Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Marckiza]

Ето добыча из магазина. Я специально показал фотку - как мне не нравится. Мне не нравится как их готовят в знаменитом часопикбей мериленд стиле - то есть очень много специй (перец и т.д.). На фотке видно.
Мало того шо даже вкуса мяса сложно почуствовать, но потом все руки и вобще все вокруг в етих специях.

Я варю просто - много зелени, соль и немного перца.

Аааа..., так это специи на них были, я подумала, что они слегка в песке извалялись.
И действительно, зачем в крабы да ещё столько специй ложить? По мне так, крабы просто варят и всё. Соль по вкусу. А я ещё жаренные крабы люблю. Вытащить отварное мясо из ног и клешней и на сковородочку с маслом сливочным, обжарить до слегка золотистой корочки и.. всё! подавать на стол со сметанкой и укропом.

[Yvsobol]

Тут так принято. Считается типа супер вкусно.

[Kometa]

Вот, даже видео нашла. Всё так же, только я смешиваю специи: рисовый уксус, соевый соус, сахар и воду.

Спасибо!

[Kometa]

В устрицах очень много пользы! почти вся таблица Менделеева.

бОльшая части Таблицы Менделеева - сплошные яды.

А я промолчала!

[Kometa]

У меня вздутие живота обычно от омаров. Поетому я их резко ограничил. Больше одного не ем и то редко.

Я к омарам равнодушно отношусь, не понимаю их вкуса. Мясо жестковатое для меня и да.. ощущение тяжести в желудке присуствует, хотя и съешь пару кусочков..
Больше всего я люблю чёрные морские мидии приготовленные в соусе, крабы люблю до безобразия, но только большие и толстые, а к тоненьким не притронусь. и вот устрицы ещё мне полюбились. ем их два раза в неделю - обязательно! Вообще перехожу на рыбный рацион, мясо, так... иногда, но почему-то всё реже его хочется.

Крабов я сам варю. И ловлю иногда (в Мейне). Люблю или маленьких или средних, люблю покопаться в них (детство сказывается, я вырос на крабах и мидиях с рыбой, ето мы в дестве сами ловили целый день, сами готовили и ели).
Терпеть не умею больших крабов (те же омары) и не люблю балтиморско-часопийскобейское приготовление (с очень многими специями - смотри фото), но иногда пойдет под пЫво.
Мидии ето святое. Вырос на них. И сейчас дома с ребятами иногда их собираем и готовим на протвене как в дестве.

А мы, когда на Дальнем Востоке жили, то ловили маленьких и средних крабов под пирсами, варили потом их в котелке, прямо на пляже, у моря. Есть там такое славное местечко - бухта Шамора называется, место обалденно красивое! Так вот, там мы палатки разбивали и проводили выходные с друзьями, гитарами, песнями, вкусно пахнущей едой от костра, плавали, ныряли за мидиями, хотя они и так по дну морскому ползали стаями, только успевай их собирать в пакетик.
Жарили потом их над костром пока они не раскроются.. ели, как семечки, вкуснятина ! такого вкуса я больше не припомню, сколько тут ни готовила эти покупные мидии - вкус вкусный, но... не тот.

Коробка с крабами - это ваша добыча? Здорово! Неужели у вас там такие "крабики" бегают по дну океана? Это ж.. они и за ногу тяпнуть могут.

Я, конечно, не выросла на море и все такое....но, разве мидии могут "ползать по дну стаями"?
Хочу урок океанологии!

[Komissar]

Я варю просто - много зелени, соль и немного перца.

а какую зелень пользуешь?

[Komissar]

Я, конечно, не выросла на море и все такое....но, разве мидии могут "ползать по дну стаями"?
Хочу урок океанологии!

После портвейна "777" некоторые мидии даже летают, правда, невысоко

[Kometa]

Я, конечно, не выросла на море и все такое....но, разве мидии могут "ползать по дну стаями"?
Хочу урок океанологии!

После портвейна "777" некоторые мидии даже летают, правда, невысоко

Нызэнко, нызэнько?

[Бирюлькина]

После портвейна "777" некоторые мидии даже летают, правда, невысоко

Там на картинке не портвейн (правда, там и не мидии ), а Sauvignon Blanc. Маркиза, попробуйте еще устрицы спаровать с Muscadet или c Sauternes. Это считается classic pairing для устриц. Мне кажется, Вам понравится С Sauv Blanc-ом тоже можно, но лично мне чересчур выразительный аромат Sauv Blanc-a мешает насладиться устрицами. Если уж с сухими винами сочетать, то лучше что-то более нейтральное, Chablis например.

[Orbitord]

Тут так принято. Считается типа супер вкусно.

Ага, ужас. Но мы приспособились (как и с луизианскими раками которые в пластиковых коробках у нас продают уже в вареном виде и тоже все в специях). Кипятится вода в кастрюле; подсаливается слегка; добавляется зелень, лаврушка; выключается. Перестало кипеть - забрасываешь туда наперченных раков или крабов которые "все в специях", перемешать чтобы все смыть, теперь можно есть. Заодно и подогрелись.

[Yvsobol]

Я варю просто - много зелени, соль и немного перца.

а какую зелень пользуешь?

Стандарт - укроп, петрушка.

[Алхимик]

К счастью, к нам в сезон этих жуков возят живыми.

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk

[Yvsobol]

Тут так принято. Считается типа супер вкусно.

Ага, ужас. Но мы приспособились (как и с луизианскими раками которые в пластиковых коробках у нас продают уже в вареном виде и тоже все в специях). Кипятится вода в кастрюле; подсаливается слегка; добавляется зелень, лаврушка; выключается. Перестало кипеть - забрасываешь туда наперченных раков или крабов которые "все в специях", перемешать чтобы все смыть, теперь можно есть. Заодно и подогрелись.

Я их просто мою (без мыла).

Ето все нормально если жрешь дома, а вот если попадаешь в рыбный ресторан с компанией или семьей, то делать нечего. Приходится их есть и потом весь от макушки до пяток в етих специях...

Вот как их подают в одном известном крабном ресторане в ДС. Вроде как бы уже нормально, но все равно никуда от етой гадской плесени не деться...

[Lida]

А попросить нельзя сделать без специй? Неужели категорически отказывают клиентам. Может у вас аллергия на специи.
Совершенно нормальная просьба.

[Yvsobol]

Вы не понимаете, здесь так их готовят. Ето местная фишка. Я крабов сам варю и в ресторанах их никогда не заказываю, но иногда меня приглашают в такие места, специально крабовые посиделки и они уже заказаны десятками.
Можно взять королевского краба, нормального приготовления, но я их не очень люблю. Тот же омар, но сбоку...