
а можно просто воду
1 ст.л. муки.
200гр сыра.
4 ломтика хлеба.

Лук и чеснок нашинковать и обжарить на сливочном масле до готовности, добавить муку, перемешать. Влить вино, довести до кипения, добавить бульон (или воду) соль, перец. Хлеб слегка обжарить, сыр натереть. Разлить все по порционным горшочкам в каждую порцию сыр и кусочек хлеба. Поставить в хорошо разогретую духовку. (мин 15) до корочки.

К супу еще хорошо сырные палочки испечь, но это тогда не двадцать минут…

звучит так аппетитно. няяям. обязательно сделаю. а вино не сладкое наверное? я полный профан в винах. и еще. какой сыр лучше всего идет?

Сахарок · Post by **Сахарок** » 04 Feb 2005 21:37

Nailya wrote:звучит так аппетитно. няяям. обязательно сделаю. а вино не сладкое наверное? я полный профан в винах. и еще. какой сыр лучше всего идет?

Вино не сладкое, да белое сухое обычно кисленькое... Я беру для супа недорогое или если не допиваем (хорошее ), оно постоит, постоит и я его в супчик... :mrgreen:

Сыр... швейцарский ооочень вкусно, но можно любой, твердых сортов желательно, тогда он такими лоскутками в супе плавает.

Nailya · Post by **Nailya** » 04 Feb 2005 21:44

Сахарок wrote:
Nailya wrote:звучит так аппетитно. няяям. обязательно сделаю. а вино не сладкое наверное? я полный профан в винах. и еще. какой сыр лучше всего идет?

Вино не сладкое, да белое сухое обычно кисленькое... Я беру для супа недорогое или если не допиваем (хорошее ), оно постоит, постоит и я его в супчик... Сыр... швейцарский ооочень вкусно, но можно любой, твердых сортов желательно, тогда он такими лоскутками в супе плавает.

подойдет с дырочками?

Сахарок · Post by **Сахарок** » 04 Feb 2005 22:08

Nailya wrote:подойдет с дырочками?

Конечно!:D

Приятного аппетита!

Слоник · Post by **Слоник** » 04 Feb 2005 23:45

Nailya wrote: какие хвостики ты имеешь в виду? там вроде стебелек, а сверху как цветок . вообщем, не знаю как описать. с какой стороны хвостик отрезать?
а рыбы ты таким образом маринуешь? ты ведь потом не жаришь ее?

Хвостики - это то, что на другом конце от цветочка

Перегни стебелек, и он сам надломится на том месте которое уже затвердело -вот этот кусочек и выкидывай. А тот что с цветочком оставляй.

Рыбу мариновать ненадо, в том-то и дело. До меня только дошло, что я не написала, что потом рыбу надо сунуть в духовку на 20 минут прям в упаковке!
:lol:

Покупаешь сырые филейки и следуешь инструкции. Пол-часа - и все готово

janya · Post by **janya** » 05 Feb 2005 00:25

Lisska wrote:
janya wrote:Говядину или говяжью печёнку или говяжий фарш можно пожарить как есть, а потом дотушить в сметане, хорошо идёт с жаренным луком.

Мясо в сметанном соусе готовится очень быстро, если предварительно 1. купить уже нарезанное мелкими кусочками мясо 2. нарезать мясо заранее, положить в ziplock и заморозить (правда, придётся заранее или в микроволновке размораживать перед готовкой)

я не люблю замораживать мясо, стараюсь готовить свежее.
Можно купить уже нарезанное мясо, "for stew". А можно готовить фарш.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 06 Feb 2005 20:08

Lisska wrote:
Yoksel wrote:
Lisska wrote:
Dweller wrote:Кто-нибудь использовал гриль для мяса типа как для выпечки вафлей? С двумя сторонами для прожаривания? А то я как-то думал купить но отсоветовали, говорят ерунда.

Греиль прикольный, но только мясо или рыба к нему сильно прилипают. При том, что пластинки из тефлона. Отмывать очень долго и муторно

там же в инструкции написано маслом поспреить :мргреен:

:П всё равно пригорает :мргреен:

Ето George Forman's Grill-тo? У меня ничего не пригорает, температуру что ли не умеете убавлять? :pain1:

Спреем брызгую и то слегка.. И вкус замечательныи. :umnik1:

Low fat cooking. Кто не верит, пожалте в гости (тока ж вы все живете далеко, сорри..).

Делаю много чего: куриные грудки, мясо для фахитас, овощи, семгу, креветки, сардэльки, панини. Единственное, что мне, "ленивой американской хозяйке" :mrgreen:

не нравится, ето то что нельзя его в дишвошер сунуть. Говорят теперь делают такие, что можо снимать тефлоновую поверхность и в дишвoшере мыть. Но не поkупать же новыи..