Пошинковать и пожарить овощи

[Перекатиполе]

Когда-то я искала комбайн с такой нарезкой и мне посоветовали вот этот -

Я так и не собралась и режу/крошу ножами по старинке

[MissTalia]

"глушу голод овощами, скоро замычу.... кушаю тазиками... надо много"

Звучит как несбалансированное питание.

[Lizaveta]

"глушу голод овощами, скоро замычу.... кушаю тазиками... надо много"

Звучит как несбалансированное питание.

Ну как-то 8 цуккини в крошку и 4 перца на завтрак, звучит не только как несбалансированно, но и вообще странновато.

[kyk]

Ну как-то 8 цуккини в крошку и 4 перца на завтрак

На один завтрак порция поменьше будет, заливаю яйцом. На ужин рыбку или мясо прикладываю

[kyk]

Я чаще всего запекаю, для этого куски нужны крупнее.

если запекать сразу много (1-2кг), то надо укладывать на противень сразу в несколько слоев.
Пропечется?

[Lizaveta]

Я чаще всего запекаю, для этого куски нужны крупнее.

если запекать сразу много (1-2кг), то надо укладывать на противень сразу в несколько слоев.
Пропечется?

В несколько слоёв не рекомендую, будет варёное. 1-2 кг войдёт на 1 лист легко.
Лучше на 2 противня на разные полки. Если в вашей духовке есть конвекция, то обязательно включить, время готовки уменьшится и на всех полках равномерно запечется.
Только одни цуккини печь не рекомендую, будет не вкусно, добавьте туда перцы, красный лук, пару картошек, морковь мелкую или кружочками.

[kyk]

....

если без масла запекать - пропечется? Не подгорит?

[Lizaveta]

....

если без масла запекать - пропечется? Не подгорит?

Без масла будет сухое. Сложите все в целлофановый пакет, туда 1 ложку оливкового/виноградных косточек масла, соль, перец, завяжите и потрясите хорошенько. Вывалите на лист и запекайте.

[kyk]

замороженная смесь из перцев

если не размораживать, а сразу на сковородку, сьедобно будет?

[Lizaveta]

замороженная смесь из перцев

если не размораживать, а сразу на сковородку, сьедобно будет?

Конечно. Так и нужно.

[Healer]

О, в тему.
Мы в семье любим драники, деруны, ... кто как называет. А картошку тереть не хочется. Много натереть надо и травмоопасно.
Есть ли какой механизм под это дело?

[Lena318]

О, в тему.
Мы в семье любим драники, деруны, ... кто как называет. А картошку тереть не хочется. Много натереть надо и травмоопасно.
Есть ли какой механизм под это дело?

Я делаю это в Витамиксе:


Картошку нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера. Несколько кусочков положить в Витамикс, и два яйца (без жидкости не будет крутить). Потом добавлять картошку по мере измельчения, в конце немного муки, соль-сода гашеная, готово.

[Lena318]

Спасибо за идеи.
А для шинкования и нарезки овощей есть приспособления? Кушаю тазиками, поэтому надо много

Если вам порезать за один раз немного надо, вот это классная штука

Удобна тем, что небольшая, и всегда под рукой.
Если же за один раз режете много, то вот такого типа посмотрите

Я эти штуки боюсь. Один раз попробовала, месяц палец заживал, и шрам остался. Может я что-то не так делала, но... больше не хочется рисковать

[Lizaveta]

О, в тему.
Мы в семье любим драники, деруны, ... кто как называет. А картошку тереть не хочется. Много натереть надо и травмоопасно.
Есть ли какой механизм под это дело?

Я делаю это в Витамиксе:


Картошку нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера. Несколько кусочков положить в Витамикс, и два яйца (без жидкости не будет крутить). Потом добавлять картошку по мере измельчения, в конце немного муки, соль-сода гашеная, готово.

Разве с картошки для драников не нужно отжать сок? В этом случае не получится.

[Lena318]

О, в тему.
Мы в семье любим драники, деруны, ... кто как называет. А картошку тереть не хочется. Много натереть надо и травмоопасно.
Есть ли какой механизм под это дело?

Я делаю это в Витамиксе:


Картошку нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера. Несколько кусочков положить в Витамикс, и два яйца (без жидкости не будет крутить). Потом добавлять картошку по мере измельчения, в конце немного муки, соль-сода гашеная, готово.

Разве с картошки для драников не нужно отжать сок? В этом случае не получится.

По идее нужно, но если важна скорость приготовления и не хочется много тереть вручную, то... не отжимаем, а добавляем чуток муки. Не классические драники, зато очень быстро и много можно сделать, вкус нам нравится.