А вы знаете про существование sous vide?

[Maw Hogben]

Знаем ли мы? Ха!

[veey+]

А нельзя ли в инстапоте или слоу кукере то же самое сделать?

Можно (kind of) если докупить контроллер температуры.
https://www.cnet.com/reviews/dorkfood-s ... sv-review/

Интересно, какая температура у слоу-кукера в режиме Warm. А то может и не надо доп. примочек.

[ABPOPA]

А нельзя ли в инстапоте или слоу кукере то же самое сделать?

Можно (kind of) если докупить контроллер температуры.
https://www.cnet.com/reviews/dorkfood-s ... sv-review/

Интересно, какая температура у слоу-кукера в режиме Warm. А то может и не надо доп. примочек.

Да бросьте. 99%, что без вакуумного пакета получится совсем другое и не вкусное вареное варево с вытекшим соком. А, или вы с пакетом хотите? Ну тогда ладно.

[Hun]

А нельзя ли в инстапоте или слоу кукере то же самое сделать?

Можно (kind of) если докупить контроллер температуры.
https://www.cnet.com/reviews/dorkfood-s ... sv-review/

Интересно, какая температура у слоу-кукера в режиме Warm. А то может и не надо доп. примочек.

Проблема слоу-кукера в режиме Warm в том, что его температура меняется в широких пределах, а не фиксированная, как того требует sous vide.

[ABPOPA]

Хотя, наверно, можно попробовать хорошо завернуть в фольгу... Интересно, пробовал кто-нибудь так?

[M. Ridcully]

Я ее сподобился купить только сейчас, вчера по почте доставили, и вчера же сделал куриную грудку. Очень доволен результатом - я не знал, что грудку можно сделать такой сочной.

Интересно.
Я вообще мясо обычно люблю, но вот именно _куриную грудку_ представить вкусной очень сложно.
Так что если у вас это получилось, значит, действительно интересный аппарат.

[Serguei666]

Без должной вакуумизации данный девайс - не более чем низкотемпературный кипятильник с мотором.
https://en.wikipedia.org/wiki/Sous-vide

Даже с вакуумизацией данный девайс - не более чем низкотемпературный кипятильник с мотором. Поэтому и стОит всего ничего.

[Айва]

Хотя, наверно, можно попробовать хорошо завернуть в фольгу... Интересно, пробовал кто-нибудь так?

Фольгой не добиться герметичности. А без погружения в воду это просто запекание в фольге будет.

[Айва]

Поготвка к Memorial Day полным ходом, 5 кг вагью стейков...ох и насувидимся!

[Serguei666]

Поготвка к Memorial Day полным ходом, 5 кг вагью стейков...ох и насувидимся!

Кстати про упаковку: раз вы получаете в ваккумной упаковке, не пробовали ли его прям в этой упаковке и готовить? Каков результат?
А то жена предлагает так делать, а я ей в ответ - как же можно готовить, даже не сполоснув под водой и не обсыпав солью-перцем?

[Vakdy]

Айва ты там поосторожней с таким количеством стейков мы тебя стройной хотим видеть на фотках

[Bansai]

....
Кстати про упаковку: раз вы получаете в ваккумной упаковке, не пробовали ли его прям в этой упаковке и готовить? Каков результат?
....

Google: "steak reverse sear" - количество оснастки для этого способа минимально.

[Bansai]

Поготвка к Memorial Day полным ходом, 5 кг вагью стейков...ох и насувидимся!

Эва, какая замечательная обойма!

[Ruger]

Есть полусырое мясо? Мне здоровье дороже

[Serguei666]

Есть полусырое мясо? Мне здоровье дороже

???
Одно другому не мешает. Можно есть полусырое мясо и быть здоровым.