RICOTTA CHEESE.

Пластилин Мира · 08 Nov 2007 00:42

Рикота, тертый пармезан, чеснок, зелень, ложка майонеза. Намазывать на хлеб :food:

Shushera · Post by **Shushera** » 11 Nov 2007 07:39

http://search.foodnetwork.com/food/reci ... ype=Recipe

Lida · Post by **Lida** » 12 Nov 2007 18:44

Сделала в выходные запеканку из рикоты. Очень вкусно. Нежная такая. Прямо воздушная получилась.

Shui · Post by **Shui** » 12 Nov 2007 18:50

у нас были ватрушки с риkотой.

Бирюлькина · Post by **Бирюлькина** » 12 Nov 2007 18:59

Lida wrote:Сделала в выходные запеканку из рикоты. Очень вкусно. Нежная такая. Прямо воздушная получилась.

Лида, если не сложно, дайте пожалуйста пропорции. Я как-то пробывала с рикоттой вместо творога запеканку сделать, получилась жестковатая.

Lida · Post by **Lida** » 12 Nov 2007 20:58

На большую банку рикоты ( я брала пониженной жирности) - 3 яйца, 3/4 чашки манки, 2 столовые ложки сахара ( можно больше, если сладкое любите, 2 ложки это не сладкий вариант), щепотку соли, пакетик ванильного сахара. Можно еще добавить по вкусу изюм, цедру лимона - но это по желанию.
Яйца взбить с сахаром и перемешать все ингредиенты. Я использую квадратный керамический поднос глубиной около 1.5 инча и где-то инчей 9-10 сторона. Прыснуть масло из балончика на поднос и присыпать простыми сухарями, чтобы не прилипало. В духовку 400 градусов где-то на час. До зарумянивания верха. Достать из духовки и дать постоять минут десять, чтобы устоялась немного, а то может развалиться при разрезании.

Бирюлькина · Post by **Бирюлькина** » 12 Nov 2007 21:02

Lida wrote:На большую банку рикоты

Лида, еще один вопрос. Вы не могли бы посмотреть на банке, сколько там унций. Я иногда беру рикотту в обычном супермаркете в баночках поменьше, а иногда в Сэмсе, там действительно большая

банка. Мне кажется, я в прошлый раз именно с пропорциями напутала - рикотты было мало, манки много.

Lida · Post by **Lida** » 12 Nov 2007 21:16

Выкинула я банку уже. По весу она наверное на 1 кг точно была. Но эта банка не из сэмса. Там уже супер большая, а не просто большая.

Бирюлькина · Post by **Бирюлькина** » 12 Nov 2007 21:20

Спасибо, поняла. Нужна просто большая, а не супер-сэмсовская

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 12 Nov 2007 21:22

АГРАФЕНА wrote:Спасибо, поняла. Нужна просто большая, а не супер-сэмсовская :Д

Может быть, двухфунтовая? Они одни и те же и в супермаркетах, и в "сэмсах".

Бирюлькина · Post by **Бирюлькина** » 12 Nov 2007 21:27

Bonny P. wrote:
АГРАФЕНА wrote:Спасибо, поняла. Нужна просто большая, а не супер-сэмсовская :Д

Может быть, двухфунтовая? Они одни и те же и в супермаркетах, и в "сэмсах".

Мне почему-то представляется, что в Сэмсе гораздо бОльше банка. Но поскольку под рукой нет ни сэмсовской, ни супермаркетовской, то аргументировать свое воображение не могу

Prettygirl · Post by **Prettygirl** » 02 Jan 2008 00:50

Lida wrote:На большую банку рикоты ( я брала пониженной жирности) - 3 яйца, 3/4 чашки манки, 2 столовые ложки сахара ( можно больше, если сладкое любите, 2 ложки это не сладкий вариант), щепотку соли, пакетик ванильного сахара. Можно еще добавить по вкусу изюм, цедру лимона - но это по желанию.
Яйца взбить с сахаром и перемешать все ингредиенты. Я использую квадратный керамический поднос глубиной около 1.5 инча и где-то инчей 9-10 сторона. Прыснуть масло из балончика на поднос и присыпать простыми сухарями, чтобы не прилипало. В духовку 400 градусов где-то на час. До зарумянивания верха. Достать из духовки и дать постоять минут десять, чтобы устоялась немного, а то может развалиться при разрезании.

Я тоже хочу сделать запеканку из рикоты.
Lida, скажите пожалуйста, а где можно купить ванильный сахар в пакетиках для этого рецепта. Я его не нашла в War-Mart. Там только продают обыкновенный сахар в больших и маленьких пакетах, сахарную пудру, коричневый сахар, а вот ванильный там нет. Меня все время работники магазина направляют на полочку, где есть ванильная эссенция, которая у меня есть, а я хочу ванильный сахар.
Может я могу сделать ванильный сахар сама, в домашних условиях, имея обыкновенный сахар и ванильную эссенцию? :oops:

Может для кого-то это покажется странным мой вопрос. Я уже замучалась искать ванильный сахар, мне объяснили что его в Америке не выпускают и не знают что это такое?......................
Пожалуйста, разъясните мне более подробно и просветите куда мне податься в розыски теперь его - этого ванильного сахара. :pain1:

Некоторые рецепты, которые я хочу приготовить здесь, лучше применять ванильный сахар............. Надеюсь, что кто-нибудь мне подскажет. :love:

Lulu_The_Black_Mage · Post by **Lulu_The_Black_Mage** » 02 Jan 2008 01:47

Prettygirl wrote:ванильный сахар

я случайно нашла в азиатском магазине - именно сахар в пакетиках, за копейки

Ворона · Post by **Ворона** » 02 Jan 2008 04:20

Рикотта еще используется во многих рецептах лазаньи:
http://www.cooks.com/rec/search?q=lasagna+ricotta+

Prettygirl · Post by **Prettygirl** » 02 Jan 2008 05:22

Lulu_The_Black_Mage, спасибо что ответили. Если вы нашли ванильный сахар в Америке, то я его тоже должна найти, продолжаю его поиски снова. Теперь буду искать в азиатском магазине и других магазинах тоже. :love: