Пироженое "Картошка"

NZ · Post by NZ » 06 Dec 2002 01:08

Хы! У меня как раз вчерашних дрожжевых жертв осталось... От экспериментов с кренделями... Могу насушить, поделиться... :roll:

КатяС · Post by **КатяС** » 06 Dec 2002 01:16

[quote:12743934a5="NZ"]Хы! У меня как раз вчерашних дрожжевых жертв осталось... От экспериментов с кренделями... Могу насушить, поделиться... :roll:

[/quote:12743934a5]

Ой, NZ, давай, высылай посылочку с сухарями :wink:

Вот на почте-то удивятся, если вскроют :mrgreen:

Шутки шутками, а я серьезно :umnik1:

Где взять сухари? Я б сама насушила, да здесь же хлеб годами не черствеет, только племневеет :pain1:

NZ · Post by NZ » 06 Dec 2002 01:18

В русских магазинах точно есть.

Справочник · Post by **Справочник** » 06 Dec 2002 02:00

[quote:e8e28ee71e="NZ"]В русских магазинах точно есть.

[/quote:e8e28ee71e]
Тем более, что сухари желательно иметь ВАНИЛЬНЫЕ. Нет рядом русского магазина, через иннет попробуйте. Не найдёте - черкните, уж из-за пачки сухарей не разорюсь.

КатяС · Post by **КатяС** » 06 Dec 2002 02:12

NZ и Справочник, спасибо большое

У нас есть два русских магазина, я как раз завтра собираюсь туда. Справочник, если там сухарей не будет, то я буду вам премного благодарна за помощь в этом деле

KN · Post by KN » 06 Dec 2002 02:22

Есть и более легкий вариант, без русских магазинов. В ближайшей булочной покупается бриош (либо любой вариант сдобной булки, наличие ванили в булке не принципиально) из которй в духовке замечательно сушатся сухарики. А ваниль добавляется на той же стадии что и ром. Сухари в русских магазинай "второй свежести" - не рекомендую.

Справочник · Post by **Справочник** » 06 Dec 2002 02:27

[quote:a988a38baf="KN"]Есть и более легкий вариант, без русских магазинов. В ближайшей булочной покупается бриош (либо любой вариант сдобной булки, наличие ванили в булке не принципиально) из которй в духовке замечательно сушатся сухарики. А ваниль добавляется на той же стадии что и ром. Сухари в русских магазинай "второй свежести" - не рекомендую.[/quote:a988a38baf]
А що цо таке БРИОШЪ? Булечка така? Чи шо?
:oops:

Не хайте Made in Russia! У нас всё самое хорошее! У нас даже часы самые быстрые в мире! :mrgreen:

NZ · Post by NZ » 06 Dec 2002 03:33

KN,

правда? Хорошо, что я их не покупаю!

Справочник,

бриошь- да, булочки такие...

Катя, мне кажется, что сюда что-то типа булки "Ориссааре" пошло бы... Подумай, что у вас есть похожего по вкусу в продаже... Действительно можно и самой насушить.

Katyusha · Post by **Katyusha** » 06 Dec 2002 15:43

А я вчера сделала иz простых америцанских animal crackers . И оченно даже вкусно получилос. :mrgreen:

КатяС · Post by **КатяС** » 06 Dec 2002 22:37

Нет у нас сухарей в русском магазине

В одном есть, но никак не ванильные и с изюмом. И мне закралась в голову идея - что, если вместо сухарей использовать простые русские сушки? :roll:

Размолоть их, в принцине, то ж самое получится :roll:

В понедельник бум пробовать

Helena · Post by **Helena** » 07 Dec 2002 15:42

[quote:6a5c2f158c="КатяС"]Нет у нас сухарей в русском магазине

В одном есть, но никак не ванильные и с изюмом. И мне закралась в голову идея - что, если вместо сухарей использовать простые русские сушки? :roll:

Размолоть их, в принцине, то ж самое получится :roll:

В понедельник бум пробовать

[/quote:6a5c2f158c]
Ну, что Вы, Катя, какие сушки?! :mrgreen:

А печенье мое в кошерных отделах не искали, небось?

КатяС · Post by **КатяС** » 07 Dec 2002 16:05

[quote:fd90673762="Helena"]Ну, что Вы, Катя, какие сушки?! :mrgreen:

А печенье мое в кошерных отделах не искали, небось?

[/quote:fd90673762]

Ну вот, пришла Хелена и все испортила :wink:

А я уже радовалась - придумала новый рецепт для картошки, из сушек :wink:

Печенье ваше смотрела, но там же его куча! Как я выберу то, которое ваше?

Надо давать более точное описание :umnik1:

Вот например - печенье-зверюшки, тут уж даже я не ошибусь :mrgreen:

yukka · Post by **yukka** » 07 Dec 2002 17:55

[quote:45db0c2212="umniza"]а что делать с печеньем если нет мясорубки (для сладкой колбасы)?
печенье здесь довольно твёрдое, не в миксер же его. (или в именно в миксер?

)[/quote:45db0c2212]
Попробуйте Graham Cracker Crumbs - это типа толченного печенья для чиз-кейков и т.д. Продается в коробках. Я бы порекомедовала их использовать даже при наличии мясорубки - намного проще

jasmine · Post by **jasmine** » 18 Dec 2002 09:36

[quote:c504cf3ef7="NZ"]У меня есть подборка рецептов от Лии с "Кулинара"... Она из Эстонии и всегда давала [b:c504cf3ef7]правильные [/b:c504cf3ef7] рецепты.

(Многие из её рецептов сходились с теми, что были у меня в коллекции)
Вот рецепт, данный ею...[/quote:c504cf3ef7]

NZ, огромное спасибо вам за рецепт! Подтверждаю - он действительно "правильный"!

Получилась "Картошка из детства". Вкуууусно!

Я тут дописала, какие продукты я использовала; может кому-нибудь пригодится...

по 150г сухарей [b:c504cf3ef7][По совету взяла Honey Graham Crackers][/b:c504cf3ef7]
100 г масла
1 стакан молока или сливок (до 20% жирности)
1 стакан сахара [b:c504cf3ef7][I used brown sugar][/b:c504cf3ef7]
не менее 4 ст.л. какао (можно и больше) [b:c504cf3ef7][Hershey's Cocoa for Baking][/b:c504cf3ef7]
50-70 г рома [b:c504cf3ef7][Bacardi Rom (dark variety)][/b:c504cf3ef7]
мелко дробленные или молотые орехи [b:c504cf3ef7][Almonds][/b:c504cf3ef7]
или 50 г кокосовой стружки

[quote:c504cf3ef7="NZ"]Украсить каким-нибудь белым кремом или взбитыми сливками (выдавить "росточки").[/quote:c504cf3ef7]

Вот только готовый масляный крем не смогла найти, чтобы уж совсем authentic... Подскажите, плз, где искать, а то самой делать лень. :roll:

[quote:c504cf3ef7="NZ"]Подавать лучше к кофе."[/quote:c504cf3ef7]

Половину даже до холодильника не донесли. Съели тут же, не отходя от кассы и без кофе. :mrgreen:

NZ · Post by NZ » 18 Dec 2002 16:34

jasmine,

я рада, что "Картошка" удалась.

Я, честно говоря, слегка скептически отнеслась к идее заменить бисквит или сухари грехемом... Но раз получилось пирожное из детства,

значит -получилось.

[quote:f4491b5da2]Вот только готовый масляный крем не смогла найти, чтобы уж совсем authentic... Подскажите, плз, где искать, а то самой делать лень[/quote:f4491b5da2]

Если для гостей украсить просто, то вполне можно и сливки в баллончике купить- быстро и сердито.

[quote:f4491b5da2]Половину даже до холодильника не донесли. Съели тут же, не отходя от кассы и без кофе. [/quote:f4491b5da2]

Как хорошо, когда кому-то хорошо!

jasmine · Post by **jasmine** » 19 Dec 2002 01:57

[quote:d1c49b8698="NZ"]jasmine,я рада, что "Картошка" удалась.

Я, честно говоря, слегка скептически отнеслась к идее заменить бисквит или сухари грехемом... Но раз получилось пирожное из детства,

значит -получилось.[/quote:d1c49b8698]

NZ, по консистенции "картошка" получилась не такой рыхлой, как в оригинале, а как-бы более уплотнённой. Это наверное потому, что Graham Crackers очень хорошо крошатся и утрамбовываются. Но вкус тот самый!

Поскольку приготовление занимает от силы минут 20, готовить можно много и часто, пока не надоест. :mrgreen:

В следующий раз попробую сухари или бисквит...

[quote:d1c49b8698="NZ"]Если для гостей украсить просто, то вполне можно и сливки в баллончике купить- быстро и сердито.[/quote:d1c49b8698]

Спасибо, надо будет попробовать.