Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Natusya]

Курицу с рисом и овощами -перуанскии вариант

[Kometa]

Сколько времени занял весь процесс?

Готовлю по аутентичному методу. У меня он занимает порядка 2, 2.5 часа. Процесс небыстрый.

А как делать не расскажете?

[Тетя-Мотя]

Сколько времени занял весь процесс?

Готовлю по аутентичному методу. У меня он занимает порядка 2, 2.5 часа. Процесс небыстрый.

А как делать не расскажете?

Ой... Так было же! И пропало!

[Kometa]

Сколько времени занял весь процесс?

Готовлю по аутентичному методу. У меня он занимает порядка 2, 2.5 часа. Процесс небыстрый.

А как делать не расскажете?

Ой... Так было же! И пропало!

Я не застала...только ингредиенты. Если Вы скопировали, не поделитесь?

[Bansai]

Я не застала...только ингредиенты. Если Вы скопировали, не поделитесь?

Вечером опубликую. Не был уверен, что кому-то это будет интересно.

[Алхимик]

Пан-сеар нас вполне удовлетворяет - быстро и с духовкой не надо возиться.

Попробуйте один раз, оно действительно вкуснее получается. Там при низкой температуре в духовке процесс сходный с сухой выдержкой мяса. Возни с духовкой совсем немного, если в ней не хранить кастрюли и скивиридки.

[Bansai]

Попробуйте один раз, оно действительно вкуснее получается. Там при низкой температуре в духовке процесс сходный с сухой выдержкой мяса. Возни с духовкой совсем немного, если в ней не хранить кастрюли и скивиридки.

Результат действительно впечатляет. Алхимик, огромное спасибо!

[АццкоМото]

Курицу с рисом и овощами -перуанскии вариант

рассказывайте уже. aguadito di pollo или что-то другое? типа густой супчик с огромным количеством силантро и всеми подряд овощами, что приглянулись?

[calbeersfan]

Пресные лепешки, приготовленные на сухой сковородке плюс топленое масло уже на приготовленную лепешку, и помидоры с солью свои- (урожай собрали 3 недели назад- на фото остатки).
 Это невообразимо вкусно. Пресные лепешки- вода, мука, соль, немного топленого масла (домашнее из органик сливочного). Если лень /некогда готовить- лепешки продаются в любом индийском магазине сырые- надо приготовить- в холодильнике где у них йогурт, молоко,сыр- называются DESI Roti whole grain.

Pomidor3.JPG

Pomidori0.jpg

[Natusya]

Курицу с рисом и овощами -перуанскии вариант

рассказывайте уже. aguadito di pollo или что-то другое? типа густой супчик с огромным количеством силантро и всеми подряд овощами, что приглянулись?

Нет. Покупаю куриные ножки, кожу снимаю ( можно с кожеи, но тогда больше калории), мариную их в кумине.
Тушу в казанке лук с чесноком, потом порезанную морковку, туда добавляю куриные ножки, чуть обжариваю. В блендере измельчаю 2 пучка кинзы ( только листья общипываю, стебли выбрасываю) и куриныи бульен. Добавляю эту смесь в казанок, засыпаю коричневым рисом. Горовится рис, в него 1 столовую ложку Yellow Hot Pepper Paste ( Dona Isabel Aji Amarillo Paste) -Обязательно, придает вкус блюду. Я покупаю в магазине , но есть и на Амазоне
https://www.amazon.com/Isabel-Amarillo- ... hot+pepper" onclick="window.open(this.href);return false;

и в самом конце добавляю зеленыи горошек. Мням. Аромат стоит по всему дому

[АццкоМото]

Курицу с рисом и овощами -перуанскии вариант

рассказывайте уже. aguadito di pollo или что-то другое? типа густой супчик с огромным количеством силантро и всеми подряд овощами, что приглянулись?

Нет. Покупаю куриные ножки, кожу снимаю ( можно с кожеи, но тогда больше калории), мариную их в кумине.
Тушу в казанке лук с чесноком, потом порезанную морковку, туда добавляю куриные ножки, чуть обжариваю. В блендере измельчаю 2 пучка кинзы ( только листья общипываю, стебли выбрасываю) и куриныи бульен. Добавляю эту смесь в казанок, засыпаю коричневым рисом. Горовится рис, в него 1 столовую ложку Yellow Hot Pepper Paste ( Dona Isabel Aji Amarillo Paste) -Обязательно, придает вкус блюду. Я покупаю в магазине , но есть и на Амазоне
https://www.amazon.com/Isabel-Amarillo- ... hot+pepper" onclick="window.open(this.href);return false;

и в самом конце добавляю зеленыи горошек. Мням. Аромат стоит по всему дому

Спасибо, я похожим (но не таким в точности) образом готовлю. Собственно, кмк, измельченная кинза и aji amarillo paste - то, что сделает "перуанским" любое блюдо
ЗЫ. А еще мне нравится белого вина добавить, когда тушится лук с чесноком. Т.е. сначала только лук, как начинает золотиться - добавляю чеснок и буквально через 30 секунд - вино

[Marckiza]

Приготовила сегодня замечательные вареники с капустой вот по этому рецепту. Тесто получилось нежнейшее! и капустная начинка просто обалденная! Попробуйте, очень вкусно! Подавать на стол с масличком сливочным, свеже-прокрученным чёрным перцем и сметанкой.. нямки!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/127223/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Marckiza]

Сегодня приготовила, только что.. утку с яблоками... Вкуснятина!!! словами даже и не передать! Мягкая, сочная, ароматная.., а запах.. по всему дому. да ещё и с картошечкой запечёной. Ням-ням!

[арлекино]

Вчера праздник отмечали. Помимо традиционных салатов приготовил один фруктовый, который всем очень понравился и его смели буквально мгновенно.
Салат: хурма, мандарины, зерна граната и сыр с голубой плесенью - всё кусочками порезано.
Заправка: оливковое масло, сок лимона и ложка меда.
Для красоты листики кинзы и базилика.
Сыр придавал салату такую пикантность в сочетании с фруктами. В общем очень рекомендую, причем именно с этим сыром. Салат понравился даже тем, кто обычно предпочитает исключительно традиционную кухню с салатом оливье и студнем.

[Marckiza]

Звучит очень вкусно! Надо мне тоже сделать такой, все названные фрукты имеются, сыр. тоже.
А что за праздник был? ДР?