Как лук резать и не мучиться?

[Vor]

Zuk, а если членов семьи заставить лук порезать ? Кстати, можно заставить их нарезать много лука, разделить на небольшие порции, заморозить, а потом использовать в течение недели понемногу.

Вы правы. Я например обычно от лука никогда не плачу. Поэтому жена меня заставляет нарезать его все время.

Но! Когда меня нет дома, то она пользуется вот таким простым приемом: лук очистить и перед нарезкой положить в морозильник на полчаса. Очень помогает. Слез практически нет. Если лука много, то доставать его из морозильника надо по одной головке, чтобы не успевал согреться. Единственное неудобство - лук надо НЕ ЗАБЫТЬ почистить за полчаса до нарезки и положить в морозильник.

[Tigra]

А я, каждые секунд 15, пристально смотрю на струю холодной воды секунд 5; (отрывает от дела, но слез нет).

Я делаю также уже много лет -помогает!

[o.k]

Во время процесса нарезания лука надо жевать жвачку

[Lida]

Не дышать носом! Именно пары, попадающие через нос ведут к слезам. Попробуйте дышать только через рот во время нарезки лука и увидите существенную разницу.

[Katyusha]

Граждане, меня научили потрясающей штуке!
Перед тем как резать лук, набираете полный рот воды. Как можно больше.
Все, никаких слез. Для меня работает.
Спасибо Бегемоту!

Ну ето до того момента, когда кто-нибудь/что-нибудь вас случаино напугает

[nt23]

Обыкновенный ножик водой мочите во время резки почаще.

[Carbon Copy]

терпеть не могу резать лук, плачу и страдаю
есть блендер с насадкой для резки овощей, но мне не очень нравится результат, он его скорее кромсает чем режет.
чем (кроме ножа) можно порезать лук на мелкие кусочки достаточно аккуратно и удобно?
и пользовался ли кто таким устройством http://www.cucinadirect.com/go/Product_5360.html ?? как оно режет лук?

спасибо

Не плачьте! В эпоху тотального клонирования и генной инженерии найдется "средство, чтоб удалить от нас такое бедство".

Лук, от которого не плачут
http://www.rambler.ru/db/news/msg.html?mid=2890695&s=12

В скором времени повара, режущие лук, утрут слезы: японские ученые идентифицировали вещество, содержащееся в овоще и воздействующее при резке лука на слёзную железу. Выделенный фермент не оказывает никакого влияния на вкус лука, сообщает журнал "Сайнс". Группа исследователей компании "Хауз Фуд", работавшая по проекту, окрестила найденный фермент "синтаза фактора слез". По словам ученых, в будущем можно будет выращивать лук, имеющий обычный вкус, но совершенно не "слезоточивый".

[EMT]

А я последний раз плакал от лука в детстве.
Что-то он вообще меня не берёт. Если, конечно не заняться нарезкой пары килограммов лука.
Считаю что главное - техника нарезки и очень острый нож.

[Zuk]

А я последний раз плакал от лука в детстве.
Что-то он вообще меня не берёт.

завидую, по хорошему но сильно я от лука плачу даже если его муж режет, а я сижу в зале на расстояннии 10 метров...

[Gelia]

Все , кого я знаю, кто носит контактные линзы, режут спокойненько хоть пять луковиц подряд .
. и очки для плавания спасали - мое изобретение детства Т.е. дышать можно носом. раздражается сам глаз.

А лук , который без жгучести - противомикробными и противовирусными свойствами обладать-то будет??
Т.е. он будет уже не лук от семи недуг , дед во сто шуб одет - кто раздевает, тот плачет,
Лук для семю семи салатов??? Жалко старичка.

[lanita]

а чоппер никто не использовал? реклама заманивает, да жаль если валяться будет

Я пробовал чоппер. Ну что сказать... Лук он режет лучше, чем помидоры... Но остаются крупные кусочки, которые он может до бесконечности крутить. И сок, мне кажется, он выдавливает...

Мой чоппер хорошо и быстро режет лук ( но как было уже сказано помидоры мнeт). Запах все равно есть немножко.

Про жевание жевачки тоже где-то читала.

Маска помогает на время резания. Пробовала раньше. Здесь проблема в том как выгнать запах лука который при открытой кухне рашодиться по всей квартире.

Муж иногда на балконе режет. Если после этого положить в пакет и подержать денeк в холодильнике то запаха почти не будет, соответственно и слез тоже.

Но самый эффэктивный способ хотя и не самый экономный - купить уже порезанный лук в Safeway, лук в пластиковых баночках, называется что-то вроде no tears. Запах еле-еле чувствуется.

[Kseniya]

А у нас вот такой вот чопер http://www.youcansave.com/quickchop.html
Чопает классно. Мелко, крупно. Как хочешь и что хочешь. Мне очень нравится. Запах лука сильно бьёт в нос только если снимаю его с доски резко и вдыхаю, всё что начопала Если быстро и аккуратно это сделать, то проблем нет.