Сковородка для духовки?

[MacLeod]

А в чем лучше запекать рыбу в духовке?

[Al Nemiga]

А ручка для того, чтобы сначала сверху обжарить, на плите, т.е. пользоваться как сковородкой, а потом уже в духовку засунуть.

Поэтому и нужна отъемная ручка-держалка ("сковородница") -- иначе ручка вместе со сковородой нагреется в духовке и за нее нельзя буде взяться все равно.

[Lizaveta]

А ручка для того, чтобы сначала сверху обжарить, на плите, т.е. пользоваться как сковородкой, а потом уже в духовку засунуть.

Поэтому и нужна отъемная ручка-держалка ("сковородница") -- иначе ручка вместе со сковородой нагреется в духовке и за нее нельзя буде взяться все равно.

В том и вопрос - где такую сковороду и ручку-держалку взять. Посоветуйте.

[Al Nemiga]

В том и вопрос - где такую сковороду и ручку-держалку взять. Посоветуйте.

Я брал на flea market'e у нас в Stittsville, Оттавской области, ON. Там вообще много необычного продают, правда только летом.

[Prince]

А без такой ручки не получается готовить? Специальных варежек нет чтобы горячее поднимать?
С такими ручками опасно на мой взгляд, потому что чугун тяжелый сам по себе и если держать такой ручкой, то будете использовать только одну руку, и можно так ненароком уронить и сильно обжечься.
У меня чугунная сковородка и кастрюля есть, но я ее в духовку редко засовываю, но если сую то я сководу ету кладу на протвинь положив туда предварительно фольгу чтобы сильно не испачкалась. А вытаскиваю сковородку варежками вместе с протвинью. Очень удобно, так делаю и с остальной bakeware.

[Prince]

А в чем лучше запекать рыбу в духовке?

В Parchment Paper, IMO

[Al Nemiga]

Специальных варежек нет чтобы горячее поднимать?

Нет. Мне они кажутся пожароопасными (у меня газ).

чугун тяжелый сам по себе и если держать такой ручкой, то будете использовать только одну руку, и можно так ненароком уронить и сильно обжечься

Обычно левой держишь и подбрасываешь, правой -- мешаешь.

[Prince]

Специальных варежек нет чтобы горячее поднимать?

Нет. Мне они кажутся пожароопасными (у меня газ).

Ну и что что газ? Вы же полку из духовки сначала выдвигаете снаружи чтобы выташить или помешать? А если уже вытаскиваете насовсем, то газ нужно сначала выключать.

[Al Nemiga]

Специальных варежек нет чтобы горячее поднимать?

Нет. Мне они кажутся пожароопасными (у меня газ).

Ну и что что газ? Вы же полку из духовки сначала выдвигаете снаружи чтобы выташить или помешать? А если уже вытаскиваете насовсем, то газ нужно сначала выключать.

Нет, не выдвигаю -- они у меня клинят, если на них что-то тяжелое.

Газ -- нет, не выключаю, потому что потом, если окажется, что не готово, трудно зажечь опять.

Да, я в курсе, что плиту пора менять.

[thinker]

Вообще-то только в довольно навороченных духовках (читай дорогих) полки внутри сделаны легко выдвигающимися на подшипниках качения. В большинстве других моделей таких подшипников нету и полки всегда засряют, особенно после нескольких месяцев экспуатации, потому что метал о метал трется и ни чего с этим нельзя сделать, такой дизайн дешевый.

[alica-lisa]

из алюминия формы хорошие - мне нравятся квадратные с высокими бортиками тогда и сковородку не надо