Food fight #2: Fats. Какая химикалия нажористее.

[Uzito]

1) диета эскимосов преимущественно состояла из рыбы 2) животные на "свободном выпасе" такого мяса не имеют. Неоткуда им столько жира "нагулять".

1) http://en.wikipedia.org/wiki/Inuit_diet
2) Вы должно быть не видели как выглядят настоящие травоядные животные изнутри. Показываю grass-fed bison:




Желтенькое это не что иное, как богатый витамином A жир, нагуляный на "свободном выпасе". Если вам под видом grass-fed bison или grass-fed beef продают что-то нахваливая постность этого мяса, то знайте, что вас просто обманывают.

[Lida]

Никого от таких картинок не тошнит?
Может еще "питьевой жир" кто покажет? Ну чтобы уж совсем опротивело.

[Uzito]

Еще показываю как выглядит настоящий grass-fed bison steak:

[Eman N. Azi-Nagro]

Никого от таких картинок не тошнит?
Может еще "питьевой жир" кто покажет? Ну чтобы уж совсем опротивело.

1) Мы уже выяснили, что тошнит от жира только вас, я уже предлагал вам проверить желчный пузырь
2) И не надо увиливать от темы, вы просили вам показать жирное мясо, вам показали. От травяных животных.
Кроме того, в прошлом люди ели всё, включая жирные органы и костный мозг - практически чистый жир-холестерин.
3) Эскимосы ели рыбу, тюленей, моржей, топлёный китовый жир ели постоянно.
4) Другой пример практически чистого насыщенного жира - кокосовые орехи. Да и простые орехи - вас небось тоже от них "тошнит"..

Если есть одних обезжиренных животных, типа кроликов, то можно элементарно заработать белковое отравление (кроличью болезнь), так что жир и жирное мясо от крупных животных всего ценилось.

[Lida]

Вот знаете, от орехов не тошнит и от кокоса тоже.
И даже знаете от чего не тошнит .... от мозга теленка ( надеюсь я близка к эскимосам? ), слегка обжаренного в сухарях. Ням, как вкусно. Первый раз попробовала в "партийной столовой", когда диссер защищала и с тех пор не могу удержать себя если в магазине вижу.
Вот язык не люблю - привкус не нравиться. И сало бизона есть не стану.
При этом от фруктов не откажусь. И кашей-мясом полностью принебрегать не буду.

[Ross]

А вот тут пишут, что та самая Омега-3 страшно опасна: http://www.meddaily.ru/article/29apr2011/prosatata

[Uzito]

А вот тут пишут, что та самая Омега-3 страшно опасна: http://www.meddaily.ru/article/29apr2011/prosatata

Эта статья уже была разобрана на составляющие и вывод довольно простой: плохая диета + omega-3 = плохая диета. Причины я уже описал - избыток PUFA и его окисление.

[notknown]

кстати, говоря о жирах в жизни людей до нас. Далеко ходить не надо, я вижу разницу на моих родителях (знаю что очень ненаучные выводы, но я ничего не доказываю, просто заметила интересно наблюдение):

Папа вырос в деревне, где они в детстве не масло, а [lard] на кусок хлеба мазали и для них ето было как тортик. Мама выросла в городе с кондитерскими и правильными тортиками. До сих пор помню как мама шутливо, но настойчиво говорила что нормальные люди такую еду, как lard, не должны любить. Мама вот выросла сладкоежкой, а папа нет совсем. А вот сейчас обнаружила что такой бутерброд как мой папа в детстве кушал многие народы едят и лард оказывается очень даже не плох по составу:


http://en.wikipedia.org/wiki/Lard

[Maw Hogben]

Lard это что то вроде внутреннего жира? Нееее... Хотя меня и "пытали" в детстве, на предмет вылечить от хронических пневмоний и внутренним свиным салом (да в горячее молоко), и медвежьим, и даже (вот где нашли?)) барсучьим...

А вот черного хлеба с салом, засоленным отцом... ох, это было вкусно...

только гдеж теперь тот хлеб и то сало... ииииэх...

[notknown]

Лард это что то вроде внутреннего жира? Нееее... Хотя меня и "пытали" в детстве, на предмет вылечить от хронических пневмоний и внутренним свиным салом (да в горячее молоко), и медвежьим, и даже (вот где нашли?)) барсучьим...

А вот черного хлеба с салом, засоленным отцом... ох, это было вкусно...

только гдеж теперь тот хлеб и то сало... ииииэх...

А может самой засолить? У кого рецепт есть? У нас фармеры продают несоленое сало.

[tolikmolik]

А может самой засолить? У кого рецепт есть?

Увы, это невозможно. Рецепт сала безвозвратно утерян ,последний малютка-салосол унес его с собой в могилу. Остаётся рисовать в своем воображении идиллические картинки этого эликсира жизни из прошлого, наворачивая очередную миску heart healthy whole grain хрустяшек.