Запеканки

[nvvosk]

.

Эстрагон...мало того, что не знаю как он на анг. будет( ), так он еще в основном только в консервирование огурцов/помидор добавляется

Эстрагон - это Tarragon. Он в средиземноморской кухне применяется довольно часто

[Mountain Air]

.

Эстрагон...мало того, что не знаю как он на анг. будет( ), так он еще в основном только в консервирование огурцов/помидор добавляется

Эстрагон - это Tarragon. Он в средиземноморской кухне применяется довольно часто

понятно, спасибо, попробую применить

[Binom]

красиво, и вкусно пахнет
имхо консервированный горошек в рецепте по-моему лишний..

Да, я тоже на горошек обратила внимание - мне капустная составляющая очень понравилась

Я бы горошек обязательно бы положила, но только свежий (мороженый), а вот морковку скорее бы нет - я ее не люблю, и кладу только туда, где без нее совсем никак, однако в данном рецепте она возможно не совсем лишняя: с брюссельской капустой она сочетается неплохо (я иногда готовлю индюшачьи тефтели, тушеные в сметане с брюссельской капустой и морковью).

Вы овощи подаете как гарнир, или тушите все вместе c тефтелями? Брюссельская капуста не горчит сметану?

В обжареные тефтели кладу полу-готовую (или мороженую - тогда отвариvaть не требуется) капусту, пересыпаю луком и морковью, заливаю все сметаной и тушу. Горечи, вроде бы не замечала.

[Mountain Air]

красиво, и вкусно пахнет
имхо консервированный горошек в рецепте по-моему лишний..

Да, я тоже на горошек обратила внимание - мне капустная составляющая очень понравилась

Я бы горошек обязательно бы положила, но только свежий (мороженый), а вот морковку скорее бы нет - я ее не люблю, и кладу только туда, где без нее совсем никак, однако в данном рецепте она возможно не совсем лишняя: с брюссельской капустой она сочетается неплохо (я иногда готовлю индюшачьи тефтели, тушеные в сметане с брюссельской капустой и морковью).

Вы овощи подаете как гарнир, или тушите все вместе c тефтелями? Брюссельская капуста не горчит сметану?

В обжареные тефтели кладу полу-готовую (или мороженую - тогда отвариvaть не требуется) капусту, пересыпаю луком и морковью, заливаю все сметаной и тушу. Горечи, вроде бы не замечала.

интересно, спасибо!

[Dollface]

<Eggplant Parmesan>
Я, как противник жаренного, кусочки баклажан, обваленные в сухарях, не обжариваю, а запекаю в духовке (предварительно подержать посоленными чуть-чуть, потом помыть), мин 10 (зивисит от толщины кусочков). Дальше слоями в форму - баклажаны, томат. соус, <fresh mozarella & parmesan>. Выпекать все вместе еще мин 30.

[Binom]

Сегодня наткнулась случайно
Наверное, попробую изобразить нечто подобное

http://www.gotovim.ru//recepts/sbs/ovoshykakantal.shtml

nvvosk, ну как запеканка? Уже делали? Понравилось?

[nvvosk]

Сегодня наткнулась случайно
Наверное, попробую изобразить нечто подобное

http://www.gotovim.ru//recepts/sbs/ovoshykakantal.shtml

nvvosk, ну как запеканка? Уже делали? Понравилось?

Еще не делала
Ингридиенты нужно собрать (у меня дома обычно только один сорт капусты за раз ) Планирую в ближайшие выходные

[Binom]

Сегодня наткнулась случайно
Наверное, попробую изобразить нечто подобное

http://www.gotovim.ru//recepts/sbs/ovoshykakantal.shtml

nvvosk, ну как запеканка? Уже делали? Понравилось?

Еще не делала
Ингридиенты нужно собрать (у меня дома обычно только один сорт капусты за раз ) Планирую в ближайшие выходные

У меня тоже не все ингридиенты в наличии, цветной капусты не хватает, вот теперь думаю, или делать без нее, или подождать пока куплю. Кстати, про горошек. Вероятно, в оригинальном рецепте он не консервированый, а свежий (мороженый), просто тетенька попробовала это блюдо в ресторане, ей понравилось и она его воссоздала согласно своим ощущениям, а у россиян еще с советских времен в подсознании сидит: «раз зеленый молодой горошек, значит консервированый, и никакой другой».

[nvvosk]

Сегодня наткнулась случайно
Наверное, попробую изобразить нечто подобное

http://www.gotovim.ru//recepts/sbs/ovoshykakantal.shtml

nvvosk, ну как запеканка? Уже делали? Понравилось?

Еще не делала
Ингридиенты нужно собрать (у меня дома обычно только один сорт капусты за раз ) Планирую в ближайшие выходные

У меня тоже не все ингридиенты в наличии, цветной капусты не хватает, вот теперь думаю, или делать без нее, или подождать пока куплю. Кстати, про горошек. Вероятно, в оригинальном рецепте он не консервированый, а свежий (мороженый), просто тетенька попробовала это блюдо в ресторане, ей понравилось и она его воссоздала согласно своим ощущениям, а у россиян еще с советских времен в подсознании сидит: «раз зеленый молодой горошек, значит консервированый, и никакой другой».

Брокколи я только вчера покупала в ближайшем супермаркете, а вот за цветной и за брюссельской нужно в мою овощную лавку заезжать (хочу все-таки, со всеми тремя разом). С горошком даже и не знаю - я замороженный вообще никогда не покупаю, а вот класть или нет из банки - еще посмотрю

[Binom]

Сегодня наткнулась случайно
Наверное, попробую изобразить нечто подобное

http://www.gotovim.ru//recepts/sbs/ovoshykakantal.shtml

nvvosk, ну как запеканка? Уже делали? Понравилось?

Еще не делала
Ингридиенты нужно собрать (у меня дома обычно только один сорт капусты за раз ) Планирую в ближайшие выходные

У меня тоже не все ингридиенты в наличии, цветной капусты не хватает, вот теперь думаю, или делать без нее, или подождать пока куплю. Кстати, про горошек. Вероятно, в оригинальном рецепте он не консервированый, а свежий (мороженый), просто тетенька попробовала это блюдо в ресторане, ей понравилось и она его воссоздала согласно своим ощущениям, а у россиян еще с советских времен в подсознании сидит: «раз зеленый молодой горошек, значит консервированый, и никакой другой».

Брокколи я только вчера покупала в ближайшем супермаркете, а вот за цветной и за брюссельской нужно в мою овощную лавку заезжать (хочу все-таки, со всеми тремя разом). С горошком даже и не знаю - я замороженный вообще никогда не покупаю, а вот класть или нет из банки - еще посмотрю

А я мороженый еще там использовала (для оливье, в основном), он нежнее, чем консервированый. А здесь кладу его в ризото (рис, креветки, горошек и кукуруза) и в салат, который делаю по принципу того же ризото, только уже без риса, а с майонезом. Ну и еще в стю, если он присутствует в наборах овощей, которые я в стю кладу (а в тех наборах косткиных, что я для стю использую, он есть всегда).
А вот что я вспомнила. Грин бинс. Чтобы с ними такого сотворить? Чтобы было вкусно и чтобы готовить без возни. У меня только три варианта их готовки. Отвареные смешиваю с (1) орехами, чесноком и обжареным луком, (2) с обжареным луком и томатами, + укроп и кинза или (3) когда совсем лениво, посыпаю специями, поливаю дрессингом и перемешиваю. Еще есть 4й вариант – опять таки в стю их кладу (ну я туда все имеющиеся в наличии мороженые овощи кладу). Может, с ними тоже какие запеканки можно сделать?

[Lizaveta]

Грин бинс. Чтобы с ними такого сотворить? Чтобы было вкусно и чтобы готовить без возни. У меня только три варианта их готовки. Отвареные смешиваю с (1) орехами, чесноком и обжареным луком, (2) с обжареным луком и томатами, + укроп и кинза или (3) когда совсем лениво, посыпаю специями, поливаю дрессингом и перемешиваю. Еще есть 4й вариант – опять таки в стю их кладу (ну я туда все имеющиеся в наличии мороженые овощи кладу). Может, с ними тоже какие запеканки можно сделать?

Мой любимый вариант - жарю шампиньоны, перемешиваю с отваренной зеленой фасолью, посолить-поперчить, еще какие любите специи можно добавить. Это как гарнир обычно к мясу/курице.
Оставшуюся с вечера фасоль с грибами могу утром залить яйцом и сделать такую яичницу, тоже вкусно.

[nvvosk]

nvvosk, ну как запеканка? Уже делали? Понравилось?

Еще не делала
Ингридиенты нужно собрать (у меня дома обычно только один сорт капусты за раз ) Планирую в ближайшие выходные

У меня тоже не все ингридиенты в наличии, цветной капусты не хватает, вот теперь думаю, или делать без нее, или подождать пока куплю. Кстати, про горошек. Вероятно, в оригинальном рецепте он не консервированый, а свежий (мороженый), просто тетенька попробовала это блюдо в ресторане, ей понравилось и она его воссоздала согласно своим ощущениям, а у россиян еще с советских времен в подсознании сидит: «раз зеленый молодой горошек, значит консервированый, и никакой другой».

Брокколи я только вчера покупала в ближайшем супермаркете, а вот за цветной и за брюссельской нужно в мою овощную лавку заезжать (хочу все-таки, со всеми тремя разом). С горошком даже и не знаю - я замороженный вообще никогда не покупаю, а вот класть или нет из банки - еще посмотрю

А я мороженый еще там использовала (для оливье, в основном), он нежнее, чем консервированый. А здесь кладу его в ризото (рис, креветки, горошек и кукуруза) и в салат, который делаю по принципу того же ризото, только уже без риса, а с майонезом. Ну и еще в стю, если он присутствует в наборах овощей, которые я в стю кладу (а в тех наборах косткиных, что я для стю использую, он есть всегда).
А вот что я вспомнила. Грин бинс. Чтобы с ними такого сотворить? Чтобы было вкусно и чтобы готовить без возни. У меня только три варианта их готовки. Отвареные смешиваю с (1) орехами, чесноком и обжареным луком, (2) с обжареным луком и томатами, + укроп и кинза или (3) когда совсем лениво, посыпаю специями, поливаю дрессингом и перемешиваю. Еще есть 4й вариант – опять таки в стю их кладу (ну я туда все имеющиеся в наличии мороженые овощи кладу). Может, с ними тоже какие запеканки можно сделать?

В России одно время клала свежий горох в летние супы, а здесь как-то не сложилось
Насчет фасоли - я ее не очень жалую почему-то. Пробовала несколько раз делать салаты - из фасоли, помидорок черри, феты и чего-то еще Могу посмотреть рецепт дома

[Helen_NJ]

А кто-нибудь делает yellow squash casserole? Я уже два рецепта с Allrecipes попробовала - все чего-то не то... У нас на старой работе на potluck кто-то приносил, очень вкусно было. По глупости не спросила рецепт.

[nvvosk]

Ну что же, сделала я запеканку с капустой
Морковь и горох класть не стала
Из предосторожностей - аккуратнее с Рокфором (запросто можно пересолить все блюдо буквально несколькими кусочками ).
В принципе - понравилось. Но в следующий раз поэкспериментирую с наполнителем (бешамель показался жидковатым, хочется чего-нибудь более "запеканочного" )

[Binom]

Насчет фасоли - я ее не очень жалую почему-то. Пробовала несколько раз делать салаты - из фасоли, помидорок черри, феты и чего-то еще Могу посмотреть рецепт дома

Я ее тоже редко беру, может просто не умею ее готовить.
Для обсуждаемой запеканки у меня уже все ингридиенты в наличии, на неделе наверное тоже сделаю, только вот не могу придумать, с чем ее есть (для меня подобное блюдо это не самостоятельная еда, а сайд-диш к мясу-рыбе-курице, впрочем, обратное тоже верно: не представляю, как есть мясо-рыбу-курицу без салата или отстимленых/запеченых овощей).