Италия без итальянцев?

[Ratbert]

неаппетитно чего-то...

[VladDod]

неаппетитно чего-то...

... ага! То ли дело биг маки в рекламе!

[laponka]

неаппетитно чего-то...

... ага! То ли дело биг маки в рекламе!

Я так и думала. Ну пусть не едут в Италию. Нам больше достанется

[city_girl]

Дел

[Beretta]

И чего они в печи пекут, кроме пиццы?

Стромболи — еще одна вариация на тему итальянской пиццы.
Кальцо́не — итальянский пирог, который на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца.
Чиабатта, да много чего. У них pane (хлеб, самый разный - с оливками, с помидорами, с перцем и т.д.) , panini и проч.

Ну понятно, разные вариации лепёшек. Просто если "дровяная печь must be, если это нормальный ресторан итальянской кухни. И никак иначе. Это не опция, это основа", то я полагала, что в ней готовится что-то помимо них.

Поле, это лапонька выдает желаемое за действительное. Да, хорошо, если она есть, но ее часто нет, и ресторан, такой, местечковый, все равно, пользуется успехов. Про печь. Я этот вопрос наизучалась по самое не могу, когда ее этими, вот, ручками, строила у себя на заднем дворе. Так вот, расклад, собственно, как в русской печи, т.е. скажем печется пицца при 850F, хлеб где то около 500F, всякое жаркОе около 400F, a когда печь почти остынет, пекут меренги, ну, цикл такой. В смысле, не каждый день, но принцип именно такой, очередность соблюдается, нужно планировать, что готовить и т.д. В русской печи каша ставилась в остывшую печь с вечера, утром уже была готова. Ну, и заводится печь с утра с полпинка, т.е. забросил полено, и оно тебе опять разгорается. Magic В ресторане, опять же, или пицца, или что другое, одновременно в одной печи разные температуры не поддерживаются. Ну, то есть, возле арки температура ниже, разумеется, но готовить так несколько тяжеловато, тем более, что для пиццы надо 850F, и держать это постоянно, т.е. в районе арки, все равно, в это время будет 600F и больше. А так, в печи можно готовить что угодно, как же раньше готовили, если не в печи (на костре).

[Перекатиполе]

Поле, это лапонька выдает желаемое за действительное. Да, хорошо, если она есть, но ее часто нет, и ресторан, такой, местечковый, все равно, пользуется успехов.

А так, в печи можно готовить что угодно, как же раньше готовили, если не в печи (на костре).

Вот и я так думаю.

[laponka]

Поле, это лапонька выдает желаемое за действительное. Да, хорошо, если она есть, но ее часто нет, и ресторан, такой, местечковый, все равно, пользуется успехов.

А так, в печи можно готовить что угодно, как же раньше готовили, если не в печи (на костре).

Вот и я так думаю.

Желаемое за действительное выдают те, кто говорят что в Италии невкусно, дорого и ничего особенного. А Лапонька ходит только в такие места где есть печь.

И в домах итальянских они тоже есть, а не только у вас на заднем дворе. Да, как в России. И пекут мои друзья все подряд в этой печи хотя есть современная кухня у них с плитой и духовкой

[Перекатиполе]

И пекут мои друзья все подряд в этой печи хотя есть современная кухня у них с плитой и духовкой

А что они пекут, кроме теста? Мне на самом деле интересно, какие итальянские блюда готовятся в дровяной печи...

[sergeyvo]

а изготовление вкусностей поручить бритишам?

ИМХО, итальянская кухня хуже британской. У бритишей хоть подобие гуляша есть. У италяшек пицца, макароны, котлетки и салатики. Веганам может и раем покажется.

Был в Италии несколько раз, прожил в Англии 7 лет.
Кстати, "американская италянская" стряпня получше исконно итальянской, так как разбодяжена для удовлетворения вкуса "не итальянцев"


Из стран, где был -

Хорошая кухня: Франция, Бельгия (не во всех частях), Австрия, Германия, Чехия, Венгрия, Страны Балтии, Швеция (как ни странно) и Исландия (тоже как ни странно, но очень дорого и выбор блюд не большой), Ирландия мне рагу запомнилась, хотя должна быть похоже на Великобританию.

Не хорошая кухня: Италия (lol), Великобритания, Голландия, Дания (хотя булки ничего).

[laponka]

И пекут мои друзья все подряд в этой печи хотя есть современная кухня у них с плитой и духовкой

А что они пекут, кроме теста? Мне на самом деле интересно, какие итальянские блюда готовятся в дровяной печи...

И мясо, и овоши

Вот тут больше:

https://www.fornobravo.com/brick-oven-c ... echniques/

[laponka]

а изготовление вкусностей поручить бритишам?

ИМХО, итальянская кухня хуже британской. У бритишей хоть подобие гуляша есть. У италяшек пицца, макароны, котлетки и салатики. Веганам может и раем покажется.

Был в Италии несколько раз, прожил в Англии 7 лет.
Кстати, "американская италянская" стряпня получше исконно итальянской, так как разбодяжена для удовлетворения вкуса "не итальянцев"


Из стран, где был -

Хорошая кухня: Франция, Бельгия (не во всех частях), Австрия, Германия, Чехия, Венгрия, Страны Балтии, Швеция (как ни странно) и Исландия (тоже как ни странно, но очень дорого и выбор блюд не большой), Ирландия мне рагу запомнилась, хотя должна быть похоже на Великобританию.

Не хорошая кухня: Италия (lol), Великобритания, Голландия, Дания (хотя булки ничего).

Смешно! По тaким комментaриям видно какая тур програма была
Пусть бы пришел Комми и рассказал про флoрентийские стейки

p.s. пойду ка топик открою про Францую, навели на мысль

[Перекатиполе]

А что они пекут, кроме теста? Мне на самом деле интересно, какие итальянские блюда готовятся в дровяной печи...

И мясо, и овоши

А названия блюд можно? Хочу попробовать.

[laponka]

А что они пекут, кроме теста? Мне на самом деле интересно, какие итальянские блюда готовятся в дровяной печи...

И мясо, и овоши

А названия блюд можно? Хочу попробовать.

нельзя. я на работе сейчас

[sergeyvo]

Смешно! По тaким комментaриям видно какая тур програма была
Пусть бы пришел Комми и рассказал про флoрентийские стейки

p.s. пойду ка топик открою про Францую, навели на мысль

А может и грустно. Италия красива, только кушать там хочется

Перечислите традиционные итальянские блюда и объясните неучу, чем их вкусовые качества так изысканы.

[Перекатиполе]

А названия блюд можно? Хочу попробовать.

нельзя. я на работе сейчас

Они что, неприлично называются? NSFW???