Хотите верьте, хотите - проверьте

[Aligator]

Шоколад:

The researchers compiled a systematic review of seven studies using data from 114,000 patients and found that people who consumed the most chocolate had a 37 per cent lower risk of developing heart disease and a 29 per cent lower risk of suffering a stroke than those who consumed less chocolate. - See more at: http://www.cam.ac.uk/research/news/eati ... 8VEZF.dpuf" onclick="window.open(this.href);return false;

Вот и Ланцет разразился подобным бредком:
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMon1211064" onclick="window.open(this.href);return false;

[Alexander Troyansky]

Про сон. Похоже что первоисточник - это публикация в феврале 2002 в Archives of General Psychiatry, которая тогда обошла все газеты.

... The increased risk exceeded 15% for those reporting more than 8.5 hours sleep...

Обычные люди (не спортсмены), которые столько так много спят, скорее всего страдают от качеством сна (например, sleep apnea), что имеет последствия в виде болезней сердечно-сосудистой системы, а также ряда других заболеваний.

[SergeyM800]

Что там за последние новости о риске рака в поедание ham-а с колбасой, включая красное мясо. Первоисточник кто подкинет разобраться? Времени нет самому искать сегодня.

Вот из медиа:

Bacon, ham and sausages rank alongside cigarettes as a major cause of cancer, the World Health Organisation has said, placing cured and processed meats in the same category as asbestos, alcohol, arsenic and tobacco.

http://www.theguardian.com/society/2015 ... g-says-who" onclick="window.open(this.href);return false;

[SergeyM800]

Обычные люди (не спортсмены), которые столько так много спят, скорее всего страдают от качеством сна (например, sleep apnea), что имеет последствия в виде болезней сердечно-сосудистой системы, а также ряда других заболеваний.

Толковая мысль! Я думаю что часов 5-6 здорового сна для взрослых вполне достаточно.
***
Я когда игрался в Fitbit поначалу мерял продолжительность сна с его помощью. В среднем получалос 6 часов, если даже общая продолжительность была за 9 часов.

[SergeyM800]

Нашел. Похоже ничего нового, просто дошло до ВОЗ.

The Monographs Programme identifies and evaluates environmental causes of cancer in humans. To date, more than 900 agents have been reviewed.

Processed meat was classified as carcinogenic to humans (Group 1), based on sufficient evidence in humans that the consumption of processed meat causes colorectal cancer.
http://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2 ... r240_E.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;

Еще в 2007 (статья 2012)

A large, multi-year study of over 500,000 participants done by the National Cancer Institute found an increased risk of several types of cancers that are associated with processed meat sources of dietary nitrates/nitrites, such as bladder cancer and pancreatic cancer. A 2007 Expert Report from the World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research stated that processed meat is a "convincing cause" of colorectal cancer.
http://www.healthcastle.com/natural-nit ... ham-better" onclick="window.open(this.href);return false;

[Uzito]

Meat is gonna kill you... not.

Как обычно, забыли упомнянуть, что
1) в категорию "Processed meat" попадают хотдоги (хлеб + сосиска), пицца (хлеб + сыр + соус + перерони) помимо упомянутого бекона и lunch meat (wtf is that anyway?). Grass-fed steaks в эту категорию не входят.
2) это сборная солянка из кучи "observational" исследований и food questionaries (garbage in = garbage out)
3) повышается относительный риск рака, а не абсолютный. 18% increase (ужас-ужас) на самом деле оказывается увеличением 4.15 -> 4.9 случаев на 100 000 населения (и этим меня пугают?).

[SergeyM800]

18% меня как раз сильно озадачили. Нитриты или нитраты есть в ветчине которую я ем каждое утро на бутере. Вот думаю чем заменить... пусть не полностью.

Вот только не совсем въехал в классификацию на которую они ссылаются. Там ничего про инградиенты процесснутого мяса нет. Может пока нет ? http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/index.php" onclick="window.open(this.href);return false;

[Uzito]

18% меня как раз сильно озадачили. Нитриты или нитраты есть в ветчине которую я ем каждое утро на бутере. Вот думаю чем заменить... пусть не полностью.

Если хотите что-то поменять, намазывайте масло на ветчину, а хлеб исключите. Риск не от "processed meat", а от сопровождающией их полуфабрикатов - булок, теста, хлебной обвалки, других зерновых продуктов. Нитриты и нитраты есть в овощах. Никто ведь от овощей не отказывается?

Еще раз повторю, для вас лично риск сметри от рака прямой кишки, вызванного "processed meat", увеличивается на 0.xx%. Сравните с курением, риском погибнуть в автомобильной аварии, и т.д.

Отчет WHO это просто наброс на вентилятор.

[SergeyM800]

Каким же образом хлеб то влияет на риск получить рак ? Должен быть инградиент это вызывающий, разве нет?

Ham

CURED WITH: WATER, CONTAINS 2% OR LESS OF SALT, SODIUM LACTATE, SUGAR, SODIUM PHOSPHATE, BROWN SUGAR, DEXTROSE, SODIUM DIACETATE, SODIUM ERYTHORBATE, SODIUM NITRATE.


Multi-Grain: Ingredients

WHOLE WHEAT FLOUR, WATER, UNBLEACHED ENRICHED WHEAT FLOUR [FLOUR, MALTED BARLEY FLOUR, REDUCED IRON, NIACIN, THIAMIN MONONITRATE (VITAMIN B1), RIBOFLAVIN (VITAMIN B2), FOLIC ACID], CELLULOSE FIBER, WHEAT GLUTEN, YEAST, SUGAR, RYE, POLYDEXTROSE, SALT, SOYBEAN AND/OR CANOLA OIL, CRACKED WHEAT, GROUND CORN, OATS, PRESERVATIVES (CALCIUM PROPIONATE, SORBIC ACID), CORN GRITS, GRAIN VINEGAR, GUAR GUM, MONOGLYCERIDES, BROWN RICE, TRITICALE, BARLEY, FLAXSEED, MILLET, CITRIC ACID, STEVIA EXTRACT (A NATURAL SWEETENER), SOY LECITHIN.

[Uzito]

Каким же образом хлеб то влияет на риск получить рак ? Должен быть инградиент это вызывающий, разве нет?

Гуглите "IGF colon cancer"

[SergeyM800]

Ну тады более менее все понятно. Я вроде даже как бы знал о этом. Получается что производители мясных продуктов, оказались правы реагируя на последниий бюллютень ВОЗ сказав, что рак это комплексная проблема. Одной ветчиной она не решается.

Many studies indicate that dietary patterns that stimulate insulin resistance or secretion, including high consumption of sucrose, various sources of starch, a high glycemic index and high saturated fatty acid intake, are associated with a higher risk of colon cancer.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11694656" onclick="window.open(this.href);return false;

[SergeyM800]

Подымаю старый топик, чтобы продолжить дисскуссию по новому докладу о GMO

Слухи о вредности генетически модифицированных злаков не нашли поддтверждения после широкого анализа.
Грант частично проплачен U.S. Department of Agriculture, но думаю состав комисии можно считать вполне независимым.

Page 9-10 summary
http://www.nap.edu/read/23395/chapter/2#9" onclick="window.open(this.href);return false;

[NSG]

Думаю, что ГМО растения сами по себе могут быть безвредными, но ГМО кукуруза и соя устойчивы к высоким дозам раундапа и прочих гербицидов, поэтому могут содержать повышенные концентрации этих химикатов.

[Amto2011]

Думаю, что ГМО растения сами по себе могут быть безвредными, но ГМО кукуруза и соя устойчивы к высоким дозам раундапа и прочих гербицидов, поэтому могут содержать повышенные концентрации этих химикатов.

Т.е. проблема не в том, что ГМО, а в том, какие негативные последствия могут иметь место для здоровья человека из-за конкретной генной модификации в конкретном сорте.