Масленица

[тетя Саша]

https://your-food-today.livejournal.com ... l#comments

вот этот удачный рецепт блинов. Если вы любите тонкие и в дырочку.

[nvvosk]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

а муку сами мелете или готовую покупаете?

Вчера покупала гречку Увелка, рядом стояли упаковки гречневой муки Увелка. Повертела в руках, поставила обратно.
В Walmart тоже видела, но местную.

Я как раз вчера местную купила ЗАвтра попробую немножко совсем сделать

[Lizaveta]

А кто-нибудь умеет печь с припёком? Никогда не пробовала, надо почитать.
У нас сегодня открыли u-pick клубники, думаю к блинам клубничное варенье будет самое то.
Заодно видела интересный вариант клубничного джема с chia seeds, обязательно проэкспериментирую.

[nvvosk]

Вот такую в местном магазине:

[Тетя-Мотя]

https://your-food-today.livejournal.com ... l#comments

вот этот удачный рецепт блинов. Если вы любите тонкие и в дырочку.

Мне нужно дрожжевые!!!

[Lizaveta]

https://your-food-today.livejournal.com ... l#comments

вот этот удачный рецепт блинов. Если вы любите тонкие и в дырочку.

Мне нужно дрожжевые!!!

Мне кажется как-то давно Maw давала рецепт. Может поискать.
Ну супер, теперь и рецепты не видно. Нашла, не открывается сайт.
Если вдруг через vpn зайдёте, скопируйте сюда рецепт, пожалуйста https://supercook.ru/russian/rus-29.html

[nvvosk]

https://your-food-today.livejournal.com ... l#comments

вот этот удачный рецепт блинов. Если вы любите тонкие и в дырочку.

Мне нужно дрожжевые!!!

Я очень постараюсь не забыть - у меня дома есть рецепт дрожжевых от моей сестры. Проверено ею. Я делала раза два всего, так как выяснилось, что в нашей семье (и у наших друзей) тонкие пользуются большей любовью
Я, правда, не помню - сухие там дрожжи или замороженные упоминаются.

[Тетя-Мотя]

Жду! Жду! Мне надо завтра утром!

[Kapitula123]

Раньше мы на Масленицу палили елку с нового года
А в этом году ещё не убирали- не осыпается! Чудо

[Kapitula123]

Мне нужен рецепт картофельных

[Lizaveta]

Мне нужен рецепт картофельных

Вот тут было viewtopic.php?f=5&t=202643

[nvvosk]

Жду! Жду! Мне надо завтра утром!

Нашла
Так называемые - Блины на опаре.
Всего:
5 стаканов муки
5 стаканов молока
2 пачки сухих дрожжей
2 ст. ложки сахара
1 чайная ложка соли
200 г растопленного масла
4 яйца.
Обратите внимание, что все это будет закладываться постепенно

В 2-х стаканах теплого молока развести все дрожжи и 3 стакана муки. Взбить. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Должно увеличиться приблизительно в два раза
Положить сахар, соль, растертые желтки и масло.. Перемешать и всыпать оставшуюся муку. Хорошо вымесить, и постепенно развести оставшимся теплым молоком. Вымесить, снова накрыть и поставить в теплое место. Снова должно увеличиться в два раза. (К сожалению, тут время у меня не стоит - но, думаю, снова минут 40 или около того?).
Снова взбить! и снова оставить подняться (около 20-ти минут).
В тесто положить взбитые в крепкую пену белки и снова оставить минут на 20.

Посчитала - в общей сложности на общий подъем должно уйти часа два (плюс-минус).

[Тетя-Мотя]

Спасибо!

[Луиджи]

мать честна, да это ж на полк!

[Луиджи]

а без дрожжей нельзя блины? а то я пек уже раз и еще раз собираюсь…

[kyk]

из чисто гречишной. Что я и делаю

не разваливаются от отсутсвия клейковины?

[kyk]

а без дрожжей нельзя блины?

а чем тебе дрожжи мешают? Для меня-то это всего лишь лишняя возня и мытьё посуды

[Тетя-Мотя]

а без дрожжей нельзя блины? а то я пек уже раз и еще раз собираюсь…

Можно конечно. Но это не то, что традиционно пекут на Масленицу.

[Тетя-Мотя]

мать честна, да это ж на полк!

Гости же ж!

[kyk]

мать честна, да это ж на полк!

Гости же ж!

Да я бы один скушал, напрягшись

[Тетя-Мотя]

мать честна, да это ж на полк!

Гости же ж!

Да я бы один скушал, напрягшись

Вспомните Гуго Карловича Пекторалиса!

[Lizaveta]

а без дрожжей нельзя блины? а то я пек уже раз и еще раз собираюсь…

Можно, читайте с начала темы.

[Kapitula123]

Мне нужен рецепт картофельных

Вот тут было viewtopic.php?f=5&t=202643

Спасибо! Завтра попробую

[Луиджи]

Можно, читайте с начала темы.

вот, такие я пеку. надысь пек - тоооненькие были, я токо один успел попробовать))

[Перекатиполе]

из чисто гречишной. Что я и делаю

не разваливаются от отсутсвия клейковины?

Нет. Картинку ведь видно? Сложенный блин не ломается на сгибе, почти такой же пластичный, как и пшеничный. Только тесту нужно дать «отдохнуть» перед выпечкой для этого.