Базилик

Pink Monkey · Post by **Pink Monkey** » 24 Feb 2004 04:37

Есть здоровенный пучок базилика. Выбросить - жаба. Хочется приготовить что-то такое вкусное, тем более что я эту траву люблю, но до сих пор использовала только в томатных соусах для всяких макарон.

Есть ли у вас какие-то рецепты, где базилик присутствует в приличном количестве? Если есть, делитесь !

Предпочтительно что-то рыбное или вегетарианское, но все рецепты с благодарностью будут приняты.

KN · Post by KN » 24 Feb 2004 04:44

Превратить базилик в pesto, и после етого использовать любой итальянский рецепт требуюшчий песто

(рецепты неплохие на www.epicurious.com)

SK · Post by SK » 24 Feb 2004 16:04

Если базилика ОЧЕНь много :lol:

, можно сделать много песто и часть заморозить.

Pink Monkey · Post by **Pink Monkey** » 24 Feb 2004 16:25

Точно, песто хорошая идея. Много песто - тоже.

А еще?

SK · Post by SK » 24 Feb 2004 16:55

Классический салат из помидоров, базилика и моцареллы.

Pink Monkey · Post by **Pink Monkey** » 24 Feb 2004 17:28

Спасибо!

Решила проблему, сделав псевдо-stir-fry. Туда весь базилик и бросила. Его казалось, что много, но он как шпинат, даже хуже - весь уготовился. Песто-помидоры-моццареллу буду использовать в след. раз.

Jekaterina · Post by **Jekaterina** » 25 Feb 2004 08:01

Я так поступаю с укропом - просто его режу как на суп или салат, кладу в пакетики и замораживаю в морозилке. Потом добавляю в те же супы...