RICOTTA CHEESE.

[nvvosk]

Lulu_The_Black_Mage, спасибо что ответили. Если вы нашли ванильный сахар в Америке, то я его тоже должна найти, продолжаю его поиски снова. Теперь буду искать в азиатском магазине и других магазинах тоже.

У поляков ищите

[Кенгуру]

Имхо в запеканку нужно добавить жидкую ванильную эссенцию и не мучаться, по крайней мере я так и поступаю.

Ванильный сахар можно сделать с помощью стручков ванили (vanilla beans). Можно их целиком положить в сахар, можно разрезать пополам, ножиком соскрести семена, все это положить в сахар вместе со стручком.
http://www.germancorner.com/recipes/hin ... sugar.html
http://allrecipes.com/HowTo/vanilla-sugar/Detail.aspx
http://www.foodnetwork.com/food/recipes ... 70,00.html

[пани И]

а где можно купить ванильный сахар в пакетиках для этого рецепта.

Посмотрите в еще отделах для выпечки в обычных продуктовых магазинах. У нас ванильная эссенция обычно лежит с другими приправами-пряностями, а ванильный сахар- в выпечке.

[Prettygirl]

nvvosk, Кенгуру, пани И - всем вам спасибо. Все поняла.

Имхо в запеканку нужно добавить жидкую ванильную эссенцию и не мучаться, по крайней мере я так и поступаю.

Кенгуру, я так и сделаю, положу в запеканку из рикоты 1-2 столовые ложечки Vanilla Extract (я им пользуюсь уже давно здесь).. Я очень люблю его и поэтому всегда ложу немножко больше чем написано в рецепте.

Ванильный сахар можно сделать с помощью стручков ванили (vanilla beans). Можно их целиком положить в сахар, можно разрезать пополам, ножиком соскрести семена, все это положить в сахар вместе со стручком.
http://www.germancorner.com/recipes/hin ... sugar.html
http://allrecipes.com/HowTo/vanilla-sugar/Detail.aspx
http://www.foodnetwork.com/food/recipes ... 70,00.html

Кенгуру, спасибо за ссылочки, буду теперь изучать Я как открыла первые две из них, то так и подпрыгнула от радости - вот это-то я и искала.

а где можно купить ванильный сахар в пакетиках для этого рецепта.

Посмотрите в еще отделах для выпечки в обычных продуктовых магазинах. У нас ванильная эссенция обычно лежит с другими приправами-пряностями, а ванильный сахар- в выпечке.

пани И - хорошо, я посмотрю еще в отделах для выпечки в обычных продуктовых магазинах

Я просто искала ванильный сахар только в War-Mart, теперь расширю свои поиски. И обязательно его сделаю с помощью стручков ванили (vanilla beans). Хочется ванильный сахар положить на верх печенья до того как я его отправлю в духовку. Поэтому я его и ищу.

Девочки, мальчики - всем вам ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО.

[Lida]

Уже все написали, где ванильный сахар найти.
1) отдел выпечки - как правило, там немецкий продается. Можно еще в этнических отделах посмотреть.
2) русские-польские магазины - там есть и русский и немецкий. А есть еще просто ванильв порошке - не путать с сахаром Еее нужну на кончике ножа добавлять. А то у меня дочка как-то испекла пирожок с ложкой ванили . Чего-то не очень получилось.
3) сделать самим - купив стручок ванили.

А я тут разжилась ванильным сахаром на халяву - 29 евро центов за 10 пакетиков. Не удержалась, чтобы не купить пару упаковок.

[Lida]

Вот еще рецепт для рикоты. Традиционные немецкие Сырники-оладьи.
2 чашки рикоты ( совсем не обязательно брать жирный вариант. Даже с обезжиренной хорошо выходит. В неменцом варианте используется кварк - но я делала разные равианты - и с рикотой, и с кварком и с твором из русского магазина, и даже просто с отцеженным йогуртом - выходит хорошо в любом случае.)
1 чашка муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст ложка baking powder
2 ст ложки сахара
1/4 чл соли
2 ст ложки сливочного масла растопить ( или растительное пойдет тоже) - можно сократить
1 ст ложка цедры лимона
1 яйцо
1 яблоко потереть на терке
изюм - по желанию.

Сделать тесто как на оладьи. Выпекать на хорошо прогретой скоровроде, смазанной растительным маслом. Выкладывать по столовой ложке.
Очень душевно в выходной на завтрак. Делать проще, чем сырники. Детям тоже понравится.

[Prettygirl]

Lida, спасибо вам за ответ. Все понятно. Теперь я знаю куда нужно ходить и искать ванильный сахар. Я обязательно сделаю и сама его, используя стручек ванили. Уже посмотрела сайт по ссылочке, который указала Кенгуру.

Lida, спасибо за прекрасные рецепты с использованием Рикотты.

[Lida]

На здоровье

[Raya]

Лида, спасибо за рецепт запеканки. Вчера вечером сделала, а сегодня утром уже ее нет . И времени на приготовление всего 5 минут . И детям понравилось. Спасибо!!!