Неплохое тесто

Elka_CA · Post by **Elka_CA** » 08 Feb 2003 20:25

Lisska wrote:To Elka_CA:
Нашинковать капусту, мелко порезать репчатый лук и пожарить на сливочном масле (может быть можно на каком-нибудь другом тоже, но мне так больше нравится). Сварить несколько яиц вкрутую и мелко нарезать. Добавить яйца в жареную капусту и всё это peremeshat', посолить и поперчить.

этот рецепт я знаю - это долго возиться, гораздо больше, чем с другими. .Если капусту достаточно протушить- минут 40 наверно уйдет. Никак не согласуется с высказыванием linden: Для них и начинка готовится быстро -большой плюс.

Я думала, что есть другой способ приготовления быстрой капустной начинки. Что то слышала про отваривание капусты в молоке :pain1:

Lisska · Post by **Lisska** » 08 Feb 2003 21:18

Нет, рецепт с молоком не знаю.

наверное, капусту отваривают, а потом точно так же обжаривают, как и в моём рецепте. Но я не думаю, что это будет намного быстрее. Посмотрим, что остальные скажут

linden · Post by **linden** » 09 Feb 2003 01:53

Elka_CA wrote:этот рецепт я знаю - это долго возиться, гораздо больше, чем с другими. .Если капусту достаточно протушить- минут 40 наверно уйдет.

Нарезанную капусту я обжариваю минут 20, но никак не 40. Она ещё "доходит" при выпечке. И без яиц нам больше нравится, просто с луком.Ну, это опять же дело вкуса.

Для меня это достаточно быстро. Я обычно с мясом долго вожусь, сначала отвариваю, потом через мясорубку... Надо Ваш, Ёлочка, рецепт взять на вооружение.
А про отваривание в молоке не знаю. :pain1:

Век живи- век учись... :wink:

linden · Post by **linden** » 10 Feb 2003 07:56

Fairy · Post by **Fairy** » 13 Feb 2003 06:41

Ну вот, забацала! С капустой пирожки из теста Almost Whole Wheat - пожарила на сковороде, некогда было духовку разогревать. Получилось здОрово!!!

Чего и вам желаю!

linden · Post by **linden** » 13 Feb 2003 08:05

Fairy wrote:Ну вот, забацала! С капустой пирожки из теста Almost Whole Wheat - пожарила на сковороде, некогда было духовку разогревать. Получилось здОрово!!! Чего и вам желаю!

Феечка, спасибо за информацию. Бум пробовать тоже!

gastronom1 · Post by **gastronom1** » 13 Feb 2003 17:53

После знакомства с этим топиком я тоже побежал в <Trader Joe's> и закупил <Almost Whole Wheat> тесто. Подержал 20 минут в тепле на кухне, сделал из одной пачки 6 шариков и забросил их в <muffin pan>. Дал еще с полчасика подойти и испек. Получились отличные булочки, рекомендую.

GPV · Post by **GPV** » 16 Feb 2003 07:29

Elka_CA wrote:
Lisska wrote:То Елка_ЦА:
Я думала, что есть другой способ приготовления быстрой капустной начинки. Что то слышала про отваривание капусты в молоке :паин1:

Я декау так:
капуста тушится в небольшом кол-ве молока в глубокой сковороде ( типа wok) . Сначала -под крышкой, потом-без. До полного википания жидкости, т.е. минут 10-15, в конц я добавляу сливочное масло, укроп и мелко нарезанные вар. яйца.

Песня · Post by **Песня** » 20 Feb 2003 18:14

А можно ли здесь купить слоеное тесто большими пластами? Покупала такими маленькими кружочками - клевые булочки получаются, но хочется пирог испечь, а сама слоить не умею...

Cousin · Post by **Cousin** » 20 Feb 2003 18:18

Песня wrote:А можно ли здесь купить слоеное тесто большими пластами? Покупала такими маленькими кружочками - клевые булочки получаются, но хочется пирог испечь, а сама слоить не умею...

Такое тесто есть в "Larry's Market". Стоит около $10.

Песня · Post by **Песня** » 20 Feb 2003 18:31

Спасибо! Съезжу. Будет кубете...

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 20 Feb 2003 21:36

Я мы с подружками покупаем большую упаковку в "Cash &Cery" , делим ее, и в холодильник. У них там ну очень большие листы :wink:

Делю лист на части. А "кубете" почти каждые выходные делаю, вкуснятина, и на след. день разогреть можно :wink:

БАГИРА · Post by **БАГИРА** » 21 Feb 2003 00:34

А можно ли здесь купить слоеное тесто большими пластами? Покупала такими маленькими кружочками - клевые булочки получаются, но хочется пирог испечь, а сама слоить не умею...

Да можна, почти в любом магазине. Называется : "Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets"
в пачке 2 штуки. Я его обычно на "Наполеон" беру, покупаю 2 пачки, из них использую 3 шт, а остальное на следующий раз оставляю.

Cousin · Post by **Cousin** » 21 Feb 2003 00:59

[quote:76f0171206="БАГИРА"]....можна, почти в любом магазине. Называется : "Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets"
в пачке 2 штуки. Я его обычно на "Наполеон" беру, покупаю 2 пачки, из них использую 3 шт, а остальное на следующий раз оставляю.[/quote:76f0171206]
В наших краях из всех "Любых" магазинов нашла только в одном

Natali Dubova · Post by **Natali Dubova** » 14 Mar 2003 17:55

tailor wrote:... А "кубете" почти каждые выходные делаю, вкуснятина, и на след. день разогреть можно

А расскажите, что такое "кубете" и как его готовить?