Сходил в магазин за продуктами/ Инфляция

[Луиджи]

в китайском супермаркете в НЙ видел уши свинские. чего там только не увидишь)

[Lolla]

Мы в пабликсе встречали свенные уши, случайно. Спросила у работника, он сказал что бывает но быстро разбирают так как немного их приходит и что если нам надо позвонить перед тем как в магазин ехать уточнить есть ли в наличии чтобы зря не ездить. Нам не надо было, просто наблюдала за своими детьми как они долго раглядывали и гадали что это

[Луиджи]

не видать вам (подставить по желанию) , как свиных ушей!

[veey+]

не видать вам свиных ушей, как свиных ушей!

[irmaru]

Я как и обещала взвесила укроп.

Органик укроп из whole foods за $1.99 весит 5oz(150гр).



Не органик укроп из Meijer за $1.79 весит 7oz(200гр).

150 -200 г это ещё нормально. Не то что 0.5 oz. Люблю укроп в салаты, но так много больше не буду платить. Хотела сало приготовить, никогда не готовила, но придётся отложить эту затею.

[veey+]

а что за сало? где берете?

[irmaru]

а что за сало? где берете?

В Fareway есть pig belly fat, но без кожи.

[Kapitula123]

В Пабликсе у нас появилось сало с кожей красивое. Как раз солить поставила

[veey+]

а что за сало? где берете?

В Fareway есть pig belly fat, но без кожи.

Так с живота по идее жесткое. Или нет?

[irmaru]

а что за сало? где берете?

В Fareway есть pig belly fat, но без кожи.

Так с живота по идее жесткое. Или нет?

Не знаю. А откуда надо?

[Jumbo Jet]

а что за сало? где берете?

В Fareway есть pig belly fat, но без кожи.

Так с живота по идее жесткое. Или нет?

рулька с брюха самое то.
"расстелил", специями посыпал, закрутил, завязал и в кастрюльку повариться несколько часов. вынуть и остудить. ням...

единственное на что надо смотреть внимательно - выложенная ли свинка была. в противном случае запах мускуса всё испортит. К сожалению, такая "непригодная" к употреблtнию свинина практически везде и это удручает.

[Kapitula123]

Сало варить?? Никогда не слышала. Оно ж выварится все, нет?

[Jumbo Jet]

Сало варить?? Никогда не слышала. Оно ж выварится все, нет?

Нет. Не выварится. Бекон ведь не испаряется.

[Луиджи]

В Пабликсе у нас появилось сало с кожей красивое. Как раз солить поставила

дайте же инструкцию: как, чем, сколько, как долго?!

[Kapitula123]

В Пабликсе у нас появилось сало с кожей красивое. Как раз солить поставила

дайте же инструкцию: как, чем, сколько, как долго?!

Так там нет инструкции. Натираешь- посыпаешь смесью соли, любимых специй, перца. Перекладываешь резанным чесноком или лаврушкой, оставляешь или в комнате на пару дней или в холодильнике пишут на сутки, потом в морозилку

[Lizaveta]

Мамин рецепт- сало в луковой шелухе (варёное).
1.5 л воды, 7 ст л горкой соли, 2 жмени луковой шелухи, кипятить 20 мин.
Добавить нарезанное кусками 1 кг сала (с прослойками). Довести до кипения и кипятить 15 мин. оставить в рассоле на 8 часов. Вынуть, натереть сало чесноком, аджикой и перцем. Положить в холодильник. Можно есть через 2-3 дня.

[swlana]

А свиные ушки бывают в магазинах? Еще не встречала, вкусный салат из них с морковкой по-корейски

Уши не брала никогда, но они есть в азиатских магазинах.

Точно, надо съездить! У нас там и восточно-европейские продукты тоже продают

[veey+]

Я делал давным давно (еще в России) в 3-х литровой банке. Складываешь туда куски сала, засыпаешь солью (можно добавить специи по вкусу). Заливаешь кипятком. Оставляешь на несколько дней.
Количество соли не помню, но ложку с горкой на паунд общего веса (сало+вода) должно быть ОК.

[veey+]

Так с живота по идее жесткое. Или нет?

Не знаю. А откуда надо?

Самые ценные куски - это со спины и боков. Брюшина годится разве только для приготовления рулетов или на фарш.
https://zen.yandex.ru/media/prosalo/kak ... 78dc861c28

[Ratbert]

Язык ещё их в ступор вводит. Как-то покупала, посмотрели косо.

И меня бы ввёл. Как вы его готовите?

Да просто варю со специями, потом почистить и охладить. Тонко нарезать и есть, муж с хреном предпочитает, я просто так на бутерброд.

Свиной, говяжий, сколько варить?
У нас недавно свиной появился. Как раз думала, куда б его

Свиной не люблю, очень жирный.
Говяжий обмыть, срезать лишний жир если есть, варить часа 2-3, готовность проверить вилкой в самом толстом месте (чтобы был мягкий и кровь не выделялась). Где-то через час от начала очень сильно посолить, добавить перец горошек, лавровый лист.
Бульон с горячего слить, почистить горячим под струей холодной воды. Положить в контейнер, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Как остынет, можно есть.

я делаю примерно также но в скороварке... максимальное давление на час-час пятнадцать
а ценный бульон идет на суп

[Kapitula123]

Раззадорили вы меня этими языками
Хоть едь ищи по магазинам

[Jumbo Jet]

Раззадорили вы меня этими языками
Хоть едь ищи по магазинам

Ехай на Бьюфорд фармерс маркет. Там у корейцев есть отдел где можно всякого добра в виде нарезки выбрать. Языки (свиные правда, но тоже ничего себе), колбаска кровяная, уши свиные, желудки и прочая требуха. Или в любом H-Mart язык можно найти. А ещё говяжие языки в Волмарте одно время были, как сейчас не знаю, я в этих магазинах лет 7-8 не был. В латино маркетах тоже наверняка есть, тут например: VM5R+XH Atlanta, Georgia. Или в любой карнисерии. Мексы любят это дело и лицами не "крутят фигу" почём зря, в отличие от "чопорных" американцев..

[Kapitula123]

Раззадорили вы меня этими языками
Хоть едь ищи по магазинам

Ехай на Бьюфорд фармерс маркет. Там у корейцев есть отдел где можно всякого добра в виде нарезки выбрать. Языки (свиные правда, но тоже ничего себе), колбаска кровяная, уши свиные, желудки и прочая требуха. Или в любом H-Mart язык можно найти. А ещё говяжие языки в Волмарте одно время были, как сейчас не знаю, я в этих магазинах лет 7-8 не был. В латино маркетах тоже наверняка есть, тут например: VM5R+XH Atlanta, Georgia. Или в любой карнисерии. Мексы любят это дело и лицами не "крутят фигу" почём зря, в отличие от "чопорных" американцев..

В волмарте вчера не было. НМарт поищу

[Пулька]

Как вы все это можете есть?
Я ни морепродукты, ни субпродукты не могу заставить себя в рот взять.
Наверно я все же вегетарианка

[Kapitula123]

Как вы все это можете есть?
Я ни морепродукты, ни субпродукты не могу заставить себя в рот взять.
Наверно я все же вегетарианка

А колбасу? Я к ней аддиктед. Язык вместо неё хочу попробовать