изящныe, простыe в исполнении и недорогиe appetizers

Cersei · Post by **Cersei** » 18 Dec 2007 01:20

еше: огурцы нарезать кругляшками, сверху на каждый выдавить кримчиз дип какой-нить, обычно что-то лососевое и воткнуть травку типа укропа или два половинки тонкого ломтика редиски красной шкуркой вверх, тоже красиво
или еше можно на огурец просто красиво уложить тонкий ломтик соленого лосося и сверку травки.

Еше можно на огурец же положить креветку, к сожалению не помню что еше креветке добавлиалось, по-моему срезанный наискосок тонкий кусочек сельдерея - ето все клалось на капельку кримчизного дипа, чтоб держалось

Еше делают такую вешь из селдерея - стручки нарезать на кусочки с мизинец длиной, бороздку заполнить арахисовым маслом и воткнуть рядком белый изюм - я думала, что ето страшная гадость, а оказалсь очень даже вкусно.

Ну и опять же, с сельдереем возможны вариации на тему кримчиза

Потом еше есть такой овош как endive - если купить помельче, то его можно разобрать на листики лодочки и чем-нибудь наполнить, типа какого-нибудь crab salad или что-то в етом роде

AnnaZJ · Post by **AnnaZJ** » 18 Dec 2007 03:05

отлично ! а где продаются endives - в обычных магазинах ?

я люблю entertain - когда приходит много народа, особенно кого давно не видели, на island стоят drinks and appetizers , все немножко пьют и болтают друг с другом, но не за одним столом, а везде по дому, хотя в основном получается в кухне. Я тоже хочу болтать, поэтомы не хочу слишком много с едой возиться.

Cersei · Post by **Cersei** » 18 Dec 2007 03:38

<endives> - в обычных магазинах, чаше на полке рядом с фенхелем и всякими менее популярными и более екзотическими овошами

Цаца · Post by **Цаца** » 18 Dec 2007 03:53

Только учтите, что endives слегка горчит, так что не всем он нравится.

Cersei · Post by **Cersei** » 18 Dec 2007 03:56

я тут еше вспоминаю (когда-то в <catering> работала, на "принеси-подай", правда, но шеф умел выдумки делать, так что наблюдала, а главное - подьедала его "шедевры")

Еше рецепт , он правда немного более хлопотний, но интересний, хорошо получается из колесика Костковского сыра бри

Значит, колесико сыра прорезать сверху накрест и сунуть в духовку на 10 минут на средний жар, лучше на огнеупорном блюде, но можно просто на противень постелить фольгу, потом на тарелку его.

Тем временем:
среднего размера луковицу порезать тонкими полукольтсами и поджарить на масле минут 10, пока не назнет слегка золотиться, к луку добавить 1 ст ложку коричневого сахара и хорошую пригоршню <dried cranberries>, ето наверное с пол-чашки. Еше все потушить, пока сахар не растворится и смесь не станет вязкой.

Достать сыр, выложить сверху смесь, можно слегка вмешать ее в сыр. ПОлучаетсиа такой дип, хорошо идет на гренки из багета

urbanista · Post by **urbanista** » 19 Dec 2007 19:26

На последней вечеринке самым большим хитом были мини-хотдоги. Хозяйка сказала что их можно готовыми купить, но получается дорого. Она брала пакет мини-хотдогов (без булки), покупала тесто которое в банках продается, разрезала его и заворачивала хотдоги. Ну и потом просто в духовку как на банке написано.