В предвериях праздника, поговорим о Куличах.

[Lord_DC]

Может у кого есть особенные рецепты с местными продуктами??

И где формочки для куличей найти??
Я пока нашел типа wine cooler за 10 в bed bath and beyond из стали.

Дима

[KN]

Ету тему обсуждают аккурат каждую весну с момента открытия привета. Поискать в архивах можно обсуждения за прошлые года, да и в Часто Задавемых вопросах куличь тоже есть.

Выпекать удобно в жестяных формах - из под томатного сока, например, из-под консервированных томатов (зависит от того какого размера вам нужен куличь). Пройдитесь по рядам с консервами - что-нибудь да подойдет .

Хорошие русские рецепты с местными продуктами есть в ["The Russian Heritage Cookbook" by Lynn Visson] и ["A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality by Darra Goldstein]

[Elaine]

А зачем wine cooler?

Можно использовать консервные банки - у меня в них куличи хорошо пропекаются

[Katyusha2]

Я пока нашел типа wine cooler за 10 в бед батх анд беыонд из стали.

Дима

Дико извиняюсь, ну кулич в wine cooler делать, ето сильно. Да здравствует Русская смекалка!

[Lord_DC]

Я пока нашел типа wine cooler за 10 в бед батх анд беыонд из стали.

Дима

Дико извиняюсь, ну кулич в wine cooler делать, ето сильно. Да здравствует Русская смекалка!

А шо такого???
Чем использовать непонятно из чего сделанную консервную
банку с окислившимися стенками, лучше сталь.

А wine cooler это только название, там тонкие стенки и
выглядит намного лучше банки. Так что...

Дима

[Zuk]

Я пока нашел типа wine cooler за 10 в бед батх анд беыонд из стали.

Дима

Дико извиняюсь, ну кулич в wine cooler делать, ето сильно. Да здравствует Русская смекалка!

А шо такого???
Чем использовать непонятно из чего сделанную консервную
банку с окислившимися стенками, лучше сталь.

А wine cooler это только название, там тонкие стенки и
выглядит намного лучше банки. Так что...

Дима

аккуратнее .. многие wine cooler сделаны из алюминия, и не предназначены для нагревания

если ваш стальной - тогда нормально, но стоит убедиться

[Katyusha2]

Я пока нашел типа вине цоолер за 10 в бед батх анд беыонд из стали.

Дима

:мргреен: :мргреен: :мргреен:

Дико извиняюсь, ну кулич в вине цоолер делать, ето сильно. Да здравствует Русская смекалка!

А шо такого???
Чем использовать непонятно из чего сделанную консервную
банку с окислившимися стенками, лучше сталь.

А вине цоолер это только название, там тонкие стенки и
выглядит намного лучше банки. Так что...

Дима

Да запросто! Просто уж больно оригинально!

[Alica]

Я пеку в loaf pan. Это самая высокая форма, которую я тут нашла. Потом готовый продукт разрезаю пополам и со всех сторон обмазываю глазурью (готовая, из банки, frosting называется). Погрешности внешнего вида компенсируются вкусом.

[Шоколадина]

Я пекла кулич в кастрюле. Хорошенько обмазала стенки маслом и в духовку, потом просто постучали по стенкам и кулич без проблем вывалился.
Кастрюля стальная, из ИКЕА.

В этом году будем печь кулич в хлебопечке, пусть будет квадратным. Не в форме дело..

[SYA]

А никто не поделится рецептом и инструкциями на английском ?

[nastya12]

А почему именно на английском? Готовить будет английская девушка?

PS> Требуется, чтобы перевели, или чтобы нашли рецепт на английском, или без разницы?

[SYA]

А почему именно на английском? Готовить будет английская девушка? :цры: :ролл: :Д

ПС> Требуется, чтобы перевели, или чтобы нашли рецепт на английском, или без разницы?

Да вот моя кооркерша подошла и спросила, знаю ли я как делать (в смысле печь, жарить(?)) кросс-банд (или как -то так) и описала в точности наш кулич с изюмом.
..... теперь вот нужен рецепт

[nastya12]

Это точно кулич или просто какая-то плетенка? Никакую плетенку никогда сама не делала... /Ее, конечно, печь (она хочет из куличного теста?) Как придавать плетенке форму тоже no idea /

[nastya12]

Hot cross buns?
Непроверено (нашла в интернете )

http://www.americanprofile.com/issues/2 ... 3_2903.asp
http://www.inlander.com/food/303138290239466.php
http://www.baxterbulletin.com/news/stor ... 84641.html

[KN]

Плетенка скорее польско-украинская-немецкая, но не русская.

Готовите очень сдобное дрожжевое тесто, делите на 2-3-4 части, придаете им форму жгутов и плетете косичку (из 3-х или 4-х частей, либо просто перевиваете 2 части). Если хотите в итоге форму венка, то сворачиваете косичку в кольцо и подтыкаете концы друг под друга. Если хотите прямую плетенку, то просто подтыкаете концы по прямой.

Выпекаете как обычное дрожжевое тесто.

Рецептов в Гугле немеряно, на eat.epicurious.com задайте поиск по easter bread - получите рецепт русского кулича на английском, либо на www.marthastewart.com на ukranian easter bread.

Или просто поиск в гугле на easter or egg bread wreath, braided easter or egg bread, easter or egg bread twist.