Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Komissar]

... кальмары отварные порезанные колечками с майонезом. Очень вкусно!

а вот научите, как правильно варить кальмары. У меня лично всегда получаются резиновые на вкус.

[Айва]

а была ли бранзини залита новозеландскими яйцами?

Добивайте, чего уж там
А кальмары вы перевариваете, оттого и резиновые. Порезанный на куски, я бросаю его в кипящую солёную воду на 1-2 минуты, как только побелеют- в миску с холодной водой со льдом, чтоб прекратитт процесс готовки.

[Алхимик]

Кальмары действительно нужно либо очень недолго отваривать, фактически бланшировать, либо наоборот — долго тушить.

[Bree]

Засада с кальмарами.
Покупала в 3-х разных магазинах и только из Safeway оказались при варке не резиновыми.
Сейчас перешла на seafood cocktail из Costco, очень нравится.

[Marckiza]

Легкий ужин.

[daniel@]

Легкий ужин.

мне стол больше нравится

[Marckiza]

... кальмары отварные порезанные колечками с майонезом. Очень вкусно!

а вот научите, как правильно варить кальмары. У меня лично всегда получаются резиновые на вкус.

Покупаю филле кальмара в итальянском магазине. Бросаю в кипящую воду: соль- перец-лаврушка-лук --- по вкусу. варю Одну! минуту. Вынимаю из кастрюли, нарезаю тонкими колечкми, заправляю майонезом и ... закуска готова!

[Kometa]

а была ли бранзини залита новозеландскими яйцами?

Добивайте, чего уж там
А кальмары вы перевариваете, оттого и резиновые. Порезанный на куски, я бросаю его в кипящую солёную воду на 1-2 минуты, как только побелеют- в миску с холодной водой со льдом, чтоб прекратитт процесс готовки.

Тоже самое, но варю тушки целиком (предварительно вычистив), режу уже холодные.

[Kometa]

Легкий ужин.

А че фрукты-то в пластике? Не комильфо!

[Marckiza]

Легкий ужин.

А че фрукты-то в пластике? Не комильфо!

. да по-фиг - просто есть хотелось!..

[Easbayguy]

Интересно, где можно купить серебянную посуду как у Маркизы на столе?

[Marckiza]

Интересно, где можно купить серебянную посуду как у Маркизы на столе?

.. нигде, только у меня.

[Marckiza]

Сэлмон суфле. Фотки нет, так как съели все ... быстро!
Берём пол-тушки сэлмон запечённого в духовке (лосось), головку свежего репчатого лука порезанного на четыре части, два огурчика мариновнных, две ложки рассола из банки от огурчиков, два зубчика чеснока, пару ложек(чайных) майонеза, всё это забрасываем в "Ниньзя" процессор и .. две секунды оборотов - Сэлмон суфле - готово! Наливаем содержимое в десертную тарелку, добавляем порезанный свежий укропчик и... бокал прохладого белого вина(ОТДЕЛЬНО!). Приятного аппетита!

[Maw Hogben]

Интересно, где можно купить серебянную посуду как у Маркизы на столе?

Какой нить винтаж можно на ибее найти.

Типа.

[daniel@]

чистить надоест...т.е. уже надоело...