творожное тесто

[InnaBB]

наверное буду Рикоту использовать

Сообщите как получится. Я раздумывала - взять Рикотту или cream cheese (она у нас тут не дорогая), но решила первый раз на creem cheese остановится. Интересно как с Рикоттой будет.

[annushka13]

наверное буду Рикоту использовать :винк:

Сообщите как получится. Я раздумывала - взять Рикотту или цреам чеесе (она у нас тут не дорогая), но решила первый раз на цреем чеесе остановится. Интересно как с Рикоттой будет.

ок. все теперь выхода нет-буду делать
отчетаться же надо

[Taly]

наверное буду Рикоту использовать :винк:

Сообщите как получится. Я раздумывала - взять Рикотту или цреам чеесе (она у нас тут не дорогая), но решила первый раз на цреем чеесе остановится. Интересно как с Рикоттой будет.

ок. все теперь выхода нет-буду делать
отчетаться же надо

annushka13, пути вам назад нет . С крем чиз народ уже сделал, я как то давно делала с Cottage Cheese тоже вполне неплохо получилось.

[Katyusha]

Сделала вчера "розанчики" (треская прям сейчас - ням-ням, вкусно!! :П ). Спасибо за рецепты!
Только вот вопрос - тесто получилось достаточно жидкое, и нарезание на рулетики можно назвать "нарезанием" с большой натяжкой. Да еще при том что вместо 4-х ложек (с верхом) муки я вбухала 13 (!!), да еще когда месила и раскатывала - добавляла муку, иначе с трудом представляла как эту жидкость можно месить... Может у меня маргарин слишком "жидкий" был (органик покупала), цреам-чеесе обычный был. Или это так и должно быть?

Я делала из масла, обычного.. Чтоб не было жидко.. я обычно делаю так: замешиваю сразу где-то с 1 чашкои муки , начинаю месит, и по ходу дела добавляю, понемногу, до пока не станет раскатываемое.Потом можно его еще в холод. положить ненадолго...

О! Для любителеи творожного: у меня ест ретсепт песочного торта с творожнои начинкои. Очен вкусно. Делала не раз. Точно ретсепт не помню. Если кому интересно, поищу.

[InnaBB]

О! Для любителеи творожного: у меня ест ретсепт песочного торта с творожнои начинкои. Очен вкусно. Делала не раз. Точно ретсепт не помню. Если кому интересно, поищу.

Интересно! Интересно!! Очень интересно!!

Рецепт - в студию!

[Taly]

О! Для любителеи творожного: у меня ест ретсепт песочного торта с творожнои начинкои. Очен вкусно. Делала не раз. Точно ретсепт не помню. Если кому интересно, поищу.

Конечно интересно

А пока что для любителей вот такой рецепт....получается что то среднее между яблочным пирогом и чиз кейком

ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Вместо яблок можно взять ревень, вишни, крыжовник.

Тесто
600 мл овсяных хлопьев
200 мл муки
200 мл сахара
200 г -250г масла или маргарина
1/2 ч.л. разрыхлителя
соль

Начинка
500 г творога
200 г сметаны
2 яйца
100 мл сахара
500 г яблок (3-4 шт.)

Растопить масло, добавить сахар, соль, хлопья, муку, смешанную с разрыхлителем.
Хорошо вымесить. Дать постоять, пока делаешь начинку.

Яблоки порезать на дольки, по желанию смешать их с 1 ч.л. корицы и 1-2 ст.л. сахара.

Вбить яйца на водяной бане с сахаром, добавить сметану, а потом протертый творог.

Противень накрыть пергаментом и промаслить. Отложить примерно 1/3 теста, а
остальное распределить на противене. Уложить на тесто яблоки, поверх яблок
творожную массу. К оставшемуся тесто подмешать 2-3 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара,
вымесить в крошку и посыпать ею пирог.

Выпекать 45-50 мин при Т=180 С."

Я делала маленький пирог и пропорции соответственно уменьшила. Вместо творога была Рикотта и поскольку она более мягкая то сметаны брала поменьше, да и еще овсяных хлопьев тоже взяла меньше даже меньше чем муки. Да и еще я крошкой не посыпала (забыла) и потому сверху получился натуральный чиз кейк
Вот кажется все.
Ну так а кексы твороженные кто то хочет или уже все в курсе? Уж очень они популярны у кулинарного люда

[linden]

У вас в Калифорнии все на так как у людей

Это да. Зато у нас множество русских магазинов с настоящим хорошим творогом. Да и у вас, наверное, есть.

[annushka13]

отчитываюсь.
делала так:
220 гр маргарина
2 желтка
5 столовых (с горкой) ложек Рикоты
2 стакана(немного с горкой) муки
маргарина размягчился ,дальше втерла туда желтки, рикоту, смешала
с мукой и в холодильник на пару часов
полученное тесто я разделила на 3 части
взбила в пену белки (2 штуки-можно было сделать 3 ), добавила сахар
каждую часть раскатывала, сверху пену, сварачивала рулетом, нарезала и немногo "вывернув" каждую частичку -на протвень.
сверху все посыпала орехами.
ну что вам сказать (облизывая пальчики ), очень даже вкусненько, тесто такое нежное-мне с РИкотой больше понравилось чем с творогом, но я еше не пробовала с кремчизом. Главное все делать очень быстр, а то тесто тает да и белки оседают ...а вообше вкусненько, поыду-ка еше одну стрескаю, чтобы уж точно похудеть

[Taly]

ну что вам сказать (облизывая пальчики ), очень даже вкусненько, тесто такое нежное-мне с РИкотой больше понравилось чем с творогом, но я еше не пробовала с кремчизом. Главное все делать очень быстр, а то тесто тает да и белки оседают ...а вообше вкусненько, поыду-ка еше одну стрескаю, чтобы уж точно похудеть

Спасибо за отчетик!
Да уж с такими эксперементами мы скоро все похудеем