О вине

[Valentina]

Кстати, а никто не занимается коллекционированием вин? Это когда покупаешь вино урожая текущего года, хранишь и получается выдержанное.
Я на днях пила крымскую Массандру 2000 года, ой какая она вкусная! В подарок привезли, купили в 2000, привезли в 2009

[Polar Cossack]

... Продается в любой американской ликерке- вино гранатовое армянское, бывает полу-сладкое и полу-сухое...

Where exactly did you buy this wine?

вы наверное где- то в районе St. Paul живете? Если да, то от вас далековато на West. Но вот в одной из местных (сегодня кстати) удивилась- увидев его на полке с винами "Spain". Видимо для американцев Armenia тоже самое что Spain...

Да, далековата любая американская ликерка...

[VladDod]

... Это когда покупаешь вино урожая текущего года, хранишь и получается выдержанное. ...

Нет. Под выдержкой подразумевается выдержка в бочках. А так - просто старое вино. Кстати, сухое вино, при неправильном хранении просто испортится, скиснет. Уксус получится. А Mассандра ... .... делает много вин ... разных. Дессертных, в первую очередь. Вот те да - можно хранить годами в бутылках, как сувениры. Лучше они правда от этого не становятся.

[sergey1234]

Кстати, а никто не занимается коллекционированием вин? Это когда покупаешь вино урожая текущего года, хранишь и получается выдержанное.
Я на днях пила крымскую Массандру 2000 года, ой какая она вкусная! В подарок привезли, купили в 2000, привезли в 2009

Коллeкционировать - дорогое хобби. Вот коллекция примерно на 100К:

[sergey1234]

... Это когда покупаешь вино урожая текущего года, хранишь и получается выдержанное. ...

Нет. Под выдержкой подразумевается выдержка в бочках. А так - просто старое вино. Кстати, сухое вино, при неправильном хранении просто испортится, скиснет. Уксус получится. А Mассандра ... .... делает много вин ... разных. Дессертных, в первую очередь. Вот те да - можно хранить годами в бутылках, как сувениры. Лучше они правда от этого не становятся.

Очень часто просто бутылки дорогого вина дарят, на день рождения например. Бывает что его не открывают, а те кому подарили дарят его кому-то еще через год. Так бутылка и ездит из дома в дом, много лет может ездить.

[Mapycbka]

Кстати, а никто не занимается коллекционированием вин? Это когда покупаешь вино урожая текущего года, хранишь и получается выдержанное.

VladDod правильно сказал, что вина от хранения в бутылках лучше не становятся, а могут даже наоборот - испортится. У меня даже и опыт имеется, случайно. При переезде из города в город получилось, что некоторые из залежавшихся бутылок были открыты через 3-4 года хранения. Практически ни одному вину это на пользу не пошло. Особенно странный эффект был с розовым - оно стало коручневым. Есть вина, которые можно хранить, при этом хранить нужно в хороших условиях, и те которые вообще нельзя хранить больше года, скажем.
А вот насчет "коллекционирования" я писала раньше.

Портвейны мы пьем редко. Уж слишком сладкие.

А вот своим пацанам заложили винтажные портвеины их года рождения.
Как 21 исполится - получат по два ящика. Старший 1994 года - ему повезло больше, это был ОЧЕНЬ хороший год. Закладывали в 1996, были еще бедноваты, только один ящик купили, потом докупали уже по другим ценам или позднего разлива, который намного дешевле. Младший 2001 года - в тот год витажных портвейнов практически не было, решили купить 2000 года, тоже не плохой год.

А что это значит - витажный? И где Вы их покупаете?

Vintage port is made entirely from the grapes of a declared vintage year and accounts for about two percent of a year's total port production. Not every year is declared a vintage. The decision on whether to declare a vintage is made in the spring of the second year following the harvest. The decision to declare a vintage is made by each individual port house, often referred to as a 'shipper'.
The port industry is one where reputations are hard won and easily lost, so the decision is never taken lightly. Most conventional shippers will declare, on average, about three times a decade.

Вот тут "пасутся" поклонники винтажного порта.
Там перечисляются все винтажные года 20 века, например, 1927 считается лучшим в этом столетии, хотя имеются эксперты, которые считают 1994 (наш страшенький) ещё лучше. Понятно сравнивать трудно, так как 1994 ещё свои 20 лет не отлежал, а к тому времени 1927 года небось не останется, или уже сравнивать будет позно, 1927 постареет...

[Duck]

Ну а как же во всяких фильмах показывают, или там на каких либо аукционах что бутылки хранятся долго и уже покрылись вековой пылью, а тут пишут что вино в бутылках портится.

[Mapycbka]

Ну а как же во всяких фильмах показывают, или там на каких либо аукционах что бутылки хранятся долго и уже покрылись вековой пылью, а тут пишут что вино в бутылках портится.

Погуглите "old wine" и вы узнаете много интересного...

[sergey1234]

А что это значит - витажный? И где Вы их покупаете?

Смесь нескольких вин, виноделы знают что смешивать, чтобы лучше хранилось в том числе. Крепкие и хорошо хранящиеся.

[VladDod]

А что это значит - витажный? И где Вы их покупаете?

Смесь нескольких вин, виноделы знают что смешивать, чтобы лучше хранилось в том числе. Крепкие и хорошо хранящиеся.

Эээ ... несколько наоборот. Вино конкретного урожая и района. Vintage по французски - сбор (урожая)

[sergey1234]

А что это значит - витажный? И где Вы их покупаете?

Смесь нескольких вин, виноделы знают что смешивать, чтобы лучше хранилось в том числе. Крепкие и хорошо хранящиеся.

Эээ ... несколько наоборот. Вино конкретного урожая и района. Vintage по французски - сбор (урожая)

Да, признаю, перепутал "витажные" с "купажными".

[Hamster]

Мне понравилось это десертное

http://www.bevmo.com/Shop/ProductDetail ... ductID=894

[Coltz]

Подскажите где в штатах (калифорния) можно купитъ домашнее вино, из бочки, на розлив? Продается ли вообще?

[Бирюлькина]

Подскажите где в штатах (калифорния) можно купитъ домашнее вино, из бочки, на розлив? Продается ли вообще?

Продажа алкогольных напитков контролируется штатовскими Alcoholic Beverage Control агенствами. В Калифорнии вот http://www.abc.ca.gov//. Частные лица не имеют права продавать алкогольные напитки без специального разрешения этих самых агенств.

[lexell]

Сегодня в ресторане заказавaли Penley Cabernet Sauvignon (Reserve), Coonawarra, South Australia. Вино всем понравилось.

Лучшие винтижди 2004-2006 и 2008. Регион Coonawarra, пожалуй, самый известный регион в Австралии, в котором производят Каберне Совиньон.
Вино продают в Австралии и в США. В Австралии по цене $45-$50 местных долларов за бутылку.
Всячески рекомендую тем, кто желает попробовать Каберне Совиньон австралийского производства. Это не самое лучший Cabernet Sauvignon, который можно купить на рынке, но очень, очень хорошего качества.
Подробнее о вине здесь - http://www.penley.com.au/Tasting%20Note ... %20Ltd.pdf

Видеоролик - регион Coonawarra

0vVIWhwiCsc