Сверх-простые блюда для гриля на угле

[Montchik]

Salt and marinade for overnight.

Говорят, солить надо непосредственно перед готовкой, иначе соль весь сок из мяса "вытянет", и оно будет сухим.

Не успеет ибо жарить всего две минуты. А вообще возьму на заметку, спасибо!

[Айва]

Salt and marinade for overnight.

Говорят, солить надо непосредственно перед готовкой, иначе соль весь сок из мяса "вытянет", и оно будет сухим.

Не успеет ибо жарить всего две минуты. А вообще возьму на заметку, спасибо!

Я про "salt overnight". Сама недавно узнала.

[Montchik]

Тут есть один момэнт, правда к этому рецепту не относящийся: если мясо для копчения мариновать без соли и солить только перед закладкой в гриль, то подозреваю что мясо не просолится. В общем "надо долго думать".

[SK]

Тут есть один момэнт, правда к этому рецепту не относящийся: если мясо для копчения мариновать без соли и солить только перед закладкой в гриль, то подозреваю что мясо не просолится. В общем "надо долго думать".

Так вы предлагаете коптить или жарить?
И кстати, если говорить о блюдах быстрого приготовления, marinate overnight сильно замедляет процесс.

[Montchik]

В моем рецепте - жарить на углях мясо, которое до этого ночь мариновалось. Можно и не мариновать, но мясо будет не таким мягким. Зато наверное самый сверхбыстрый рецепт!