Посолить красную икру?

Natasha11 · Post by **Natasha11** » 01 Sep 2006 03:54

А я соленую икру покупаю уже несколько лет вот тут - http://www.awersinc.com/
Только ето не реклама. А просто полезные сведения.
Кстати икра жутко вкусная и храниться в холодильнике 18 месяцев.

Yulia94 · Post by **Yulia94** » 01 Sep 2006 17:21

[quote="Хочувсезнать"]а еще вот что советуют, нашла на других форумах:
Привожy рецепт приготовления (засолки) красной икры-пятиминyтки:

- свежая икра, вынyтая из рыбы не позднее 12 часов с момета отлова, тщательно
очищается от плевры, таким образом чтобы каждая икринка была отдельной
- готовится тyзлyк(рассол): соль растворяется в воде до тех пор пока брошенная
в рассол очищенная картофелина не бyдет плавать на поверхности. Рассол
кипятится. - Икра в марле опyскается в рассол и перемешивается в течение 3-5 минyт (для
длительного хранения время больше, но икра бyдет более соленой)

Сколько раз солила икру - никогда не кипятила воду. :pain1:

Yulia94 · Post by **Yulia94** » 01 Sep 2006 17:28

T_D wrote:Соленую икру как раз нужно хранить в морозилке и по мере необходимости доставать и кушать. Вкус совсем не меняется, так как соленая икра не замерзает совсем, зато не портится долго.

Ето ж до какой степени надо поресолить икру, что бы она не замерзала в холодильнике.

Самая вкусная икра - однодневка ( IHMO )

Yulia94 · Post by **Yulia94** » 02 Sep 2006 07:45

Тьфу, голова не работает - икра пятиминутка, не однодневка .

erty · Post by **erty** » 17 Oct 2006 08:50

У нас зимой продается замороженная икра в брикетах. Мы частенько ее покупаем и сами солим.
Так что смело пробуйте, может и в домашних условиях получится.