хлеб и выпечка на основе Almond Flour

[BronenosezPotemkin]

Что такое "flaxseed meal"?

Льняная мука - это очень на любителя, я бы не советовала сразу так над организмом издеваться. Лучше сначала те булки с крахмалом тапиоки сделайте. Я люблю цельное льняное семя в черный хлеб добавлять, а мука из него мне гораздо меньше нравится. А как-то в погоне за здоровьем меня угораздило льняное масло купить, это я вообще не смогла осилить. До сих пор бутылка стоит, я на нем иногда кошкам еду готовлю.

издеваетесь значит?

Они не жалуются, это я во время готовки мучаюсь - уж очень у него резкий запах. Рыбный такой. И это при том, что я обожаю рыбу, но запах этого масла не могу вынести.

[ol123]

Что такое "flaxseed meal"?

Льняная мука - это очень на любителя, я бы не советовала сразу так над организмом издеваться. Лучше сначала те булки с крахмалом тапиоки сделайте. Я люблю цельное льняное семя в черный хлеб добавлять, а мука из него мне гораздо меньше нравится. А как-то в погоне за здоровьем меня угораздило льняное масло купить, это я вообще не смогла осилить. До сих пор бутылка стоит, я на нем иногда кошкам еду готовлю.

издеваетесь значит?

Они не жалуются, это я во время готовки мучаюсь - уж очень у него резкий запах. Рыбный такой. И это при том, что я обожаю рыбу, но запах этого масла не могу вынести.

пожалейте кошек, на нем нельзя готовить. "Keep in mind that flaxseed oil should not be used for cooking, as it does not have a high smoke point and can form harmful compounds when exposed to high heat (25)." https://www.healthline.com/nutrition/fl ... l-benefits Выбросите эту бутылку и попробуйте другой бренд если еще есть интерес. Они очень разные. Я уже давно не покупала, посоветовать не могу, к сожалению. Но раньше покупала в Whole Foods и только из холодильника.

[BronenosezPotemkin]

Что такое "flaxseed meal"?

Льняная мука - это очень на любителя, я бы не советовала сразу так над организмом издеваться. Лучше сначала те булки с крахмалом тапиоки сделайте. Я люблю цельное льняное семя в черный хлеб добавлять, а мука из него мне гораздо меньше нравится. А как-то в погоне за здоровьем меня угораздило льняное масло купить, это я вообще не смогла осилить. До сих пор бутылка стоит, я на нем иногда кошкам еду готовлю.

издеваетесь значит?

Они не жалуются, это я во время готовки мучаюсь - уж очень у него резкий запах. Рыбный такой. И это при том, что я обожаю рыбу, но запах этого масла не могу вынести.

пожалейте кошек, на нем нельзя готовить. "Keep in mind that flaxseed oil should not be used for cooking, as it does not have a high smoke point and can form harmful compounds when exposed to high heat (25)." https://www.healthline.com/nutrition/fl ... l-benefits Выбросите эту бутылку и попробуйте другой бренд если еще есть интерес. Они очень разные. Я уже давно не покупала, посоветовать не могу, к сожалению. Но раньше покупала в Whole Foods и только из холодильника.

Я, наверное, неправильно выразилась, Я на нем ничего не жарю, а просто чуть-чуть добавляю уже в готовую еду. И себе я его пыталась в салат лить. Готовлю я вообще без масла и людям, и кошкам, или на масле авокадо. Я читала состав кошачьих консерв, во многие входит именно это масло, и вообще оно полезное, почему его надо выкидывать.

[ol123]

Я, наверное, неправильно выразилась, Я на нем ничего не жарю, а просто чуть-чуть добавляю уже в готовую еду. И себе я его пыталась в салат лить. Готовлю я вообще без масла и людям, и кошкам, или на масле авокадо. Я читала состав кошачьих консерв, во многие входит именно это масло, и вообще оно полезное, почему его надо выкидывать.

В еду нормально, конечно. Но неприятный запах указывает на то, что масло испорчено. Fresh flaxseed tastes like it smells -- clean, crisp and mildly nutty. Conversely, rancid flaxseed tastes bitter, burnt and assertive. https://healthyeating.sfgate.com/flax-rancid-11223.html. Оно не должно пахнуть рыбой. У меня очень капризный на запахи муж, но даже он салаты с этим маслом ел нормально. Это масло очень зависит от хранения. Я покупала масло родителям в Москве, выкинула сразу, как только открыла бутылку.

[BronenosezPotemkin]

Я, наверное, неправильно выразилась, Я на нем ничего не жарю, а просто чуть-чуть добавляю уже в готовую еду. И себе я его пыталась в салат лить. Готовлю я вообще без масла и людям, и кошкам, или на масле авокадо. Я читала состав кошачьих консерв, во многие входит именно это масло, и вообще оно полезное, почему его надо выкидывать.

В еду нормально, конечно. Но неприятный запах указывает на то, что масло испорчено. Fresh flaxseed tastes like it smells -- clean, crisp and mildly nutty. Conversely, rancid flaxseed tastes bitter, burnt and assertive. https://healthyeating.sfgate.com/flax-rancid-11223.html. Оно не должно пахнуть рыбой. У меня очень капризный на запахи муж, но даже он салаты с этим маслом ел нормально. Это масло очень зависит от хранения. Я покупала масло родителям в Москве, выкинула сразу, как только открыла бутылку.

Думаете, испортилось? Но оно сразу так резко пахло и невкусное совсем. По идее, мои кошки все подряд не едят, если одобрили, значит должен быть хороший продукт. У меня мама недавно приезжала, человек советской закалки, тоже захотела оздоровиться и налила в салат. Попробовала и сказала, что нет, это выше её возможностей. Что-то я боюсь ещё бутылку покупать, чтобы сравнить. Наверное, я уже так буду жить, не поняв прелести льняного масла. Вот мне его семена нравятся, их и буду жевать.

[Перекатиполе]

CLEMENTINE CAKE - очень вкусно и очень просто

https://www.nigella.com/recipes/clementine-cake

Читаю топик снизу вверх
А что, мандарины - прямо с кожурой варить-блендить?
Язык, явно британский - частично не понятно, что она имеет в виду
remove the pips - косточки, что ли?

Ага, с кожурой, но без косточек.

Dump the clementines - skins, pith, fruit and all

Это от моей британской подруги рецепт, она эти мандаринки готовит заранее и замораживает, при надобности достаёт и пирог готов очень быстро.

[deliasmith]

У Дюкана (строгая кето-диета, если кто не в курсе) есть рецепт, как заменить хлеб, не алмонд , правда. Отруби смешать с яйцом до консистенции оладушков и как оладушки же испечь.

Вот это?

Поскольку в этой диете много протеинов и запор гарантирован

А разве в отрубях нет зерна? Или типа там его совсем мало?

Да , именно эта диета. Состоит из 4 этапов, первый строго протеиновый, потом постепенно внедряются овощи и фрукты и к 4 этапу переходишь к нормальному питанию с 1 протеиновым днем в неделю. Из плюсов - вес слетает стремительно, голода не чувствуется. Из минусов - большая нагрузка на почки и возможные проблемы с ними. И скуууушно.
Отруби - это побочный продукт переработки зерна , оболочка , та, что отличает коричневый рис от белого. Углеводы там есть , наверное, но ценятся они за клетчатку, которая необходима при кето диете , поскольку преобладание протеинов часто приводит к запорам.

[kyk]

большая нагрузка на почки

почему?

[deliasmith]

большая нагрузка на почки

почему?

Из-за преобладания протеинов. Протеины долго перевариваются и усваиваются, большая нагрузка на кишечник и почки. Еще и поэтому голода при этой диете не ощущается.

[kyk]

Протеины долго перевариваются и усваиваются,

наверно не все протеины. Яйца и куринный бульончик с курочкой вроде быстро и животу приятно

[deliasmith]

Протеины долго перевариваются и усваиваются,

наверно не все протеины. Яйца и куринный бульончик с курочкой вроде быстро и животу приятно

Это если курочка , да с салатиком . А если с утра творожок , потом йогурт , потом яйца , потом курица без ничего, и так каждый день, оно вроде как тяжеловастенько получается.

[Айва]

Из-за преобладания протеинов. Протеины долго перевариваются и усваиваются...

Белок переваривается сравнительно быстро. Намного медленнее переваривается жир, поэтому потребление жирных источников белка замедляет процесс переваривания. Например, жареный куриный окорочок с кожей переваривается дольше постного стейка.

[deliasmith]

Из-за преобладания протеинов. Протеины долго перевариваются и усваиваются...

Белок переваривается сравнительно быстро. Намного медленнее переваривается жир, поэтому потребление жирных источников белка замедляет процесс переваривания. Например, жареный куриный окорочок с кожей переваривается дольше постного стейка.

Вероятно. Но я не химик , только повторяю что вычитала. Одна из причин , почему человек не испытывает голода на такой диете , называется та что протеин и жиры перерабатываются дольше чем углеводы . Как Аткинс или Дюкан или кето- диеты . Мы говорили о диете Дюкана, а то что она и подобные вызывают проблемы с почками все отмечают . Может еще и потому , что протеины изменяют кислотный баланс?

[kyk]

Касательно переработки молочного белка. Получается, что если его обработать термически, то он должен усваиваться легче. Значит, если делать из творога сырники-творожники, то нагрузка на почки уменьшиться и можно кушать сырники в большом кол-ве без ущерба для здоровья