баклажаны и масло

[Likenew]

А еще из баклажан делаю икру. На противень наливаю оливкового масла немного, совсем немного, чтобы овощи только не присохли, кладу баклажаны, разрезанные пополам, сладкий перез и помидоры, разрезанные пополам, и в духовку на 350-375 на 40мин. Потом снимаю кожицу с овошцей и в фоод процессор. Жарю лук, добавляю массы из овощей, соль,часнок, лимонный сок, хорошо прогреть. Можно с чипсами как баклажанную салсу. Мой сын говорит вкуснее чем салса.

[Motte]

делал на барбекю. слишком долго надо кочерагить по сравнению с другими овощами. ну и внутри баклажан превращается в месиво.

Может вы не так делаете? Это самый скоростной метод. Баклажaны, перцы, помидоры на шампуры и на открытый огонь. Не печ над углями, а именно в огонь. Когда шкурки обугливаются, то легко счищаются. Чтоб быстрее почистить, можно баклажаны и перцы с шампуров кидать в подсоленную воду. Когда все готово, есть 2 варианта:
1. Икра - все мелко нарубить + чеснок, зелень, черный перец и размешать. Можно еще уксус на любителя. Если любите остроту, то пару острых стрючков запеч вместе с болгарскими.
2. Все разложить отдельно на блюде, так тоже очень вкусно.
При большой порции на семью из 7 человек весь процесс занимает максимум 30-35 минут.

[DropAndDrag]

делал на барбекю. слишком долго надо кочерагить по сравнению с другими овощами. ну и внутри баклажан превращается в месиво.

Может вы не так делаете? Это самый скоростной метод. Баклажaны, перцы, помидоры на шампуры и на открытый огонь. Не печ над углями, а именно в огонь. Когда шкурки обугливаются, то легко счищаются. Чтоб быстрее почистить, можно баклажаны и перцы с шампуров кидать в подсоленную воду. Когда все готово, есть 2 варианта:
1. Икра - все мелко нарубить + чеснок, зелень, черный перец и размешать. Можно еще уксус на любителя. Если любите остроту, то пару острых стрючков запеч вместе с болгарскими.
2. Все разложить отдельно на блюде, так тоже очень вкусно.
При большой порции на семью из 7 человек весь процесс занимает максимум 30-35 минут.

не пробовал. а баклажаны прожариваются? и вообще - какие баклажаны тощие или толстые?

[Likenew]

делал на барбекю. слишком долго надо кочерагить по сравнению с другими овощами. ну и внутри баклажан превращается в месиво.

Может вы не так делаете? Это самый скоростной метод. Баклажаны, перцы, помидоры на шампуры и на открытый огонь. Не печ над углями, а именно в огонь. Когда шкурки обугливаются, то легко счищаются. Чтоб быстрее почистить, можно баклажаны и перцы с шампуров кидать в подсоленную воду. Когда все готово, есть 2 варианта:
1. Икра - все мелко нарубить + чеснок, зелень, черный перец и размешать. Можно еще уксус на любителя. Если любите остроту, то пару острых стрючков запеч вместе с болгарскими.
2. Все разложить отдельно на блюде, так тоже очень вкусно. :гоод:
При большой порции на семью из 7 человек весь процесс занимает максимум 30-35 минут.

не пробовал. а баклажаны прожариваются? и вообще - какие баклажаны тощие или толстые?

А зачем прожариваются? Они же потом разваливаются, как вы сами гоBорите. Не хрустит==самое то

[Ana123]

делал на барбекю. слишком долго надо кочерагить по сравнению с другими овощами. ну и внутри баклажан превращается в месиво.

Может вы не так делаете? Это самый скоростной метод. Баклажaны, перцы, помидоры на шампуры и на открытый огонь. Не печ над углями, а именно в огонь. Когда шкурки обугливаются, то легко счищаются. Чтоб быстрее почистить, можно баклажаны и перцы с шампуров кидать в подсоленную воду. Когда все готово, есть 2 варианта:
1. Икра - все мелко нарубить + чеснок, зелень, черный перец и размешать. Можно еще уксус на любителя. Если любите остроту, то пару острых стрючков запеч вместе с болгарскими.
2. Все разложить отдельно на блюде, так тоже очень вкусно.
При большой порции на семью из 7 человек весь процесс занимает максимум 30-35 минут.

не пробовал. а баклажаны прожариваются? и вообще - какие баклажаны тощие или толстые?

не прожариваются ,а запекаются, в этом весь и смысл. тонкие слишком быстро прогорят и от мякоти ничего не останется, большие, толстые могут не пропечься внутри. берите средние

[IContentProvider]

Я их жарю вообще без масла!

Нарезать тонкими ломтями, посыпать вегетой с двух сторон. На плоскую сковороду налить небольшое кол-во воды, и готовить пока не поджарятся, воду добавлять по необходимости.

[Омуртаг]

Я их практически насухую на рифленых чугунных сковородках жарю. Да, долго, но у меня время есть, а толстеть больше не хочется это я так лазанью заменяю на эггплэнт пармижан

а кто сказал, что толстеют от масла?

Толстеют от углеводов.
Не жрать выпечку, хлеб, сладкие фрукты, конфеты.

И можно жрать сало, яйца на большом кол-ве масла, мясо, морепродукты--и вес слетает по 1 кг в день.

только надо следить за почками, и смотреть кетоновое содержание в моче.

http://www.lekmed.ru/spravka/endokrinna ... dinic.html

держи.
В день съедай 10-11 ХЕ и будет тебе счастье.

[Омуртаг]

а баклажановая икорка --ням.

[Motte]

не пробовал. а баклажаны прожариваются? и вообще - какие баклажаны тощие или толстые?

Все прожаривается. Просто, для начала надо поиграть с сортами баклажан (то, что вы называете "тощие или толстые", это не просто размеры, это разные сорта; у нас в магазинах всегда есть 4 сорта, все имеют разный вкус и предназначение), продолжительностью/интенсивностью запекания и т.о. определить, что вам больше всего по вкусу.