Обжираловка ака Thanksgiving в дороге

[nvvosk]

Про pumpkin cheesecake:

Мне тут сказали что The cheesecake factory pumpkin cheesecake самый-самый лучший/вкусный. Правда ли? Я тут их рецепт нашла. Стоит ли оно того? Или у кого проверенный рецептик есть? ( буду делать персональные наверняка )

https://www.epicurious.com/recipes/memb ... e-50013824

Я несколько лет подряд хочу сделать сама, но все никак
Покупаю или в Трейдер Джо (маленький), или в Костко (большой)
Они меня устраивают

[Lizaveta]

Про pumpkin cheesecake:

Мне тут сказали что The cheesecake factory pumpkin cheesecake самый-самый лучший/вкусный. Правда ли? Я тут их рецепт нашла. Стоит ли оно того? Или у кого проверенный рецептик есть? ( буду делать персональные наверняка )

https://www.epicurious.com/recipes/memb ... e-50013824

У меня вот такой рецепт сохранен, не помню делала или нет
https://omgchocolatedesserts.com/pumpki ... eesecakes/
С малиной делала, очень вкусно https://www.cookingclassy.com/raspberry ... -cupcakes/

[lizacat]

Про pumpkin cheesecake:

Мне тут сказали что The cheesecake factory pumpkin cheesecake самый-самый лучший/вкусный. Правда ли? Я тут их рецепт нашла. Стоит ли оно того? Или у кого проверенный рецептик есть? ( буду делать персональные наверняка )

https://www.epicurious.com/recipes/memb ... e-50013824

У меня вот такой рецепт сохранен, не помню делала или нет
https://omgchocolatedesserts.com/pumpki ... eesecakes/
С малиной делала, очень вкусно https://www.cookingclassy.com/raspberry ... -cupcakes/

Отличная идея делать персональные cheesecake в cupcake бумажках (или как они там называются) ..... Надо купить тематические!

[Lizaveta]

Можно ещё типа брауниз
https://therecipecritic.com/pumpkin-che ... -brownies/

[nvvosk]

4. Еще овощи в духовке с беконом сделать

не могли бы поделиться рецептом?

broccolini и asparagus обворачиваешь каждый отдельно prosciutto (или беконом, но там надо не переборщить с беконом), брызгаешь оливковым маслом, укладываешь на протвень, брызгаешь лимонным соком и/или трёшь цедру лимона на обернутые овощи, перец по вкусу. И запекаешь до готовности 10-15 минут. Время даю приблизительное - зависит от того как вы овощи любите. Температура: я их запекаю последними и овощи духовку делят с хлебом, так что температура которая для булочек нужна... обычно между 350-400 F

Спасибо за идею!
Сделаю нечто похожее, только фасоль слегка помариную до запекания!

[Перекатиполе]

Вот попался на глаза рецепт кукурузного хлеба - https://www.seriouseats.com/recipes/201 ... ecipe.html Хочу попробовать в этот раз ...

[lizacat]

Утка отменяется. Мой благоверный сегодня еще 2-их пригласил Пришлось срочно (у нас завтра снегопад ужасный обещают) в местный ХФ бежать и целую индюшку покупать - повезло у них мелкие были; 10 + lb -на 6 человек (4 мужика и две дамы) точно хватит, да и темное мясо для любителей.

Но вот скажите кто, кроме моего мужа, так поступает? И это не в первый раз

[JN]

Утка отменяется. Мой благоверный сегодня еще 2-их пригласил Пришлось срочно (у нас завтра снегопад ужасный обещают) в местный ХФ бежать и целую индюшку покупать - повезло у них мелкие были; 10 + lb -на 6 человек (4 мужика и две дамы) точно хватит, да и темное мясо для любителей.

Но вот скажите кто, кроме моего мужа, так поступает? И это не в первый раз

чем мотивирует?

[Bree]

Утка отменяется. Мой благоверный сегодня еще 2-их пригласил Пришлось срочно (у нас завтра снегопад ужасный обещают) в местный ХФ бежать и целую индюшку покупать - повезло у них мелкие были; 10 + lb -на 6 человек (4 мужика и две дамы) точно хватит, да и темное мясо для любителей.

Но вот скажите кто, кроме моего мужа, так поступает? И это не в первый раз

Так можно две утки приготовить!

[lizacat]

Утка отменяется. Мой благоверный сегодня еще 2-их пригласил Пришлось срочно (у нас завтра снегопад ужасный обещают) в местный ХФ бежать и целую индюшку покупать - повезло у них мелкие были; 10 + lb -на 6 человек (4 мужика и две дамы) точно хватит, да и темное мясо для любителей.

Но вот скажите кто, кроме моего мужа, так поступает? И это не в первый раз

чем мотивирует?

Дружбаны.... к тому же лыжники. Кстати, дружки с ночевкой. Сами гости меня не напрягают. Но почему в последний момент? Начинаю возмущать, следуют обещания как они с друзьями сами все приготовят и уберут. Так я и поверила.

[lizacat]

Утка отменяется. Мой благоверный сегодня еще 2-их пригласил Пришлось срочно (у нас завтра снегопад ужасный обещают) в местный ХФ бежать и целую индюшку покупать - повезло у них мелкие были; 10 + lb -на 6 человек (4 мужика и две дамы) точно хватит, да и темное мясо для любителей.

Но вот скажите кто, кроме моего мужа, так поступает? И это не в первый раз

Так можно две утки приготовить!

Утку должны били другие гости готовить - позвонила им, они сказали: Индюшка, значит индюшка. Не заставлять же их вторую утку покупать и готовить...
Они теперь вместо утки пироги привезут.

[выдра]

Stuffing можно делать заранее, да. Я последнее время его вообще отдельно от индейки запекаю - оч. вкусно!

Рецептом не поделитесь?

[Гюльбешекер]

Stuffing можно делать заранее, да. Я последнее время его вообще отдельно от индейки запекаю - оч. вкусно!

Рецептом не поделитесь?

Да, с удовольствием.
Эта порция большая, можете делить пополам смело, если едоков не так много.

2 буханки белого хлеба, на ночь оставить чтоб подсох, чем черствее тем лучше
1 яйцо
100 гр масла (беру палочку из пачки, несоленое)
1/2 стакана куриного бульона (люблю свой, но если нет, покупаю органик)
2 средних луковицы
2 палочки сельдерея
Соль, перец. Я еще добавляю paultry seasoning и совсем немножко sage seasoning

Хлеб руками раскрошить на маленькие кусочки размером с крутоны в большую миску. Лук и сельдерей мелко порубить (и лук и сельдерей можно убавить, если хотите, они чисто для аромата). Добавить к хлебу.
Яйцо, бульон и растопленое масло смешать отдельно. Добавить буквально щепоточку sage и чайную ложку paultry seasoning.
Бульонную массу влить в хлеб, всё перемешать. Соль и перец по вкусу.

Смотрите, если масса получилась суховата, добавить бульончику (добавлять по столовой ложке, чтоб не сильно много, а то слишком раскислый хлеб тоже не очень).

В стеклянную посуду на среднюю полку в духовку на 350, где-то на час. Под конец ставлю на broil чтоб чуток поджарилось сверху. Иногда дольше надо держать, вы увидите, если не готово еще.

В один из раз добавляли в хлеб порезанные польские колбаски. ОЧень вкусно было.

[Перекатиполе]

Мне нравится Stuffing с кукурузным хлебом/андули сосиской и потрошками, типа такого - https://recipechart.com/recipes/pork-re ... le-sausage

[nvvosk]

Если не очень хочется занимать духовку - стаффинг отлично делается в слоукукере.
Главное - в конце подлить к нему жира от индюка
Я рецепты варьирую - нравится, когда в стаффинге есть яблоки или сушеная клюква (для кислинки).

[Гюльбешекер]

Если не очень хочется занимать духовку - стаффинг отлично делается в слоукукере.
Главное - в конце подлить к нему жира от индюка
Я рецепты варьирую - нравится, когда в стаффинге есть яблоки или сушеная клюква (для кислинки).

+1 к slowcooker. Но у меня индюк в жаровне делается, духовка свободная.
А с рецептом можно играть до бесконечности. Я сельдерей не люблю, но вот как-то сделала без него - не то, всё-таки он что-то дает. С сосисками супер получилось, прям как отдельное блюдо можно есть Знакомые с беконом делают.
Скорее бы ланч что ли... как-то кушать захотелось

[Гюльбешекер]

повтор

[nvvosk]

Скорее бы ланч что ли... как-то кушать захотелось

У нас через час на работе праздничный ланч

[Перекатиполе]

С сосисками супер получилось, прям как отдельное блюдо можно есть Знакомые с беконом делают.

Для меня это и есть отдельное блюдо, я в птицу стаффинг не запихиваю никогда.

[lizacat]

Я тоже стаффинг всегда отдельно готовлю. Но в птицу все равно засовываю лук/морковь/серделей со специями - потом "это" конечно выкидывается

[nvvosk]

Я тоже стаффинг всегда отдельно готовлю. Но в птицу все равно засовываю лук/морковь/серделей со специями - потом "это" конечно выкидывается

Поперхнувшись...Зачем?
Не зря же гуся с яблоками делают - попробуйте яблоки добавить к овощам, очень вкусно!

[lizacat]

Я тоже стаффинг всегда отдельно готовлю. Но в птицу все равно засовываю лук/морковь/серделей со специями - потом "это" конечно выкидывается

Поперхнувшись...Зачем?
Не зря же гуся с яблоками делают - попробуйте яблоки добавить к овощам, очень вкусно!

Зачем засовываю или зачем выбрасываю?

1. Из того что с птицы накапало я делаю gravy и овощи, как мне кажется, придают определенную "вкусноту"
2. Мы не едим "мягкие" овощи....

[nvvosk]

Я тоже стаффинг всегда отдельно готовлю. Но в птицу все равно засовываю лук/морковь/серделей со специями - потом "это" конечно выкидывается

Поперхнувшись...Зачем?
Не зря же гуся с яблоками делают - попробуйте яблоки добавить к овощам, очень вкусно!

Зачем засовываю или зачем выбрасываю?

1. Из того что с птицы накапало я делаю gravy и овощи, как мне кажется, придают определенную "вкусноту"
2. Мы не едим "мягкие" овощи....

Зачем выбрасываете
Ну, если только мягкость не нравится...Но на мой вкус, стаффинг из самого индюка вкуснее сделанного отдельно от него..

[Перекатиполе]

Cornbread готов, остынет - буду делать stuffing

https://glutenfreeonashoestring.com/old ... cornbread/

[выдра]

Cornbread готов, остынет - буду делать stuffing

А вы как stuffing делаете?