Тетя-Мотя wrote: 04 Mar 2022 23:41
Жду! Жду! Мне надо завтра утром!
Нашла
Так называемые - Блины на опаре.
Всего:
5 стаканов муки
5 стаканов молока
2 пачки сухих дрожжей
2 ст. ложки сахара
1 чайная ложка соли
200 г растопленного масла
4 яйца.
Обратите внимание, что все это будет закладываться постепенно
В 2-х стаканах теплого молока развести все дрожжи и 3 стакана муки. Взбить. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Должно увеличиться приблизительно в два раза
Положить сахар, соль, растертые желтки и масло.. Перемешать и всыпать оставшуюся муку. Хорошо вымесить, и постепенно развести оставшимся теплым молоком. Вымесить, снова накрыть и поставить в теплое место. Снова должно увеличиться в два раза. (К сожалению, тут время у меня не стоит - но, думаю, снова минут 40 или около того?).
Снова взбить! и снова оставить подняться (около 20-ти минут).
В тесто положить взбитые в крепкую пену белки и снова оставить минут на 20.
Посчитала - в общей сложности на общий подъем должно уйти часа два (плюс-минус).
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
