Завтрак без хлеба и каши?

[Айва]

Конечно надоедает питаться овсянкой каждое утро на протяжении нескольких лет (в добавление к курице и/или яйцам), но лучшего источника хороших углеводов пока не обнаружил.

А гречка? Я с овсянкой чередую.

Гречка в 5 раз калорийнее овсянки, и содержит в 5 раз больше углеводов. Еще, ее надо мыть и варить, когда овсянку (и я говорю про old fashion) достаточно залить горячим almond milk (коровье хуже впитывается, плюс лишнии калории и 12г сахара) и оставить на 20 мин накрытой.

Я и овсянку, и гречку заливаю на ночь горячей водой, к утру готовы. Калорийность контролируется размером порции. Залить гречку яйцом и на две минуты в микроволновку

[M. Ridcully]

Чтобы закрыть кулинарный вопрос - решил особо кардинально не менять привычек в 40 лет, завтракаю хлебом (wholegrain) с кефиром. Иногда с яичницей.

[BronenosezPotemkin]

Это форум, и я имею право высказать свое мнение, опираясь на собственный опыт. А уж ваше дело, следовать ему или нет.
Или тут могут только писать те, кто ест яйца на завтрак, глядя в глюкометр? И, кстати, я с 18 лет один и тот же размер ношу, так что глюкометр мне пока без надобности. Уровень сахара проверяю раз в год, все в норме.

Но если вы в одном и том же размере с 18 лет, то какой же у вас опыт сбрасывания веса?

Не говоря уж о том, что личное мнение и ссылки на некие основы диетологии это несколько разные вещи...

Иногда я была беременна в период после 18, так что есть опыт сбрасывания. А ссылок я никаких не давала и не собиралась. Именно что описала свой личный завтрак и свои соображения, при этом не претендую на истину в последней инстанции, как некоторые в этой теме.

Ну либо сбрасывала, либо в одном размере. Таки сбрасывала и не в одном размере.

Тогда причем тут вами упомянуты основы диетологии если это все ваши личный опыт и личное мнение?

Ну беременной тяжело оставаться в одном размере, но факт что я в него всегда возвращалась сразу после. Что касается основ диетологии, то личное мнение тоже на чем то базируется. Тем более мой самый первый пост не содержал никаких упоминаний, но если Вам нравится цепляться к словам, ради бога. Меня удивил факт полного отказа от углеводов, об этом я и написала, и своего мнения совсем не поменяла, интеграл с сахарной ложкой меня не убедил.

[арлекино]

У меня тут случился опыт общения с диетологом. Я после рождения детей всегда испытывала проблемы. Перепробовала огромное количество разных диет и занятий, но сохранять нормальный вес с каждым годом становилось всё сложнее и времени на тренажерах требовало всё больше.
В итоге решила отдаться в руки специалистов. Оказалось, что банальные проблемы с щитовидкой, которые решаются приемом лекарства. И диетолог выписал диету, на которой я питаюсь больше, чем позволяла себе раньше, энергии и сил больше, но при этом вполне стабильно уходит вес.
Вот в этой диете каша на завтрак прописана в обязательном порядке. Только не хлопья быстрого приготовления, а минимально обработанные. Геркулес, гречневая каша, рис бурый и т.п. И 100 гр. зернового хлеба, грубого. Как раз на завтрак и первой половине дня. Эти углеводы необходимы организму для работы, для пищеварения и что бы сил хватало на весь день. Во второй половине дня, особенно ужин - овощи с нежирным мясом или рыбой.
Примерно на завтрак получается каша, бутерброд с сыром или яйцо, или творог, ягоды свежие.
Второй завтрак - фрукты или йогурт
Обед - суп овощной, рыба/курица/индейка/говядина, салат, тушеные овощи
Полдник опять фрукты или йогурт/творог
Ужин - рыба/курица/индейка/говядина, салат, тушеные овощи
Перед сном кефир, если хочется.
Диетолог мне долго объясняла про то, что без утренних правильных углеводов организм будет работать хуже и в запасы откладывать интенсивнее. Даже если при этом ты употребляешь количество калорий меньшее, чем требуется твоему организму. Клетки будут недополучать необходимое, а жировые запасы расти. Как-то так.

[BronenosezPotemkin]

У меня тут случился опыт общения с диетологом. Я после рождения детей всегда испытывала проблемы. Перепробовала огромное количество разных диет и занятий, но сохранять нормальный вес с каждым годом становилось всё сложнее и времени на тренажерах требовало всё больше.
В итоге решила отдаться в руки специалистов. Оказалось, что банальные проблемы с щитовидкой, которые решаются приемом лекарства. И диетолог выписал диету, на которой я питаюсь больше, чем позволяла себе раньше, энергии и сил больше, но при этом вполне стабильно уходит вес.
Вот в этой диете каша на завтрак прописана в обязательном порядке. Только не хлопья быстрого приготовления, а минимально обработанные. Геркулес, гречневая каша, рис бурый и т.п. И 100 гр. зернового хлеба, грубого. Как раз на завтрак и первой половине дня. Эти углеводы необходимы организму для работы, для пищеварения и что бы сил хватало на весь день. Во второй половине дня, особенно ужин - овощи с нежирным мясом или рыбой.
Примерно на завтрак получается каша, бутерброд с сыром или яйцо, или творог, ягоды свежие.
Второй завтрак - фрукты или йогурт
Обед - суп овощной, рыба/курица/индейка/говядина, салат, тушеные овощи
Полдник опять фрукты или йогурт/творог
Ужин - рыба/курица/индейка/говядина, салат, тушеные овощи
Перед сном кефир, если хочется.
Диетолог мне долго объясняла про то, что без утренних правильных углеводов организм будет работать хуже и в запасы откладывать интенсивнее. Даже если при этом ты употребляешь количество калорий меньшее, чем требуется твоему организму. Клетки будут недополучать необходимое, а жировые запасы расти. Как-то так.

Вот я именно это и имела ввиду, когда писала о выработке правильных привычек питания. Недостаточно просто отказаться от углеводов, чтобы по быстрому сжечь жир, нужно выработать правильную диету и обязательно с медленными углеводами на завтрак. Тогда и вес после сбрасывания не будет больше расти. А детали уже подбираются индивидуально ( для меня, например, в Вашей диете будет слишком много еды, но это еще зависит от количества физической активности). И вообще нужно больше к своему организму прислушиваться.

[арлекино]

Вот я именно это и имела ввиду, когда писала о выработке правильных привычек питания. Недостаточно просто отказаться от углеводов, чтобы по быстрому сжечь жир, нужно выработать правильную диету и обязательно с медленными углеводами на завтрак. Тогда и вес после сбрасывания не будет больше расти. А детали уже подбираются индивидуально ( для меня, например, в Вашей диете будет слишком много еды, но это еще зависит от количества физической активности). И вообще нужно больше к своему организму прислушиваться.

На самом деле калорий в этой диете не много. Получается 1600-1700 кКал и это если всё съешь. Медленные углеводы, нежирные белки, умеренные фрукты (без винограда и бананов) и овощи, в основном свежие. У меня не очень большая физ. активность на данный момент, я довольствуюсь прогулками и бассейном.
Конечно каждая диета индивидуально. Просто я хотела акцентировать на том, что мы порой начинаем экспериментировать со своим организмом, что в итоге приводит к еще худшим результатам и лучше послушать специалистов.

[Айва]

И диетолог выписал диету, на которой я питаюсь больше, чем позволяла себе раньше, энергии и сил больше, но при этом вполне стабильно уходит вес.
Вот в этой диете каша на завтрак прописана в обязательном порядке. Только не хлопья быстрого приготовления, а минимально обработанные. Геркулес, гречневая каша, рис бурый и т.п. И 100 гр. зернового хлеба, грубого. Как раз на завтрак и первой половине дня. Эти углеводы необходимы организму для работы, для пищеварения и что бы сил хватало на весь день. Во второй половине дня, особенно ужин - овощи с нежирным мясом или рыбой.
Примерно на завтрак получается каша, бутерброд с сыром или яйцо, или творог, ягоды свежие.
Второй завтрак - фрукты или йогурт
Обед - суп овощной, рыба/курица/индейка/говядина, салат, тушеные овощи
Полдник опять фрукты или йогурт/творог
Ужин - рыба/курица/индейка/говядина, салат, тушеные овощи
Перед сном кефир, если хочется.
Диетолог мне долго объясняла про то, что без утренних правильных углеводов организм будет работать хуже и в запасы откладывать интенсивнее.

Ух ты, оказывается, я уже много-много лет питаюсь по прописываемой специалистами диетой
Кстати, кому простая овсянка по утрам обрыдла, я являюсь поклонницей overnight oats "движения". Смысл : вечером в стеклянную банку (старую из-под джема можно) насыпаем овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления)+ в разных комбинациях:
-семена чиа
-молотое льняное семя
-отруби
-арахисовое масло или порошок
-кокосовые стружки
-замороженные/свежие/сушеные ягоды, фрукты, яблочко, курага, изюм, т.п.
-корица
-ванилин
-протеиновый порошок
-орешки или семечки (тыквенные, подсолечные, мак)
Заливаем всё дело кипятком, размешиваем, оставляем при комнатной температуре.
Утром в микроволновку на 2 минуты. Можно добавить йогурт или творог. Можно сделать порцию на 2-3 дня и хранить в холодильнике.

[Anushka]

Диетолог мне долго объясняла про то, что без утренних правильных углеводов организм будет работать хуже и в запасы откладывать интенсивнее. Даже если при этом ты употребляешь количество калорий меньшее, чем требуется твоему организму. Клетки будут недополучать необходимое, а жировые запасы расти. Как-то так.

Ерунда. Если карбы вообше исключить из рациона - похудеешь гораздо быстрее. Никаких каш, хлеба, картошки, уже не говоря о сладостях. Сахар ограничить до минимума. И вес пойдет (полетит!) вниз (из собственного опыта).

[deliasmith]

Диетолог мне долго объясняла про то, что без утренних правильных углеводов организм будет работать хуже и в запасы откладывать интенсивнее. Даже если при этом ты употребляешь количество калорий меньшее, чем требуется твоему организму. Клетки будут недополучать необходимое, а жировые запасы расти. Как-то так.

Ерунда. Если карбы вообше исключить из рациона - похудеешь гораздо быстрее. Никаких каш, хлеба, картошки, уже не говоря о сладостях. Сахар ограничить до минимума. И вес пойдет (полетит!) вниз (из собственного опыта).

Худеешь быстро- это правда, но и назад набираешь быстро, когда возвращаешься к нормальному питанию. Злой становишься как собака, тоже правда

[Anushka]

Диетолог мне долго объясняла про то, что без утренних правильных углеводов организм будет работать хуже и в запасы откладывать интенсивнее. Даже если при этом ты употребляешь количество калорий меньшее, чем требуется твоему организму. Клетки будут недополучать необходимое, а жировые запасы расти. Как-то так.

Ерунда. Если карбы вообше исключить из рациона - похудеешь гораздо быстрее. Никаких каш, хлеба, картошки, уже не говоря о сладостях. Сахар ограничить до минимума. И вес пойдет (полетит!) вниз (из собственного опыта).

Худеешь быстро- это правда, но и назад набираешь быстро, когда возвращаешься к нормальному питанию. Злой становишься как собака, тоже правда

Это только первые пару недель тяжело, потом классно себя чувствуешь и энергии больше. Главное - не соблазняться на тортики и конфеты.

[Prosche]

Пара слов в защиту яиц. На "массе" ем их много, 6-8 на завтрак и 4-6 на ужин, желтки не убираю, так как не люблю издеваться над продуктами. Холестерин/холестерол проверяю ежегодно, всегда в норме и ниже чем у большинства более молодых коллег.
По поводу завтраков, до 20-25 лет не завтракал вообще. Просто организм не принимал пищу по утрам. Потом под действием информации начал приучать себя к завтракам. Заметил, что когда у меня есть завтраки в рационе (овсянка или яичница), то вес удерживать мне значительно сложнее, идет вверх зараза, общий каллораж за день не меняю, режу ужин. Каких либо прибавок/потерь энергии в связи с отсутствием/наличием завтраков не ощущаю. Такой вот мой опыт в этом деле.

[Айва]

Каких либо прибавок/потерь энергии в связи с отсутствием/наличием завтраков не ощущаю. Такой вот мой опыт в этом деле.

Я плотно завтракаю по одной причине: тренируюсь по утрам. В дни отдыха кофеёк с ВСААшками закинула и побежала по делам, и до ланча о еде и не вспоминаю.

[deliasmith]

Диетолог мне долго объясняла про то, что без утренних правильных углеводов организм будет работать хуже и в запасы откладывать интенсивнее. Даже если при этом ты употребляешь количество калорий меньшее, чем требуется твоему организму. Клетки будут недополучать необходимое, а жировые запасы расти. Как-то так.

Ерунда. Если карбы вообше исключить из рациона - похудеешь гораздо быстрее. Никаких каш, хлеба, картошки, уже не говоря о сладостях. Сахар ограничить до минимума. И вес пойдет (полетит!) вниз (из собственного опыта).

Худеешь быстро- это правда, но и назад набираешь быстро, когда возвращаешься к нормальному питанию. Злой становишься как собака, тоже правда

Это только первые пару недель тяжело, потом классно себя чувствуешь и энергии больше. Главное - не соблазняться на тортики и конфеты.

Пробовали всякое. И Дюканов и прочих. Худеешь быстро, чувства голода нет, это правда. Зато ощущение , что в желудке наждачной бумагой натерли. Да и очень неполезно. И вес все равно возвращается. Так что в топку.

[Arlett]

А мне кажется, что это ошибка совсем отказываться от углеводов, надо просто перейти на медленные, типа овсянки. Мой стандартный завтрак - гранола (вот такая http://www.amazon.com/Familia-Swiss-Mue ... B0015Q94NM" onclick="window.open(this.href);return false;) + йогурт (собственноручно сделанный в йогуртнице). Oчень вкусно и есть потом не хочется пол дня. Последние 5 лет такое же даю мужу с собой на работу. Он начинает рано - в 6 утра, в 7 съедает гранолу + йогурт + яблоко, и до 12 не вспоминает о еде, причем работает он в основном физически. Сын 13 лет тоже сейчас пристрастился перед школой гранолой завтракать, правда он с молоком ест. А яиц много вредно есть, тогда уж лучше творог, как источник белка.

А мне наооборот если я съем йогурт и гранолу, то к обеду кого-нибудь загрызу, мне нужно курица/рыба/сыр/яйца с утра а лучше все вместе и без хлеба

Точно так. Я обычно ем яишницу либо с беконом, либо с копченым лососем, либо в виде омлета... Тогда можно прожить 5 часов до обеда, с каши или гранолы немедленно захочется есть через какие то жалкие полтора часа, два...

На меня на работе смотрят безумными глазами когда я ем на завтрак копченый лосось

[Arlett]

А мне наооборот если я съем йогурт и гранолу, то к обеду кого-нибудь загрызу, мне нужно курица/рыба/сыр/яйца с утра а лучше все вместе и без хлеба

+1

Посмотрел на нутришн, old fashion овсянка легче и полезнее гранолы. Конечно надоедает питаться овсянкой каждое утро на протяжении нескольких лет (в добавление к курице и/или яйцам), но лучшего источника хороших углеводов пока не обнаружил.

Очень вкусно цельное зерно, но его нужно готовить с вечера - пару часов в духовке.