Мясо в IP. Сливаем 1-ый бульон

[Lizaveta]

Для вас подойдут вот такие нажористые рецепты.
Можно с говяжим фаршем. Готовится быстро. Обжариваю фарш тоже в кастрюле, никуда не перекладываю (у меня Dutch oven)
https://diethood.com/italian-sausage-soup-kale-beans/

[kyk]

Вообще-то первую воду сливают чтобы бульон был прозрачней

т.е. исключительно с естетической целью? При етом для здоровья разницы нет?

[Lizaveta]

Вот ещё вариант https://lifemadesimplebakes.com/tuscan-lentil-soup/
Картошку убрать, увеличить количество цуккини.

[ReactoR]

Только ради эстетики и вкуса (прозрачный бульон более тонок)

[kyk]

Супы - зло, с ними столько мороки в готовке, это не мужская еда.

вот жеж засада. Неужели придется жену выписывать

[Lizaveta]

Супы - зло, с ними столько мороки в готовке, это не мужская еда.

вот жеж засада. Неужели придется жену выписывать

Зачем вам жена? Готовить в 2 раза больше.
Посмотрите мои рецепты, там все просто и быстро.

[kyk]

Зачем вам жена? Готовить в 2 раза больше

худую выпишу, она мало есть.
За рецепты спасибо, буду пробовать покамест

[Lizaveta]

Зачем вам жена? Готовить в 2 раза больше

худую выпишу, она мало есть.
За рецепты спасибо, буду пробовать покамест

Худую не надо, она будет злющая.

[kyk]

Худую не надо, она будет злющая.

вот тоже етого опасаюсь

[nvvosk]

Не сливаю бульон

[nvvosk]

Да, я иногда варю суп на фарше:
Обжарить фарш, добавить к нему порезанный лук и чеснок, пожарить немного вместе, потом сложить любые овощи, что есть в доме: у меня это много помидоров, баклажаны, морковь, сладкий перец, немного картошки (буквально 1-2 маленькие), добавить специи (thyme, cumin), залить водой до нужной консистенции - и минут 7 на опции "Суп"

[Перекатиполе]

Кто ж из мяса бульон варит??? Бульон варят из мозговых костей!

[apex]

Почему вы не сливаете в раковину? У вас нет garbage disposal?

У него garbage disposal в унитаз встроен, почти как в Сайнфельде.

[kyk]

как в Сайнфельде.

астралный унитаз Симпсонов

[Beretta]

kyk,

настоящий бульон не варят с мясом. Мясо делается отдельно. А про бульон:

Берем мозговые кости (которые народ тут покупает для собак), моем, кладем на поднос и ставит в духовку на минут 30 при температуре 400F/200C. По окончании омываем кости от сгустков крови и только потом кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой и медленно (!) доводим до кипения. Снимаем пену (будет совсем немного, но будет), добавляем помытый и почищенный корень петрушки, почищенную большую луковицу (в которую втыкаем три гвоздички), туда же 2-3 лавровый лист и несколько all spices. И теперь варим долго-долго, как минимум, пол дня (я ставлю на ночь) и так, чтобы не было признаков кипения, т.е. пузырей на поверхности. По окончании процедите через марлю, дайте отстояться, чтобы жир всплыл наверх (будет немного совсем), разлейте по банкам, заморозьте, и будет у вас супер суп, в том числе мясной, на этом бульоне каждый раз.