tunafish wrote:пропорции скажите!!!!!!
Я обычно все на глаз делаю...
Ну, скажем, на литр маринада надо 2-3 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка уксусной эссенции, перец-лаврушка-гвоздика - по щепотке. Попробовать - досолить/досахарить/доуксусить, если надо. И не забыть банку с крышкой кипятком простерилизовать перед закладкой туда грибов!