[quote:804d446397="petersburger"]
Давно и не мной подмечено, что при исчерпании аргументов в ход идут ссылки на latest research
, благо в гугле за три минуты можно накопать кучу исследований в поддержку любого подхода к питанию, от Аткинса до веганизма. ИМХО, подход к питанию должен быть сбалансированным.
Никто, собственно, и не спорит, что большинство fat-free и low-fat продуктов напичканы сахаром и прочими углеводами, и употреблять их надо в ограниченном количестве. Надеюсь, никто не станет спорить и с тем, что холестерин содержится [b:804d446397]только[/b:804d446397] в продуктах животного происхождения, и что [b:804d446397]чрезмерное[/b:804d446397] их употребление не есть хорошо in the long run. Мой уровень холестерина, например, после перехода на вегетаринскую еду упал со 180 до 135. В общем, как говорили в фидошных конференциях, "за что купил, за то продаю".
Your mileage may vary.[/quote:804d446397]
Ок. Не будем размахивать последними исследованиями, а то они уже доисследовались что маргарин - растительное по сути масло, вредно не менее чем животные жиры. И уж конечно то, что выработка холестерина в норме организмом превышает его поступление извне. Это все ерунда.
Холестерин сам по себе не является вредным. Более того, в развитии атеросклероза важен не уровень, а соотношение между "хорошим" и "плохим" холестерином. (Кстати, как у Вас изменилось это соотношение?) И снижение уровня может ухудшить это соотношение.
Если Вы боитесь атеросклероза, то высокий уровень холестерина это только один из факторов, и не решающий.
Но c чем согласен - это с тем, что исследованиям нельзя слепо доверять, особенно тем, где вывод очевиден. Типа склероз - это отложение холестерина. Уменьшим количество холестерина - не будет склероза. Слишком просто чтобы быть правдой.
А то я все хожу хожу по этому сайту никак не могу найти, наверное, где то не там ищу 
...
